下関ふく一代さんが投稿した蕎麦処凛（山口/下関）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、下関ふく一代さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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閉店蕎麦処凛下関、幡生/そば

3回

昼の点数：3.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2018/11 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

惜しまれつつ／蕎麦処凛

　【Keyword】手打ち蕎麦
　唐戸商店街の外れにある、週末限定営業の本格手打ち蕎麦店。

　本日は「もりそば（田舎）800円（税込、以下同じ）」に一枚追加（400円）。

　このお店、平成30年12月16日（日）をもって閉店となった。

　本格手打ち蕎麦ならではの香りと喉越しが楽しめたこのお店、下関市内では同一カテゴリのお店がちょっと思い浮かばないだけに閉店が惜しまれる。

　〔総合〕Integrated evaluation★3.7
　〔味〕Taste★3.8〔サービス〕Service★3.5〔雰囲気〕Vibe★3.6〔ＣＰ〕Cost Performance★3.7
　〔ロイヤルティ〕Loyalty★3.7〔塩分〕Low-salt★3.0 〔ロカボ〕Low Carbohydrate Loading★2.5

　〔アクセス〕Access ★2.5
　サンデンバス「唐戸」バス停から徒歩約5分
　関門連絡船唐戸桟橋から徒歩約7分

　〔顧客満足度〕Customer Satisfaction 61.3（100点満点）
　〔お一人様満足度〕Single Customer Satisfaction★3.5

もりそば（田舎）2018.11

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もりそば（田舎）2018.11

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2018/12/29 更新

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2回目

2018/05 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まさに凛とした蕎麦

　【Keyword】ざるそば、おにぎり
　下関市営赤間町駐車場の程近くにある、蕎麦粉100%手打ちの蕎麦処。

　週末の金曜、土曜、日曜のランチタイムのみの営業。一応午前11時からの営業のはずだが、結構早くから暖簾がかかっていて、本日も11時前に暖簾を潜る。

　蕎麦は田舎と更科の二種で、「もりそば」か「かけそば」を選択できる。

　本日は田舎のもりそばを注文（800円税込、以下同じ）。今日の蕎麦粉は越前産、と産地が表示されているのが嬉しい。

　随分と久しぶりの訪問となってしまったがメニューから「蕎麦寿司」が消え、代わりに「そばおにぎり 300円」が加入していた。そばとセットにすると合わせて1,000円と割安になる。

　田舎蕎麦の食感と香りは健在、ソバの実を混ぜ込んだおにぎりのプチプチ食感が楽しい。付け合わせの蕎麦味噌が、また泣かせる。蕎麦湯と蕎麦茶を飲んで、蕎麦づくしのランチを締め括る。

　〔総合〕Integrated evaluation★3.8
　〔味〕Taste★3.8〔サービス〕Service★3.7〔雰囲気〕Vibe★3.7〔ＣＰ〕Cost Performance★3.7
〔塩分〕Low-salt★2.5 〔ロカボ〕Low Carbohydrate Loading★2.5

　〔アクセス〕Access ★2.5
　サンデンバス「唐戸」バス停から徒歩約5分
　関門連絡船唐戸桟橋から徒歩約5分

　〔顧客満足度〕Customer Satisfaction 62.3（100点満点）
〔お一人様満足度〕Single Customer Satisfaction★3.8

田舎 2018.5

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田舎 2018.5

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そばおにぎり 2018.5

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店内 2018.5

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店舗外観 2018.5

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2018/05/12 更新

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1回目

2016/11 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まさに凛とした蕎麦／そば処凛

　週末限定営業のお蕎麦屋さん「蕎麦処凛」の近くに、ちょうど週末のお昼時に立ち寄ったので、久しぶりに暖簾をくぐってみました。

　以前に午前中の早い時間に通りかかった時、もう暖簾がかかっているのを見かけましたが、また営業開始時間が早くなったのでしょうか？（となると、売り切れの時間もまた早くなるので･･･）

　今日は「もりそば（田舎）800円（税込）」を注文しました。エッジの立った挽きぐるみ田舎蕎麦は、蕎麦の香りを満喫することができます。蕎麦湯が提供されるタイミングもまた絶妙です。

　〔総合〕★4.1
　〔味〕Taste★4.3　〔サービス〕Service★4.0　〔雰囲気〕Vibe★4.0　〔ＣＰ〕Cost Performance★4.3

　〔アクセス〕Access ★3.0
　ＪＲ下関駅から車で約7分
　サンデンバス「唐戸」バス停から徒歩約3分
　関門連絡船唐戸桟橋から徒歩約3分

　〔顧客満足度〕Customer Satisfaction　74.6 （100点満点）

　（2015年2月訪問）―――――――――――――――――――――――――――――――――――
　週末限定営業のお蕎麦屋さん「蕎麦処凛」にお邪魔しました。最近ますます人気で、短い営業時間中に売れ切れることもしばしばです。
　エッジの立った蕎麦は、清々しい喉越しで香り立ち、訪問する毎に一段と美味しくなっているように感じられます。まさに店名のとおり、凛とした趣を感じさせる蕎麦です。
　ちなみに、今日の蕎麦粉は「越前大野市産」。居ながらに全国各産地の蕎麦粉を美味しく賞味できるのもこのお店の魅力の一つといえます。
　〔総合〕★4.6
　〔味〕Taste★4.7　〔サービス〕Service★4.3　〔雰囲気〕Vibe★4.3　〔ＣＰ〕Cost Performance★4.6
　〔顧客満足度〕Customer Satisfaction　74.6 （100点満点）

　（2014年11月訪問）―――――――――――――――――――――――――――――――――――
　[生活圏内に美味しいお蕎麦屋さんがある幸福に感謝]
　赤間町商店街のはずれにあるにある「そば処凛」にお邪魔しました。カラトドーム交差点から赤間神宮方面に向かい、アーケードの途切れたところの路地を右に曲がってすぐのところにあります。
　〔味〕Taste　★4.7
　「もりそば800円（税込、以下同じ）」と蕎麦寿司がセットになったお得メニュー「もりそばセット 1,000円」を注文しました。蕎麦は「並」か「田舎」かを選択できます。どちらの蕎麦も蕎麦の香りが立って蕎麦好きにも満足できる出来栄えだと思います。
　薬味も山葵と店主さん自ら栽培した辛味大根が使いきれない程添えられています。
　蕎麦湯も美味しく何杯も飲みたくなります。
　一緒に注文した「蕎麦豆腐 300円」も良い風味で、酒のあてにも良さそうです。
　〔サービス〕Service ★4.0
　このお店は、その日使う蕎麦の産地を表示しているので、通っているうちに居ながらにして全国各地の蕎麦が賞味できて嬉しい。ちなみに本日は山形県新庄産の蕎麦でした。
　供されるお茶はもちろん蕎麦茶です。
　〔雰囲気〕Vibe ★4.0
　朴訥な印象の店主さんと細やかな配慮をされる女性（プライベートは詮索しませんのでご夫婦がどうかは知りません）とのコンビネーションが居心地良く感じさせてくれます。
　〔ＣＰ〕Cost Performance　★4.6
　このレベルの蕎麦をこの価格でいただけるのは有り難い。ＣＰは大変良好です。
　〔雑感〕Impressions
　ワタシも多くのレビュアーの皆様方と同様、お店を訪問するのは何か他の用事のついでのことが多いのですが、このお店に初めてお邪魔したのも偶々通りかかった時に営業していたので訪問したのがきっかけでした。生活圏内に、このような美味しいお蕎麦屋さんがある幸運に感謝です。　
　〔顧客満足度〕Customer Satisfaction　72.9 （100点満点）

　（2013年8月訪問）―――――――――――――――――――――――――――――――――――
　〔数量限定もりそばセット〕
　〔味〕Taste　★4.6
　今日は、「もりそばセット1,000円」を注文しました。セットの内容は、もりそばと蕎麦寿司のセットで、もりそばは、挽きぐるみか殻をむいた蕎麦のいづれかを選択できます。今回は殻をむいた蕎麦を選択しましたが、石臼で挽いた自家製手打ち蕎麦は香りも良く、とても美味しい蕎麦を堪能できました。
　薬味は、白ネギとワサビと辛味大根がたっぷりと添えられています。このあたりで薬味に辛味大根が添えられているのは珍しかったので、店主さんにお尋ねしたところ、自家栽培で育てているとのことでした。ご主人は、このあたりの気候は辛味大根の栽培に適していないのでうまく育たないとごぼしておられましたが、手打ち蕎麦にとても良く合う貴重な薬味です。
　可愛いルックスの蕎麦寿司も、この地域では珍しく、目と舌で美味しくいただくことができました。○○○で食べた蕎麦寿司よりもこちらの方が美味しかったです。この繊細な仕事は奥様も一役買っているのかもしれません（私の勝手な想像ですので違ってたらご容赦を）♪d（'∀'o）。
　〔サービス〕Service ★3.6
　なお、このもりそばセットは、このレベルの蕎麦としてはコスパも高く、断然お薦めのメニューなのですが、数量限定とのことですので、早めの時間帯に訪問された方が良いかもしれません。
　〔雰囲気〕Vibe ★3.7
　蕎麦好きが高じてお店を出したご主人が黙々とそばを打って奥様がお店を切り盛りするという雰囲気のお店です（私の勝手な想像ですので違ってたらご容赦を）(｀艸´；)。
　こじんまりとした店内は、カウンター席の他、4人掛けのテーブル席が2机設置されています。厨房の壁にお品書きと今日の蕎麦の産地が表示してあります。ちなみに今日は岡山県新見産の蕎麦です。
　〔ＣＰ〕Cost Performance　★4.0
　週末に1日2時間だけ開店するお店ですが、このお店の蕎麦を食べるためだけに下関を訪問する価値のあるお店だと思います。
【Original evaluation items】
　　Looks★4.3　Taste★4.6　Omotenashi★3.7　Finality★3.9　Emotion★4.5

もりそば（田舎）2016.11

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もりそば（田舎）2016.11

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並盛（越前大野市産蕎麦粉）2015.2

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並盛（越前大野市産蕎麦粉）2015.2

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並盛拡大 2015.2

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薬味 2015.2

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かけそば 2015.2

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蕎麦寿司2人前 2015.2

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蕎麦寿司 2015.2

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並もり

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並もり

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田舎もり

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田舎もり

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蕎麦寿司

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蕎麦豆腐

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蕎麦豆腐

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山葵漬

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そば汁の入った徳利

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そば茶

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もりそばセット 1,000円

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もりそば close‐up

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もりそば箸上げ

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セットの蕎麦寿司

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蕎麦寿司箸上げ

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店内カウンター席。お茶はもちろん蕎麦茶です。

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店内テーブル席。

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店舗外観。唐戸地区商店街の端を曲がった路地にあいます。

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2016/11/06 更新

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下関ふく一代さんが投稿した蕎麦処凛（山口/下関）の口コミ詳細

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