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全国100年老舗探訪記。
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湯 吉 (40代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数:4.3
2023/08 訪問
北海道の素材を味わえる良質適価の創作和食
北海道の良質な素材を用い調理された創作和食。ただし、人柄温厚な親方は、個性豊かな味わいの料理を生み出しながらも、素材の上質さをそこなわない、足しすぎない、塩梅の良さを知っている。素材重視の北海道の海の幸の刺身や地元の豚の炭火焼はもちろんのこと、あんかけのトマトサラダ、大地の味わいのポテトフライ(塩辛チーズ味)、黒帯のそうめん(おもわずおかわりしたほど)と、どれもひと味、いやふた味違う。そしてなんといってもリーズナブルな価格。富良野を旅する人に、ぜひともお薦め。
2023/08/14 更新
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北海道の良質な素材を用い調理された創作和食。ただし、人柄温厚な親方は、個性豊かな味わいの料理を生み出しながらも、素材の上質さをそこなわない、足しすぎない、塩梅の良さを知っている。
素材重視の北海道の海の幸の刺身や地元の豚の炭火焼はもちろんのこと、あんかけのトマトサラダ、大地の味わいのポテトフライ(塩辛チーズ味)、黒帯のそうめん(おもわずおかわりしたほど)と、どれもひと味、いやふた味違う。そしてなんといってもリーズナブルな価格。富良野を旅する人に、ぜひともお薦め。