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●2014 #265 ＠ニボの日限定／濃厚煮干醤油らぁめん ¥850
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アップ
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＃２９４ ＠ニボの日限定 辛い煮干しらぁめん醤油＋ワンタン８５０円
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アップ
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スープ
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麺
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ワンタン
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完食完汁！
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2013 #001 こいにぼ醤油６５０円
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アップ
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スープ
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麺
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こいにぼざる７００円
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麺
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つけ汁に生卵投入
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割りスープ
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こいにぼ醤油６５０円
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冷たいらぁめん醤油６５０円
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スープ
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麺
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具材
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’１０・１１・１５ こいにぼしょうゆ６５０円
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’１０・１１・１５ スープのアップ
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’１０・１１・１５ メンマのアップ
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’１０・１１・１５ 完食！
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’１０・１１・１５ 限定メニューの告知
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’１０・０７・１３ しょうゆ６５０円
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’１０・０７・１３ 麺のアップ
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’１０・０７・１３ 嫁が頼んだみそ
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券売機と団扇
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’１０・０７・１３ 外観
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’１０・０７・１３ 注意書き
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こいにぼしお（油多目）６５０円
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’１０・１１・１５ 麺のアップ
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’１０・１１・１５ 外観
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’１０・０７・１３ 券売機
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●2014 #265 ＠ニボの日限定／濃厚煮干醤油らぁめん ¥850
品名まんまだけども、煮干が濃ゆくてンマ～い♪(*´ω｀*)
この日様にわざわざ作ったのかな？…
っつか、このチャーシューも適度な噛みごたに加えて脂身の旨味が貯まらんね！
食べ終えた丼底からは、この一杯にどれだけの煮干が使われたのかが容易く伺え知れます(ノ´∀｀*)
そんな稀少な濃厚煮干醤油らぁめんをいただけた事に感謝♪
●2013 #294 ＠ニボの日限定辛い醤油らぁめん＋ワンタン ¥850
ワロテマウほど辛ぁぁぁ～～～い！！！！！(◎_◎;)
けど、しっかりと煮干の旨味も感じる事が出来つつ青南蛮の辛味がスープに溶け出していて、
爽やか且つ刺激的な辛さなのよねぇ～(^◇^;)
ピロピロチュルルンな手揉み細縮れ麺もスープに絡んで旨んまいんだよね～♬♪♫
オーダー毎にカットされるチャーシューや、シコシコメンマもいちいち旨いしワンタンに至っては、絶対に外しが無いから困ったもんですわ(@￣ρ￣@)
んで、最後に添えられた南蛮をガブリ！！！
あのね…、顔面が痺れましたから…マジで(￣(工)￣;)
それにしても、ただ辛いだけじゃなくって旨さがビシッと来るこの一杯！！！
本当に旨かったぁ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
●2013 #001 ＠こいにぼ醤油 ¥650
煮干オンリーで取ったスープは、エグ味やザラつきは皆無！
これぞ日本人のDNAを刺激する旨さなのよねぇ～♬♪
合わせる麺は加水高めの中細縮れタイプ。
啜ればプルプルと口元で弾け、モチっクネンっとしてて旨いんだよね～！
仕上げ直前にスライスされたチャーシューも、サクっと歯応えメンマも良し！！
んで、葱の青味がなんとも煮干スープと合うんだよね～(￣▽￣)
●2012 #229 ＠こいにぼざる ¥700
些か塩分高めのつけ汁に、縮れの強いピロピロ麺がジャストマッチ♪( ´θ｀)ノ
途中から生玉子投入で、マイルドさアップ♬
サクッと歯切れの良いチャーシューと、香りのいい葉山葵もこの一品には無くてはならない存在ですよね！！
んで、モチのロンで割りスープ投入し完汁～(￣▽￣)
●2012 #001 ＠こいにぼ醤油 ¥650
お正月らしさを演出したカマボコが憎いですね～♬
しかも、このカマボコのピンクが彩りを華やかにしています。
煮干１００％のスープなのに、エグさを感じない美味しさ！
コレが此方の醍醐味でもありますよね♬
醤油ダレも強過ぎず弱過ぎずで、単なる和出汁ってな感じでは無く、しっかりとしたラーメンのスープになってるんですよね～。
中細縮れの平打ち系で、加水はやや高めながら
変に麺の味が強く無く、煮干スープと絶妙にマッチしてるんだよなぁ。
以前の麺も好きだけど、この麺も旨いなぁ～！
チャーシュー、メンマ、長葱、カマボコ
シンプルながら、どれも外せないベストな味わい♬
今更、何も言う事無く完食ですo(^▽^)o
「なまら」がいただけなかったのは、正直悔しいですが
元日から旨い一杯をいただけて、本当に幸せです♬
●2011 #157 ＠冷たいらぁめん醤油 ¥650
いかにも爽やかそうな一杯ですね～。
カットレモンが別皿で提供されたという事は
お好みで絞って…って事なんでしょうね。
コレは素晴らしいアイデア！
ベースのスープを凍らせて氷代わりにしてるんですね～。
途中で温くなる事がなく、冷たい分だけ煮干の加減がしっかりと伝わり
旨さの宝箱状態です！
スープにドンピシャ！
茹で〆加減も最高でシコシコ感満載です♪
旨いな～。
チャーシュー、メンマ、長葱、麩、海苔、カットレモン、オーダーを受けてからカットされるチャーシューは噛み締める度に美味しさが溢れる！
それが２枚も入ってるんですから贅沢ですわ！
そして美味しいスープを吸った麩が堪らない♪
麺を少し残してレモンを絞りいただくと、これまた清涼感が溢れる一杯に早変わり！！！
旨いなぁ～！！！
●2010 #040 ＠こいにぼしお ¥650
相変わらずのシンプルなルックスですが、なぜかソレが旨そうに見えるんだから不思議です。
切りたてのチャーシューがいい色してるんだよね～♪
そんでもって、煮干のいい香りが鼻腔を貫いていきます！
油多目で頼みましたが、まだまだ多くても良かったかも。
涼しげな透明感あるスープは、まさに煮干祭り！
後追いして、ほんのりと感じる煮干のエグ味も、自分にとっては旨さそのものなんですよね～。
低加水の中細縮れ麺は煮干のスープをグイグイと引き上げてくれます。
茹でがちょっとオーバータイムだったかな～。
でも範疇内です。
チャーシュー、メンマ、長ネギとシンプルこの上ない具材ですが、これまたバランスがいいんですよね～。
特に自分はこちらのチャーシューファンなので、次回はチャーシューをプラスしてお願いしようかな～と。
●2010 #209 @こいにぼしょうゆ ¥650
デカめのチャーシューが丼の殆どを占拠しております。
見た目と同時に煮干の香りがホンワリと立ち上がり、なんとも食指が伸びますね～！
たっぷりのメンマも良い色してます♪
言わずもがなな煮干の旨みたっぷりのややトロミがかったスープ。
一口目から旨さのあまり一笑み浮かべちゃいました♪
細麺縮れの低加水タイプの麺は、煮干の旨みを殺すことなく、否、引き立てている事この上ない！
長年連れ添った夫婦の様な関係とでもいいますか、このスープにしてこの麺あり！と言わんばかりな関係です♪
チャーシュー、メンマ、長ネギ、海苔とシンプル。
サービスなのか？メンマが増量されている様な感じ。
これが美味しいから悔しいです！ww
一際旨さを発揮しているのがチャーシュー！！
噛み締めるタイプの味わい深いもので、かなり自分好み♪
煮干のスープを殺すことなく、さらに主張もするこのチャーシューは
自己評価的に１００点に近いです！！
●2010 #153 @しょうゆ ¥650
なんとも涼しげなルックスですね～。
スープと麺や具材等の配合、バランスにセンスを感じます。
そして煮干から出したスープがホンワリといい香り♪
ウン！
雑味の無い煮干のスープは、醤油の風味と相まって爽やかな旨みです！
一口目から最後まで、塩分の変化を感じないし
飽きさせずにペロリと行けちゃうのがいいですね～！
低加水で中細縮れの麺は、どちらかというと旭川寄りなのかな？
麺自体に変に味が無いため、スープの旨みをストレートに感じる。
それでいて、茹で加減も抜群！
プリプリ感も最後までなくなりません。
チャーシュー、メンマ、ナルト、長ネギ、海苔と、至ってシンプル。
これも、煮干の旨みをストレートに味わうことが出来るようにとの配慮なのか。
すべてがスープの邪魔にならない程度の味付けとサイズです。
美味しい一杯！
ご馳走様でした～♪♪♪