この口コミは、Ｍｒ，ｂｉｎさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
一種の職人芸とでもいいましょうか、形にこだわらない旨さ！
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’０９・０８・０４ アンチョビつけ麺
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’０９・０８・０４ アンチョビつけ麺 麺のアップ
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’０９・０３・０３ 麺部屋 綱取物語 綱取味噌
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’０９・０３・０３ 綱取物語 外観
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2021/11/05 更新
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’０９・０８・０４《再訪》
このレビューの前にも、沢山の食事たちがあったのにもかかわらず、どうしても先にレビューしたくなりました☆
「アンチョビつけ麺」です！
もうね、堪らんです！！
イタリアンとラーメンのコラボといっても過言ぢゃない♪
途中で飽きてしまうこと無く一気に食べすすんぢゃいました☆
ご馳走様です！
旨かった～～～☆
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’０９・０３・０３
食べログのマイレビュアーであるjas1999さん、たかやんさん、ミエツリさん達のレビューを見て異常に気になっていたお店でして、念願かなって行ってまいりました。
初っ端から鼻をくすぐる香辛料らしき香りに「これは期待できそう！」とニヤリ♪
先客は２名と少なめでテーブル席に、難なく座ることが出来ました。
自分の目当ては「冬のトマト付け麺」だったのですが、店頭、店内と、どこを見回してもソレらしきメニューはありません・・・。
ま、今回は初来店ということで、メニュー先頭にある「綱取味噌」をオーダー。
５分もしないうちにラーメン到着。
山椒の香りなのか？かなりスパイシーな香りと、粒状になって入っている背油が目に飛び込んで来ます。
で、やっぱりココもチャーシューの上に生姜が乗ってます。
でも、よくよく見ると、この生姜、摩り下ろしってより「微塵切り」に近い形状。
さてさて、この差はどう出るのか後のお楽しみです。
麺をひとすすり・・・。
「うわ゛！旨い！！」と思わず発っしてしまいました♪
湯気が立っていなかったおかげで思いっきり啜っちゃって、裏顎ヒット！！
油断しちゃいけませんね～。
で、やはり山椒チックな（なんなのか分かりません）風味が味噌の味わいとともに鼻腔を抜けます！
「狼スープ」や「空」でいただいた時の味噌に近いけど遠い・・・。
森住の中太縮れの麺も、よく合っている。
チャーシューも大きめで、ほんのり柔らかながら、噛み応えを残す仕事ぶり！
煮卵なんか夢中になって食っていたせいでいつ食ったのか覚えていませんwww
で、一つだけいらぬ物がありました。
それは「生姜」です。
摩っていなく微塵にしているせいなのか生姜らしい味がぼんやりしか感じないので、これだったら入れなくても他で十分旨いのに・・・と、最近の味噌＆生姜事情に釘を刺してみたりwww
でもね、ココの味噌なら生姜なんて要らないですよ！マジで！！！
ご馳走様でした♪