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＃０９３ ＠塩７４０円
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別アングル
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スープ
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麺
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鶏白レバーペーストを溶き入れて♬
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完食完汁！！！
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＃２９７ ＠焼きチーズと鶏ひき肉のかれーらーめん８００円
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アップ
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スープ
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麺
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完食完汁！
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PINYAさんオーダーの醤油ペースト抜き
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＃１０３ ＠つけ麺（小）７００円
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アップ
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麺・つけ汁・揚げゴボウ
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茶わり
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当然の完食完汁！
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のぶ＠さんオーダーの肝醤油
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醤油７００円
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スープ
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麺
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具材
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スープちょい残し
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2014 #093
さて休日です。
３月２７日で現店舗の営業を終えるとの情報を得、
地下鉄に乗り込み大谷地駅から徒歩１５分程で到着！
もしかしたら来れないかも…と思っていたので嬉しいですねぇ～♬♪♫
店主さんとちょいと挨拶し、カウンターに着席。
何をオーダーするか？は、初めから決めていました！
＃０９３ ＠塩７４０円
鶏白レバーペーストを抜く事も出来るのですが、
最後ですからデフォの一杯全てを楽しんじゃいます♬♪♫
クゥ～～～！！！
やっぱンマイっすなぁ～( ´ ▽ ` )ﾉ
誰がなんと言おうが、どんどん旨味が強くなってるスープに
コチっとして歯切れのいい麺の相性は抜群(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
中盤から鶏白レバーペーストを溶き入れ～の味変させると
スープに円やかさと深みが出てくるのと同時に
大葉のアクセントがホワンっと鼻腔を抜けて来て
絶妙なマリアージュを果たす訳なのよ～♬♪♫
具材のゴボウや厚みあるチャーシューもしっとり柔らかくて、
どうにもこうにも、な～んせンマイんだわ！！
移転先がなんぼ遠くても、オイラ何処までも追いかけますからね☆～（ゝ。∂）
ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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2013 #297
麻生で思いがけず美味しいなぁ～♬の一杯をいただいた後はPINYAさんにピックアップしていただきまして～二軒目です(＾ｰ^)ノ
いつもありがとうございます♬♪♫
向かった先は、今やすっかり人気店となり
うっかりしたら並ばなければならなくなったコチラ！
同時に、らの道札幌２の参加店でもあります♬
今日は何を食べようかなぁ～と、ココまでの道中ずっと考えていたのですが
折角だから、今提供中の限定をいただくことにしましたよ。
＃２９７ ＠焼きチーズと鶏ひき肉のかれーらーめん８００円
PINYAさんは醤油のペースト抜きをチョイス。
ちょっと～！！
ナニコレ!?(･_･;?
旨過ぎるんだけど～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
正直に言いますと、西胆振出身のオイラにとって
カレーラーメンという存在は特別なものでありまして、
ルー乗っかり系のカレーラーメンに関しては
あまり感心していなかった部分があったのですが
コレ、その問題を意図も簡単にぶっ壊してくれた位に旨い！！！
先ずはカレーが混ざり合う前のスープをいただき、
出汁感のグレードアップに気付かされ
更にカレーを混ぜ込んでいただいてみたところ
その秘めたポテンシャルに、ぶっちゃけ圧巻させられました(^◇^;)
一言でカレーラーメンって言葉では言い表せない
何というか、ミートソース的な要素もあり
尚且つ麻婆豆腐の様でもあるカレールーが
和出汁と混ざり合う融合性は、蕎麦でもラーメンでもない
新しい一杯が仕上がった？！って感じって言えば伝わるでしょうかね～(^◇^;)
んでPINYAさんの醤油も味見♬
ウンウン！
やっぱ出汁感がかなり強くなってて、
旨味の塊がこのスープにはありましたよ(＾ｰ^)ノ
更なる進化を遂げているラーメンと
旨い一杯を想像し続ける店主、東元氏に拍手！！！！！
ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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2013 #103
さて休日です。
前日つぶやいた自分のコメントに反応してくれたのぶ＠ さんから、昼前に連絡があり
有難い事にご一緒していただけるという声をかけて貰いまして
お昼過ぎから２人行脚になりました！！
そう！
目的地はコチラです(^O^)／
公共の交通機関を使うと、かなり厳しい場所にあるため
実を言いますと、今回が二度目の訪問なんです(^◇^;)
初回訪問の際に、エラく感激したので
絶対に再訪問したい！！と思っていたのと同時に、
今数量限定で出しているメニューが、めっちゃ気になっていたので
此度は這ってでも来ようと思っておりました(￣▽￣)
んで、コレがそのメニューって訳♪
＃１０３ ＠つけ麺（小）７００円
のぶ＠ さんはこれ又限定の肝醤油をチョイス。
ナンジャコリャ～～～♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
激烈に旨ぇ～～～！！！！！
茹でた後に冷水で〆られた麺に、抹茶を塗してある淡緑色の細麺と
動物系のスープを使用していない醤油ベースのピリ辛なつけ汁のコラボは
未だ嘗て味わったことのない上品で繊細な、且つ大胆な発想の一杯(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
具材には、柔らかく仕上げられたチャーシューと
揚げたゴボウの天ぷらをスープに投入していただくという
普通で考えたら、蕎麦の具材としか発想し得ない物を
きっちりラーメンとして表現しているんだよねぇ～！！！
んで食後は残りのつけ汁に茶わりなる、通常でいう所のスープ割りをお願いします。
つけ汁とお茶が物の見事にブレンドされていて
僅かな辛さとお茶の香りが鼻腔を抜けてくぅ～♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
のぶ＠さんの肝醤油も味見しました。
通常、味噌に使われるレバーペーストを醤油にかませる合わせ技♬
醤油ダレとスープのスキっとした香味に、肝のマッタリした旨味が溶け出して
これ又、他所では絶対に味わえない一杯ですね～♬♪
一度、店主の頭をかち割って脳の構造がどうなってるのか見てみたいですわ(￣▽￣)
そんくらい、既存でいう所のラーメンって食べ物の常識を
悉く覆す店主のセンスと食のオリジナリティには圧巻させられます！！！
ひょっとして、どエラいモンを食ってしまったかも知れないな(^◇^;)
ご馳走様でした～！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*！
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2012 #157
PINYAさんとのラーメン行脚、続いてのお店はこちら。
幾度と無く、他の方達のブログ等でこの外観を見て来ましたが
PINYAさんのお陰で念願叶いました～。
＃１５７ ＠醤油７００円
キタキタ！このルックス♪
なんたって、メンマ替りの牛蒡ですよ！
夢にまで出て来た事もあるくらいですから(￣▽￣)
先ずは具材と混ざりあっていない、ピュアなスープからいただきます。
おぉ！！！
一口目っから、ピーン！と来ました！！！
あの、神戸でいただいたつたやさんのスープに激似！！！
和のテイスト満載なベースのスープに、鶏油の旨味♪♪
ラーメンって言うより、中華そば寄りの旨さだねぇ～( ´ ▽ ` )
麺もスープの邪魔をしない、加水低めの中細タイプ。
歯切れもスタン！としてて、味わうと小麦の香りもしっかりと立っています♪
具材のデッカいロースチャーシューは、肉感あるのに臭みが無く
ボリュームも半端なく、食べ応えありますね～！
んで、メンマ替りの牛蒡が堪らなく旨いわ～( ´ ▽ ` )ﾉ
っつか、自分が単に牛蒡好きって事もあるんだけどね(￣▽￣)
途中から細かく刻まれた椎茸と何かのペーストと大葉をスープに混ぜ込む。
大葉のキュンっとした香りと椎茸の旨味ががスープに溶け出して、
ピュアなスープとは全く違ったタイプのスープに変わり♪
美味しい事は美味しいんだけど
個人的にはこのペースト、入ってなくてもいいなぁ(￣▽￣)
賛否両論ある一杯だと思いますが、個人的には大ヒット！！
塩も味噌も気になるので、次回はバスに揺られて来ようと誓いました♪
ご馳走様でした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
そして今回も同行していただいたPINYAさんに、感謝！！！