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穴子押し寿司
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巻き寿司
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巻き寿司
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穴子押し寿司
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海老 押し寿司
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包装紙を見るだけでわくわくします、はい。
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穴子押し寿司 二人前
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海老押し寿司
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穴子押し寿司 アップ
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２０１２年６月 初レビュー・・・・・
堺市堺区 鷺橋というバス停そばにある、持ち帰り専門の穴子寿司の名店です。
大阪検定で勉強したんですが、昔は店内で食べる寿司屋よりテイクアウト専門寿司屋の方が店格が高かったそうです。
実は、私のワイフの実家は すぐそば。
２０年ほど前の事、結婚が決まって結納の日を迎えました。
両家家族が顔を合わせるのは二度目。
お互いの緊張が相乗効果を生んでました（滝汗）
一通りの手順を踏んで、両家で杯を酌み交わし、食事の時間を迎えます。
そこで初めて頂いたのが、このお店の穴子寿司。
私のオヤジが目を丸くして「旨い！！こんな美味しい穴子寿司初めて食べたわ〜！」
一気に場が和んだ瞬間でした。
緊張がほぐれた義父の笑顔も忘れられません。
店内に入って右側のガラス窓が板場。
直射日光を避けた北向きの窓で寿司を握ります。
ダイヤモンドのカラーグレード判定のルールと同じ♪.
注文を受けてから、その場で握るので、無駄のない見事な手さばき。
一見の価値あります。
看板の穴子寿司は、さすがに旨い！
ワイフが「巻き寿司も美味しいで。」と教えてくれたので、買ってみました。
海苔の風味に甘い味がしゅんで、これまた非常に美味しい。
「旨い、旨い・・・」
そう言いもって、１０年前に亡くなった義父を思い出して胸が熱くなりました。
２０１４年４月 再々訪問・・・・・
義父の十三回忌で、身近な親族が集合。
ランチは皆で、宿院の木曽路でしゃぶしゃぶ。
ディナーは、結婚式二次会が入ってるウチの次男を除いて、ワイフ実家で深清鮓 テイクアウトの穴子＆海老押し寿司を頂きました。
やはり、納得の旨さ！！
長年受け継がれて来た穴子の甘い煮詰め醤油は、抜群に旨い！
自然、みんなが笑顔になります。
今回、叔父から聞いた話では、義父が現役の頃に番頭をしていた会社の土地で創業したのが、ココ 深清鮓さん。
そんなご縁から、義父とこちらの創業者さんは、非常に懇意だったそうです。
２０数年前、結納の緊張を一気にほぐしてくれた思い出の穴子寿司。
これからも頂くたびに、亡き義父の事がフラッシュバックするのでしょうね。