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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.0 ］
マイベスト塩ラーメンスープ
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お店外観
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味玉
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醤油味つけ汁
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塩ラーメンの麺
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塩ラーメン味玉のせ
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2017/08/15 更新
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【塩ラーメン味玉のせ】 \830
スープ： 当たりが柔らかく，口に含むと ホンワリ 塩と鶏(?)の中太の澄んだスープの味が拡がってくる感じです。食後上品な鶏の脂が口内に残りますが，ギトギトした感じはなく，幸せの一杯の余韻という感じです。 私の場合 一口目より前に (目と鼻の感覚で）コショーを入れるきらいがあるのですが，珍しく最後までコショーを入れる間もないくらい引き込まれたスープの完成度でした。
麺：中太で平麺に近いちぢれ麺です。 上のスープの旨みだけ吸い上げてくれるようよく計算された感じです。量は決して多くないかも知れませんが，大盛りサービス（＋ギトギトスープ）とは明らかに一線を画しているので，一杯を一つの作品として理解できる向きには寧ろ好感が持てるサイズ感だと思います。
味玉： スープの当たりが柔らかい分，味玉の外皮には少し強めの塩気(醤油味)を施してありますが，表皮の下から黄身までは濃厚だけどマイルドな甘さに包まれた味と食感で，スープと麺のバランスを崩さないけどしっかりと主張している味玉で絶品です。
【醤油つけ麺 味玉のせ】 \950
つけ汁： 色目からすると今風の濃いだけのつけ汁かと思いきや，やはり当たりは柔らかく，口に含んでから スープのベース，醤油，トウガラシのピリ辛トリオのナイスブレンドがホンワリと拡がってくる感じです。
麺：基本は温麺と同じ中太で平麺に近いちぢれ麺ですが，水でしごいてから出されるので，芯によりコシを感じる食感です。 この麺の食感とつけ汁のバランスは素晴らしく，やはり最近流行りの大盛りサービス（＋ギトギトつけ汁）とは明らかに一線を画した端正なものを感じます。