この口コミは、ピンクサファイア♪さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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クラフタル中目黒、代官山/フレンチ、イノベーティブ
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夜の点数：-
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
目黒川沿いのフレンチの良店
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前菜
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クレマン
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スープ
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お魚のメイン
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お肉のメイン
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パフェクラフタル
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ゼブラウッドに載ったコーヒーセットとミルクティー。ピッチャーの色合いも素敵。
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2015/11/29 更新
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マイレビュアー様の口コミで存在を知り、他の方のレビューでロブション出身でアニスさんにもいらしたシェフと知りました。
都内のロブション系列はリューズさんなども含めほとんど伺っておりますので、早速予約をして伺いました。
現在ランチ営業は土日のみで、11:30〜13時LOです。
コースは1種類でした。
4人用4卓・2人用1卓・カウンター席の店内は、とてもシンプルです。
椅子の座面がグレーのフエルトで、無機質な店内に暖かさをプラスしています。
カフェのような色合いは、なんとなくアニスさんに似ているでしょうか。
アニスさんで忘れられないのは、すぐに詰まってしまうドレッシングのスプレーですが…
頂いたのは以下のものです。(コース 3000円、税別)
・華味鶏とフォアグラのサラダ ヨーグルトレモンソース
・広島産牡蠣のフリット 春菊と百合根のスープ
・鹿のロースト 金時豆と鹿のラグーソース
(・メヌケのポワレ 焼きなすのピューレ パセリバターのソース)
・パフェ クラフタル
・ミルクティー
・クレマン 4500円
コースは、メインのみお魚かお肉か選べます。
前菜は、くるくると巻いたフォアグラ・柿・アンディーブ・フェンネルに、コリアンダーとグレープフルーツのパウダーを掛けて頂きます。
コリアンダーの香りよりもクリームチーズの方が勝っていましたが、爽やかで美味しかったです。
スープは、立派な牡蠣を、春菊と菊のソースで頂く大人味の一品。
カボスのコンポートが、爽やかに全体を引き締めています。
春菊の素揚げが美味しかった！
スープというよりも、魚介の温前菜ですね。
メインは、シェアしました。
(お行儀悪く、途中でお皿の交換をしました。)
メヌケは、プリッとしており、椎茸・舞茸の旨みと共に味わいました。
炭化させた茄子のピューレは香ばしくて少し苦く、白い茄子のピューレは甘く、コントラストの妙ですね。
鹿は、まったりとした金時豆と鹿の挽肉のラグーソースと、トレビスの苦味が楽しいです。
鹿のジュにビーツを加えたソースなのに、この色のお皿を使うあたりもいいですね。
メインの火入れは、どちらもとても良かったと思います。
油分も塩分も控えめなフォカッチャは、こちらのお料理に合い、美味しかったです。
パフェは、メレンゲ・チョコレートケーキ・クランブル・キャラメリゼされたアーモンド・ラズベリー・ブルーベリー・苺・白すぐりとチョコレートアイスクリームです。
温冷どちらか選びます。
折角なので1つずつお願いしました。
石焼ビビンバの器が、熱々と冷え冷えで登場します。
そのままお皿からでも、とのことでしたが、熱々の器に移して混ぜて美味しく頂きました。
冷たい部分もあったり、とても楽しいです。
ラズベリー&ヨーグルトのソースを掛けると、さっぱりして全て美味しく頂けます。
冷は温に比べると普通なので、温がお勧めです。
甘いのが苦手な方は、冷がいいでしょう。
お料理の説明もきちんとして下さいますし、テーブルクロスはないものの非常に気持ちよく過ごせます。
それでいてサービス料はありません。
カウンター席がありますので、夜はお料理と軽く1〜2杯もいいかもしれません。
久しぶりにヒットのお店に出合えました。
また伺います。
この後は、代官山のラ ブティックさんへ伺いました。