Ginger711さんのマイ★ベストレストラン 2014

温泉やらでお蕎麦やら、昔からこの辺ウロウロしてましたが
いつの頃から何人もの方にお奨めされてから、いつか行きたいってと思ってたお店

こじんまりして鄙びた感じのちっちゃな温泉街の妙高温泉の
お家しかない裏道にひょっこり出てきた看板はＪＹさん

この地でこのロケーションで「Ｐｒｏｖｅｎｃｅ」って文字に驚きましたが
「2ndSTEP」の由来を聞いてついホロリ(@_@。

お出迎えはメガネがお似合いの上品な感じのマダムさん
店内は恵比寿辺りにありそうな瀟洒な感じで、手書きメニューが黒板にびっしり

オシャレなお店にお似合いマダムさんと思いきや、笑顔だらけの気さくな方で
常連さんから「やっちゃん」呼ばわりでまた笑顔

調理場覗いた時は怖そうな感じのシェフさんも、フロア出てきたらハニカミ笑顔
常連さんから「じんさん」呼ばわりでくしゃくしゃ笑顔．．．．

だからＪＹなんだ

グヤトーンの真空管アンプのオーディオシステム

以前スキー場でバーやってた頃は、安いスピーカーにＪＢＬのシールだけ貼って
めいいっぱい背伸びして

スキーブームの頃に冬はめいいっぱい働いて、夏は出稼ぎして働いて
そのうちブーム終わっちゃた時、山降りて来て、夢だったプロヴァンス料理店を
めっちゃ借金して開いたそうです．．．．

だから2ndSTEPなんだ

東京だったらリーズナブルかもしれないけど、ロケーション考えたら結構なお値段

契約農家さんで採れた無農薬野菜たっぷりの気まぐれサラダは８９０円

アクの強そうな野菜もたくさんなのに、苦くなくて甘い野菜ばっかり

オープン当初はここまで凝ってなかったそうですが
黒姫や妙高の別荘住まいの方や、東京や大阪からの遠来のお客さんが
常連さんになりだした頃から、リクエスト度合いがどんどん強くなって
今では素材を相当選んでるので、どうしても値段上がって来ちゃったそうです

日本海も近い場所だけど、シーフードちょっと苦手なので．．．

ピザなんて頼んでるワタシって．．．（でもベーコン絶品☆）

お奨め伺って注文したのは越後牛のビーフシチュー

カルダモンやクミン（かな？）の香りが際立つシチューは
トロトロすぎない熟成加減の程よいブランド牛と絶妙にシンクロ

夫婦漫才風のご苦労話も相まってとっても楽しいディナータイム
またすぐに再訪して、他のメニューも食べてみたいしょうが焼きです．．．

。"゜☆,。・:*:・゜★o(´▽｀*)/

旅程大幅変更けってー(^^)/

結構な年の差カップル翌日も再訪、ご夫妻ビックリした顔でＷｅｌｃｏｍｅ

昨夜の美味しさ忘れられなくて、今夜はおっきめの気まぐれサラダ1,390円

昨夜のシーザードレッシングもコク辛で絶品だったけど
今夜はリンゴ＆オニオンドレッシングで爽やかに

妙高の超有名クラシックホテルに卸してらっしゃる手作りドレッシング
お土産で６８０円で２本購入してご満悦（付け合せのキャベツにもかけちゃお♪）

プロヴァンス料理がメインなのに、ごめんなさい

とっても大好き炭水化物（笑）

シンプルに作るよって言われたペペロンチーノスパゲッティでしたが
辛味一辺倒ではない、私には説明不能な複雑で美味しいペペロンチーノ

若いお嬢のリクエストで、前日にお願いしてたベシャメルソースの海老グラタン

うみゃいヽ(^。^)ノ

文明堂で修業されたじんさんの心のこもった逸品です

図に乗って「しょうが焼き」お願いしたら、笑顔でいなされちゃったけど
コッチは結構自信あるんだって特別に作ってもらったのは．．．

ナポリタン！

プロヴァンス風かどうか判らないけど、フォンドヴォー仕立ての
シャツには飛ぶけど美味しい系(*^_^*)

二人でずっと頑張って来て、お二人の親の背中を見ていたお子さんも
気が付けば２人も料理の世界で頑張ってらっしゃるそうでした

スキー場時代からはお店の雰囲気は相当変わったそうですが

３０年ほど前に当時のバイトさんの知り合いの画家さんに書いてもらった守り神

これだけは昔のお店から大切に持ってきて
モダンジャズの流れる店内の目立つところに飾ってるそうです

よくよく見ればＳＴＥＰ１、スキー場のバーの店名とのこと

その頃からこんな理想を心に秘めて、一生懸命働いてたから
2nd　STEP引き寄せたんだなぁ

ありそうもない場所に凄いお店があるんだって噂聞いて訪れましたが
人情居酒屋のような深みも感じる、素敵なお店

さすがに東京からは遠いけど、ちょくちょく訪れて元気貰いに来たいお店です

●定休日にうどん県でうどんさん●長田in香の香（香川県：金蔵寺）もう誰も一緒に旅行行ってくれないお年頃なので
うどん大好きと言う若い娘を口説き落としてうどん県☆

大行列にブーブー言われるかと思いきや、しょうが焼きじゃないから上機嫌(*^_^*)

しょうが焼きが主食な私ですが、うどんが主食な方の記事見て
香川県までやってきました長田in香の香さんはお昼過ぎたてのに大盛況

外だけじゃ無くて店内も行列

でも回転くるくる、２０分ほどで着席できた(^^)/

これが噂の絶品出汁が入ったおっきなとっくり♪

うどん茹で上がる前に湯のみに汲んだら．．

おいしくてグイグイ飲んじゃったヽ(^。^)ノ

勝手に透明な出汁と思ってたら素敵なしょうゆ色☆
鰹の香りと昆布の旨味ががっちょりの出汁、お店に内緒で３杯くらいでうどん登場

冷（大）３５０円(^^)/

実は昨晩も結構有名なお店にいきましたが、
コチラこそ正真正銘のつるつるしこしこ！！

出汁に負けない小麦の甘さ、さすが吉田うどんさんお奨めと思いきや．．．

釜揚げ（大）３５０円(^^)/

芯まで熱い釜揚げうどんは、表面くずれてふにゃりだけど
小麦の甘みマシマシな、しっかり噛み応えあるコシ自慢☆

３５０円ってお値段考えたら、私の偏ったしょうが焼きな人生でNo.1のうどんです☆

ちょっと遅めに行ったランチなのに大行列だった人気店

山口さんが営まれてるからやまぐちさん
チャーミングなネーミングに誘われて、イートナポ氏と青砥遠征

大行列にちっさい入口、店内も小体かと思いきや．．．

往時のプールバーみたいなうちぱなっしの天井が目につく
有名な方々のサイン色紙が壁一面な大箱な店内

湯気もうもうな店内はいろんなお肉の匂いだけど
特に気になる匂いの元は．．．

魔法のタレだー

リベラにも同じかほりの魔法のタレがあったなぁ

リベラ五反田のハードリピーターのナポ氏とアチキも大興奮
まずはナポ氏のナポリタン☆

鉄板の割にはシャツに飛ぶかも系だったけど
魔法のタレでナポ氏もにっこり(*^_^*)　ワタシも食べますしょうが焼き
ご飯少な目忘れちゃった!?

湯気でじゅうじゅう、煮詰まるかも濃厚なタレがデリーシャス(^^)/

柔らかなお肉に煮詰まったタレが絡む、４つか４．５で悩むほどの美味しさでしたが
魔法のタレもかけてみたら．．．．

絶品の５つ星ヽ(^。^)ノ

しょうが焼きは濃いめのニンニク、二郎インスパイアがよく似合います(*^_^*)

蒲田近くに住んでいると、以前は美味しい餃子よく聞かれたけど
今ではまるやまさん系列のお陰でとんかつタウン☆

CP抜群な大森の鉄さんや、行列めげちゃうけど丸一さんもおススメですが
ワタシはやっぱり池上駅近の燕楽さん

雨模様も幸いして、並ばずにちょうど１席空いてました♪

定食には丸みのある味わいのポテサラに
塩加減の塩梅絶妙なおしんこ

具だくさんの豚汁にご飯もついて2,500円ですが、、、

200Gのお肉がでかい＼(^o^)／

お塩が美味しい燕楽さんのとんかつは
驚きの柔らかさのヒレも絶品ですが、脂身Gingerはロースでポン！
昔むかーし成城の椿さんで衝撃受けたのと同じ
パン粉シャクシャク衣は今も健在！
2,500円でも納得しちゃう満足満腹ディナー
いつもありがとうございます(*^_^*)


たまには地元ごはんのご紹介☆

並んでる時もあるけれど、蒲田の丸一さんや檍さんよりはまったりな感じ

今や上野にも負けないとんかつ激戦区な蒲田だけど
ワタシの一番お気に入りは池上駅近くの燕楽さん

カウンター超満員だったけど、年の差カップルに気を使ってくれたのかなぁ
奥のテーブル席にごあんない〜♪

ヒマラヤンソルトが期待そそる燕楽さん
米食べてるから美味しいってなってる平田牧場産の三元豚

そんなブランドちっくなのに、カツレツなんて上野みたいに
変な呼び方しないのが良いのがさすが大田区のとんかつ屋さん

消費税８％込みのメニュー表
手頃なとんかつ定食も、実は目方が軽いだけのヒレとんかつ(*^_^*)

オーダーしてから２０分くらい、定食のお供が続々運ばれてきたところで
やってきましたのは連れのチャンネーのとんかつ定食

十分な量のヒレカツは、とっても柔くてCP高し♪

だけど私はびば☆脂身、ロース定食２，１００円ゆわせて頂きます！

ムラの無い、本当にさっくり上がった感じ
たぬたぬの真似してCTスキャンヽ(^。^)ノ

ジューシーにさっくり上がった甘みの際立つ脂身ロースだけど
燕楽さんについつい通っちゃうのはさっくりなパン粉♪

お店の奥にあるどこぞから仕入れる魔法の食パンが見事なパン粉になるみたい

若い頃椿さんで出会った感動が、今、地元大田区で味わえるので
しょうが焼きに隠れてちょくちょくお邪魔していますヽ(^。^)ノ

ワタシのブログもそうであってくれるかなぁ．．．(^_^.)

７年ほど前に忽然とオープン
セミナー会場と思いきや、パキスタンカリーのお店のサリサリカリーさん

アチキは素直じゃないみたい．．．(+o+)
一部の人になりたくて、ウコンちっくな匂いが漂う店内へ

とって明るくてキレイな店内には、金髪なマダム

”初めてですか？”って声かけて頂いて、コチラのカレーの由来のご説明

パキスタンのラホールで一時期働いていたご主人さまが
当時のお友達の輪で受け継いだ、ずっとずっと昔からの製法のカレーは
塩だけで味付けて水使わないで長い時間煮込んで作る
ここだけ（あと札幌と鎌倉）のチキンカレー

塩の利いたマリネなサラダ、南仏な感じでメチャ旨し☆

程なく登場すきやもビックリなサリサリカリー
ご飯少な目忘れちゃったけどだいじょぶかなぁ

何かすごいーヽ(^。^)ノ

確かにここだけでしか食べれない味は、ラー油みたいな見た目のオレンジオイリー
１１種のスパイスがこんがらったタコ糸みたいなチキンにしっとり絡んで癖になる味

ご飯とっても多かったけど、おかわりカリー５００円足してもらって見事に完食
オイリーなのにお腹もたれず体ポカポカ、まさに薬膳、私は立派に一部の人♪

食べ終わり見計らった頃に絶品チャイ

ココアちっくな見た目なチャイは、スパイスもりもりで絶妙な微糖
イギリスでインド料理屋たくさんたくさん通ったけど（他が高かったから...(^_^.)
なかなかお目にかかれない絶品チャイ堪能しました
（だけど博士みたいなご主人曰く”いい加減味付け”）

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2014年の夏～秋にかけて、お湯の濁り具合が相当薄かったですが
12月初旬訪問時に、白濁復活確認しましたヽ(^。^)ノ
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何回お邪魔したかなぁ(*^_^*)
仙石原は大箱根カントリークラブ近くの伊藤山荘さん

料金は民宿レベルですが、高級な別荘をお宿にして営業してるので
リッチな雰囲気味わえます

玄関横には冬季には火がくべられる大きな暖炉
（たまにシベリアンハスキーのパコちゃんが寝そべってる）

暖炉が煌々としている時期は、ご自慢のテラスも雪化粧

まさに別荘な伊藤山荘さんの一番の好きなところは大涌谷からの素敵な引き湯

手作りの露天風呂に内風呂２つ、４部屋しか無いので常時貸切
いつも湯の花が湯底に溜まってるので、かき回して入れば濃度倍増(^^)/

そんなお宿は朝食のみ、ベッド＆ブレクファスト専門のお宿
夕食は外食だって持ち込みだってＯＫなので、その分価格リーズナブル♪

そして何より嬉しいのは、ご飯が進むおかずだらけの朝ごはん☆

伊豆の天日でイノシン酸噴き出してるよな美味しい干物

朝穫れの卵でＴＭＧ

そして毎回楽しみな、砂糖とお醤油で甘甘に焼かれたとってもおっきな出し巻き卵！

おかず調整しなくても、３杯ご飯でもおかずが余る素敵なラインアップ(*^_^*)

〆て週末でも5,500円前後でかけ流し濃厚硫黄泉と抜群朝食満喫旅館
温泉好きにはたまらないコストパフォーマンスなお宿です


とっても上品なご夫婦様が営む別荘気分の伊藤山荘さん
朝食の〆は切り込みいれてくれてて食べやすいグレープフルーツ
ジュースかけてくれているので、酸っぱすぎずそれでいて甘すぎず
果物苦手なしょうが焼きも、美味しくまるまる頂いてます(*^_^*)

打ち合わせって言われちゃうと指定しちゃうのはこちらのお店
五反田のオアシスのプランタンさん

相変わらずのとっても素敵な佇まい

ガースーちゃんもいたので、ナポさん偲んでナポリタン

あー、更に焼きが強くなって美味しいなぁ

でも私はやっぱりしょうが焼き
ご飯少な目忘れちゃったー(´;ω;｀)

鉄のフライパンならではの焦げ目が良い感じ
柔らかくて甘めのタレで相変わらずの安定安心
THE喫茶店の信頼の味のしょうが焼きです(*^_^*)


思わず辺りをキョロキョロ　五反田は有楽街の端っこにちんまり

昭和ほのかなプランタンさんはあのダ・カーポさんの斜向かい♪

店内一番乗りなランチタイム
プランタンと言えばコンピラ（コンビーフピラフ）

そんな名物横目で見ながら悲しいブロガーな私にお願いしょうが焼き
ご飯はやっぱり少なめで

ごはん半分もちろんスルー、大盛りごはんは名店の証♪
照り照りのロース肉にズームイン

期待に震えるそのお味はちょっと薄めのオイル焼き
しょうがとしょうゆ、も少し濃ゆいと嬉しいな♪

もっと早く来れば良かったなぁ

薔薇の花弁みたいな「がぶ丼」で一斉風靡した遊食好房がぶさんには
しょうが焼きもありました♪

中が見えないのでちょっと緊張してドア開けたしょうが焼きでしたが
カウンターの中から笑顔のご夫妻がお出迎え

オーダーするまで姿勢正しく店内目配り
調理終わったら姿勢正して店内に目配り

ユニークなメニューで一斉風靡した店なんて軽々しく思ってたけど
真摯なサービス精神に感動しちゃうお店です

遊食好房の名に違わず、一工夫加えた独特のメニュー
ねぎオンリーのサラダは凝ったトッピングと相俟って美味♪

しょうが焼きあるので軽めに田楽♪

そしてお待ちかねのしょうが焼き
オーダーしてからブロック肉を厚めに切り落とし
塩コショウにお粉ふりふり、常道とおりの調理みちゃって興奮です(^^)/

べとつかない油で揚げたかのよなクリスピーな表面と柔らかなお肉
ソテータイプには生姜押しよりも胡椒押しな味がよく似合います！