『門上武司さんの講座を聴きました♪』ジー・ロンドさんの日記

月一度、梅田まで「なにわ再発見」という講座を聴きに行ってます。

昨日は、「大阪の食」というテーマで、フードコラムニスト門上武司さんのお話でした。

「天下の台所」「くいだおれ」「コナモン」、三つのキーワードから、お話は展開。

知らない話題のオンパレードで、かなり面白かったです。


例えば、香港に出展した日本料理　龍吟は、夕方メールで発注した食材を、翌昼には築地から取り寄せてるそうです。

なので、日本で頂くのと全く同じ物が食べられるんだとか。


たくさんのマスコミが集中している東京は、流行を追う傾向が強いので、似たようなお店がたくさん出来るそうです。

その点、大阪は流行に阿（おもね）らない、独立独歩のユニークな店が多い傾向なんですって。