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かやくごはん 中と玉赤
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この日は、さわら焼きもので♪
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加薬ごはん 中とかれい煮付け、赤だし
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加薬ごはん ４５０円
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たこ酢＆冷酒
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店内メニュー
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背もたれに「大黒」
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一本北 通称てっちり通りにある出世地蔵尊
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木田太郎氏は先代さん
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２０１１年１月 初レビュー・・・・・
くいだおれ 大阪の名店を、またまたご紹介しましょう。
かやくごはんの老舗 大黒です。
「かやく」という言葉、「加薬」と書くそうです。
大阪検定のテキスト「大阪の教科書」でも紹介されている老舗。
ウチの店から南へ、道頓堀川に架かる新戎橋を渡ると、ほど近い立地。
明治３５（西暦１９０２）年創業と百年越えっ！
名物かやくごはんの具材は、牛蒡（大阪では「ごんぼ」）、蒟蒻、薄揚げの三種のみ。
それぞれ、ご飯つぶより細かく刻まれています。
注文を受けてから丁寧に炊き上げるので、１０分ほど待たなければなりません。
色々手間がかかってます。
いらち（せっかちの意）の多いこの大阪という土地柄では、誠に貴重なお店。
いざ出来上がり。 赤だし味噌汁とひじきも付けました。
体に優しそうな薄味のかやくごはん。
そのはんなりとした滋味は、逆に新鮮です。
色んな具材の食感が際だって、実に心地いい・・・愉快ですらあります
普段はファーストフードも食する私も、「この味わいを旨いと感じなくなったらしまいやな。」と、しみじみ思いました。
実は、以前から新戎橋南詰 出世地蔵尊の玉垣の一番右端 寄進者名「木田太郎」が、気になってました。
こちら大黒の先代御主人様でした。
２０１４年８月 再レビュー・・・・・
当代ご主人と顔馴染みになりました。
伺ってみると、今の場所は、戦後移って来たそう。
それまでは、道頓堀川 大黒橋の北詰にあって（屋号の由来）、空襲で焼けたそうです。
あの池波正太郎さんも新歌舞伎座での舞台稽古の合間に、しばしば訪れたとか。
かやくごはんの味もさることながら、時間が止まったようなお店の風情も、味わい深い名店です。