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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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栗の美味しさを堪能出来ます
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モンブランデセル&特選手摘み上煎茶
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幸せを約束するモンブラン
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鳥の巣のよう
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モンブランと真剣勝負のご店主
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モンブランクリーム絞り器
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カウンター内
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スプーンレスト
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お化粧室のシンクも栗♪
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お化粧室前も凝った造り
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メニュー
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2018/10/07 更新
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根津の和栗やさんの系列店とのことでオープン時からBMしていましたが、大行列なので諦めモードでした。
が、整理券を配布するようになったとのことで、伺いました。
整理券は常識の範囲内の枚数で、お一人で並ばれても頂けます。
日によりますが10:30〜配布し、オープンは12時です。
通し番号の入った整理券を持ってお店に戻ると、L字型カウンターにその順番で着席します。
頂いたのは以下のものです。(税別)
・モンブランデセル 特選手摘み上煎茶セット 1667円
スケールの上の笠間焼のお皿に土台は無く、モンブランクリームの土手を作り、渋皮煮のモンブランクリームを入れます。
生クリーム・メレンゲを重ねて、モンブランクリームを更に絞り、粉糖を一文字に振りかけて供されます。
美しく絞られたモンブランクリームは、生クリームと栗の糖度を超えない程度のお砂糖が入っているそう。
甘くて美味しい栗をそのまま頂いている様なお味です。
こちらの中では1番甘さが際立つ渋皮煮のクリームは、洋酒でも入っているかと思う程香り立ちます。
緩く立てられたほとんど甘くない生クリームも上質で、メレンゲが載せられると大切に大切に卵を産み付けられた鳥の巣のように見えます。
栗は、笠間の自家農園で採れたものです。
ご店主が案内人を務められた『マツコの知らない栗スウィーツの世界』を観てから伺ったので、より楽しかったです。
栗の形のスプーンレストに載ったスプーンにも、拘りがありそうです。
上煎茶は、急須で2杯分あり、まろやかでモンブランに合いました。
お化粧室のシンクも栗で栗尽くし。
ご店主の栗愛を堪能出来る素敵なお店でした。
小布施堂本店さんで朱雀を頂きましたが、大差でこちらに軍配が上がりました。