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先付
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ワタリガニは小さいけど結構身が詰まってました
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お造り
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サラダ
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茶碗蒸し
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きびなごの揚げ出し
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ローストビーフとフォアグラのソテー
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トラフグとズワイガニと牡蠣の寄せ鍋
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薬味
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苺のアイスクリーム
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トマトジュース
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店舗外観
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ＪＲ山陽本線新下関駅南口の駅前にある創作料理の居酒屋「はかりや」にお邪魔しました。
〔味〕Taste ★4.1
【先付】
ワタリガニ、もずく酢、アンキモと鱈の白子、の3点。小さな蟹ですが、身入りもしっかりしている上、卵も入っていて満足できました。
【お造り】
ありふれた素材のお造りですが、悪くありません。
【サラダ】
ベーコンがたっぷり載ったサラダもボリューミィで良い出来です。
【きびなごの揚げ出し】
しっかり和テイストでいいお出汁です。
【ローストビーフとフォアグラのソテー】
薄くスライスしたローストビーフの下に結構大きいフォアグラのソテー。まったりとして美味しいです。
【寄せ鍋】
トラフグ、ズワイガニ、カキを使用した豪勢な寄せ鍋。それぞれの素材がコンフリクトすることなく調和して、実に奥深い味に仕上がっています。この出汁を使用してつくる〆の雑炊が絶品です。あまりに美味しすぎて写真を撮るのを忘れてしまいました( ＾∀＾ )。
【デザート】
スイーツ専門店のようなスイーツが最後に出てくると、女性でなくてもテンション上がります。
〔サービス〕Service ★3.7
サービスには全く問題ありませんが、二人で切り盛りしていますので人数が多い場合はお店に相談された方がよいかもしれません。
ちなみに、訪問日は、私たちのグループで貸し切りです。
〔雰囲気〕Vibe ★4.0
小上がりの座敷席（掘りごたつ）の他、カウンター席があります。寛げる雰囲気のお店です。
〔ＣＰ〕Cost Performance ★4.5
今日は、料理5,000円に飲み放題を付けて計6,500円の予算です。この価格設定からは信じられない程、内容の充実した創作料理が次々に出てきて、ワタクシ的には大変満足できました。
〔アクセス〕Access ★3.5
ＪＲ山陽本線新下関駅南口から徒歩約1分です。サンデンバス「一の宮一丁目」バス停からも徒歩約1分ですが、バスは便数が少なく、最終便も早いので帰途には利用できません。
〔雑感〕Impressions
新幹線の駅前からはかなり離れているので一見立地条件的には恵まれていないようにみえますが、実はＪＲ新下関駅の南口横に立地しているので交通アクセスは意外に良いのです。一度訪れるとまた通いたくなること必定のお店です。
〔顧客満足度〕Customer Satisfaction 79.1（100点満点）