2回
2021/08 訪問
【つけ麺】自家製の麺を堪能するには最適なメニューだと思います【MEN-EIJI平岸ベース】
2021/10/08 更新
2014/01 訪問
#002 平岸の貴公子が作り出す至極なラーメン♬ 『men-eiji HIRAGISHI BASE』
2013 #002
正月休み最終日。
三ヶ日に開けているお店はまだまだ少なく、
地下鉄移動でスルっと行けて
尚且つ、食べて満足感が得られるお店を模索…。
しかもその後に連食出来る場所…。
って事で、脳裏に浮かんだのがコチラ！
実は去年も３日に来てるんだよね～♬
時刻は既に１４：３０を回っていたので、かなり品切れしていましたが
オイラが食べたかったメニューは残っていましたよ～(＾ｰ^)ノ
＃００２ ＠辛いつけBUTO／並８１０円
暫しの待ち時間ありでカウンターに着席。
お！
お隣さんは昨年オープンしてすぐさまブレイクした心繋の店主さん♬
ちょいと新年の挨拶を交わし、古川店主ともご挨拶m(_ _)m
旨いラーメンってのは見た目も然り、格も美しいもんですよね～♬♪♫
ピリっと辛味が効いて濃度のあるつけ汁に
テラリと光沢が放つ滑らかでいて弾力のある麺のコラボは
正に芸術的な美しさと同時に旨味の宝石箱だと言えましょうなぁ！！！
割スープも旨し(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
やっぱココに来て正解だったわ(＾ｰ^)ノ
大満足です！！！
ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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2013 #302
飛燕さんで美味しい一杯を満喫した後は、一路東へ歩き始めます。
で、歩く事約２０分程で目的地到着！
はい、ココです(＾ｰ^)ノ
今やこの界隈では言わずと知れた名店ですね♬♪♫
入店するやいなや、店主さんと目が合いペコリm(_ _)m
＃３０２ ＠魚介豚骨醤油７８０円
移転前に食べたっきり、デフォのラーメンが久々だったので
最初っからコレ！と決めていました(^ー゜)
ラッキーな事に、並び無しでスムーズに着席♬
更には出待ちも無かったので、程なくラーメンが運ばれて来ました(＾ｰ^)ノ
クゥ～～～！！！！！
堪んねぇ～な～～～コリャ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
スープ一口目は豚骨が前面に来るのですが、
食べ進むうちに魚介ジュレがいい塩梅に溶け混ざりあい
気が付けば豚骨と魚介の見事な融合を果たすという
計算されづくめの旨ぁ～いスープに
自家製麺の小麦感が、啜り噛む毎にズンズン後押しして来るのと共に
どれ一つとして欠かせない具材の美味しさったら
マジで素晴らしいとしか言い様がないんだよねぇ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
気が付いたら、二杯目なのに完食完汁♬♪♫
流石！札幌ラーメン界の貴公子が作り出す一杯だなぁ～と
つくづく思う次第であります！！！！！
ご馳走様でした*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
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2013 #134
さて休日です。
この日の流れはココに来てからの～アソコに流れよう…と前々から決めていたので
友人と平岸駅の北洋銀行で待ち合わせ、１４：４０頃到着。
昼営業終了間際に行って、並ばなくても入れる作戦は成功しました(￣▽￣)
しかも更に、テーブル席まで空いているという
チョコボールで金と銀のおもちゃ箱を貰った時の１００倍以上の嬉しさ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
＃１３４ ＠札幌味噌eiji style７３０円
友人のH氏は初訪問問いう事もあり、あっさり醤油をチョイス。
空いているとは言うものの、次々と後客が来る人気店！！
ご近所さんであろう老夫婦も、美味しそうに食べてるなぁ～♬
うわぁ～♬
なんちゅう優しさなんだろう、この味噌(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
自分の勝手なイメージだと、ニンニクがもっとガッ！っと来て
塩梅も高めなモノを想像していましたが、
ササ～っと喉元に流れ落ちる様な味噌スープなんだよねぇ～♬♪♫
合わせる自家製麺も、チュルチュル感が堪りませんね！！
火当てのいいモヤシや、チャーシューのほんのりと香る甘味も抜群です(=ﾟωﾟ)ﾉ
コレぞ、eijiさんが作り出す味噌ラーメン！って感じで旨かったなぁ～♬
ってか次の案件があるのに、気付けば完食完汁してもうた(^◇^;)
友人のH氏も、必然の完食完汁♪
他客のオーダーを聞いていても、３人に一人は味噌だったし
やっぱり札幌の人達って味噌ラーメンが食べたいのかしらねぇ～(｡-_-｡)
新しい事に留まらず、古き良き物も取り入れ
次々と新メニューにトライして行くeijiさん！！
これからも益々目が離せませんね～(=ﾟωﾟ)ﾉ
ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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2013 #005
正月三ヶ日の締めくくりに選んだお店はコチラ！
年明けはこの日からオープンって事で、店内は待ち客でビッシリ！！^_^;
メッチャ寒い日の一杯は、まだ未食のコレ♬
＃００５ ＠辛いらーめん７００円
約３０分ほど待ちまして、カウンターに着席。
そういえば、限定のゴンブト味噌もあったんだよな～(｡-_-｡)
コレは！！！
旨辛い！？辛旨い？！？！
何れにせよ、旨味の中に辛さの刺激がビリリっと来る素晴らしいバランス！！！
eijiさんらしい魚系使いの良いスープは、
後からジンワリと辛さが追っかけて来て
もっともっと！！…と、食欲が増加して来る様なスープなんですよね～♬
ひょっとしたら目に入れても痛くな………いや、痛いよね(^◇^;)
合わせる麺は自家製の中細ストレートタイプ。
見事なまでのスープとの融合は、素晴らしいとしか言い様がないんだよね(￣▽￣)
サクっとした食感のメンマ、ジュワッと脂身の旨さが引き立つチャーシュー。
何よりも、カイワレ使いが泣かせるねぇ～（≧∇≦）
基本、ラーメンにおけるカイワレって
個人的には邪魔でしか無い具材なんだけど、
この一杯には無くてはならない具材として輝いている！！
そうそう、どこにでもある辛いタイプのラーメンって
刺激ばっかりで旨さを感じないら滅多な事ではオーダーしないのですが
ハッキリ言ってここのは別物です(＾ｰ^)ノ
古川店主！
貴方は北海道におけるラーメン界の貴公子です(＾ｰ^)ノ♬♪
ご馳走様でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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2012 #084
久々に晴れた休日。
起きがけに目的地へGO！
駅から歩くこと約８分程で到着。
結構前からこのメニューがあることは知ってましたが、
なかなか来る事が出来なく、今日に至った訳です。
＃０８４ ＠台湾まぜ麺（小）６５０円
ラッキーな事に空席あり。
出待ちのお客さんが４～５名いたので、提供まで１５分ほどかかりまして
提供と同時に店員さんから説明があります。
「よく混ぜてからお召し上がり下さい。」
「麺を食べたあとに追い飯が付きますので、お申し付けください。」
■ルックス
相変わらず色彩豊かな美しい顔立ち♬
見た目でもワクワクしちゃうってのが、eijiさんの魅力でもありますよね！
具材には、挽肉、ニラ、玉葱の粗みじん切り、生卵黄、刻み海苔、ピーナッツが乗っています。
■タレ
こいつがエラく旨い！
辛旨い！！！！！
■麺
自家製の中太麺はコシがあって具材やタレが絡みまくります
啜りあげるには厳しい太さと具材の絡みなので、
ガツっと頬張り、ワシワシいただきます！
挽肉の辛みと卵黄の甘味、玉葱のシャクっとした食感、
そこにニラ特有の癖になるような臭さが堪りません（≧∇≦）
魚介を感じるタレの旨さも最高です！！！
辛さ的には程よいピリリ感ですが、食後もかなり引きずる辛味でした(^◇^;)
■総括
適度な辛味と甘味、そして魚介を感じるeijiマジック！
こりゃ～やられたわ(´∀｀=)
食べている間にも訪問客が続々と入ってきましたので、
麺後の追い飯の事を忘れてがっつり食べ、サクッとお店を後にしました。
とは言っても、次の案件がありましたので
満腹になるわけにはいかなかったのが事実だったりしますがね(^◇^;)
帰り道、移転前のお店を見てきましたが
外観がいい感じに出来上がってきましたね！！
新たな挑戦、楽しみしています！
ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
＃００２ ＠辛いつけBUTO／並８１０円
アップ
つけ汁
麺
割スープ
＃３０２ ＠魚介豚骨醤油７８０円
完食完汁！
＃１３４ ＠札幌味噌eiji style７３０円
アップ
スープ
麺
＃００７ @辛いらーめん７００円
アップ
スープ
麺
完食
台湾まぜ麺（小）６５０円
麺
完食
つけＮＩＢＯ７５０円
つけダレ
麺
具材
割スープはタンブラーで提供
割スープ
完食
2014/01/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◉2021/08/24/TUE #209 ★MEN-EIJI HIRAGISHI BASE @つけBUTO大 ¥900
本年度LPGAツアーコースに選ばれた滝のカントリークラブの後は、羊ヶ丘カントリークラブで2日連チャンラウンド！
相変わらず安定感のないドライバーに翻弄されるもアプ＆パターに救われ、なんとか80台で回れた感じのラウンドでした(-∀-`; )ﾎｯ
したけどめちゃくちゃ楽しかったわぁ〜♪♩♬
ラウンド帰り、同伴させてもらった某有名平岸＆澄川ラーメン店主R氏が「どこか寄りたい所ありませんか？」ってな訳で、久々にコチラへ訪問！
ココに来たならコレ！とメニューは決まってました♡
オイラはつけBUTO大、R店主はPizzaまぜ麺をチョイス。
一応、写りたがりのR店主も載せておきますwww
バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v
たおやかに整えられて盛り付けられた麺が実に美しい☆☆☆
麺だけ食べてもしっかり旨いってのも、自家製麺に自信があるコチラならではの良さ！
その麺を動物性コラーゲン由来の柔らかな粘度あるつけ汁に潜らせて啜れば、鼻腔を抜ける魚介豚骨の香味と共に、唇がペトっとするあの感覚が堪らんのです(*´﹃｀*)♡
ミッチリと肉感詰まったチャーシューや、メンマ代わりのゴボウも風味豊かで美味しいですね〜！
割スープもしっかり堪能させていただきましたよ♪♩♬
因みにR店主オーダーのPizzaまぜ麺はこんな感じです( ・∇・)
本当は、その昔一時期提供されていたつけBOSOが食べたかった…という事は、この際ナイショにしておいて下さいませ。
したけど大満足です！！！
ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ