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マイレビュアー様方が大絶賛のこちら。
来年からは1万円代のコースがなくなるとレビューを拝見して知り、慌てて年内の予約を取りました。
平日の18:30に伺うと、6席のカウンターに案内されました。
他に6名までの個室があるそうです。
頂いたのは以下のものです。(コース16200円、サービス料10%)
・セイコ蟹 酢橘のゼリー
・鱈の白子の茶碗蒸し
・河豚皮の煮こごり 自家製カラスミ
・天然とらふぐの唐揚げ 舞茸の天ぷら 海老芋の唐揚げ
・京都蕪と菊花のお椀
・アオリイカと鯛のお造り 金時草
・カマスの塩焼き 鬼灯
・クエの酒蒸し
・むかごの炊き込みご飯 お豆腐の赤出汁 香の物
・おろし蕎麦(十割)
・ルレクチェ
・伯楽星 雄町 純米大吟醸 0.5合 1200円
・豊盃 豊81 チャレンジタンク 1500円
・三井の寿 大辛口 純米吟醸 1500円
・天寳一 辛口 純米大吟醸 1900円
・澤屋まつもと うるとら純米大吟醸 3200円
伯楽星はワイングラスで供され、それ以外は1合ずつ頂きました。
酒器も素敵です。
伯楽星は、マスカットの香りがして相変わらず美味しい。
豊盃は、優しいお味でスルスルと頂けます。
三井の寿は、サラッと辛口。
天寳一は、しっかりしながらも香ります。
澤屋まつもとは、バランスが良く美味しいです。
お料理に関しては、表現する言葉を持ちません。
セイコ蟹の食べても食べても無くならない幸せ…
口いっぱいにとろけるイカ…
脂身質の背側のクエ…
お出汁がしっかりしているので、翌日頂いても美味しい炊き込みご飯…
めくるめく口福のひと時でした。
お手拭きを小まめに替えて下さいます。
お手拭きの台はオリジナルで作って頂いたそうです。
初めは人見知りな感じがしましたが、久保さんの気取らないお人柄がいいですね。
店名は、『豪(久保さんのお名前)龍(流の意味でご長男のお名前からの当て字)久保(苗字)』とのこと。
お料理に使う紅葉や銀杏の葉は、久保さんのお母様がお近くで採集されたもの。
お花を活けていらっしゃるのもお母様だそうです。
器は、骨董屋さん・ネット・業務用のお店などで探されるそうで、デザートのガラス器は、ベネチアングラスにバカラの模様を彫ったものでした。
来年からは25000円以上のコースになり、おそらくもう伺えないかと思いますので、これからは皆様のレビューを拝見して、楽しませて頂こうと思います。
この後は、ゴブリンさんへ伺いました。