Ginger711さんが投稿した古守宿一作（山梨/小淵沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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古守宿一作長坂、小淵沢/料理旅館

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

●定休日に最高の贅沢●古守宿一作（小淵沢・再訪）

【2012年１月冬メニュー】

http://www.shogayaki.com/archives/65643986.html

障子の向こうは雪景色

一日一組の宿の先駆者的なお宿の小守宿一作さん
飛び切り上等の国産ワイン取り揃えてるけど
寒い夜は炭火でおこす燗酒がいいかなぁ(*^_^*)

コチラの冬の定番は何と言っても猪鍋ですが
いっつも豚のしょうが焼きなので別のメインメニューお願いしました♪

囲炉裏にくべる贅沢鍋は煮込みうどん(*^_^*)

お漬物オールスターズに、その辺♪で取れたお野菜いろいろ
餡かけニジマスに湯豆腐、他にも食べきれない野菜ぞろぞろ♪

東京生まれで東京育ちのワタシですが
ここでは田舎の親戚家に帰った如く羽を延ばしてそれでもって満腹
９時前にはいつも寝ちゃうしょうが焼きです

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

朝起きたら、まず帰巣本能ゼロの看板犬がぁちゃんと散歩して
汗びたびたをお風呂で流しておこたに入ればツヤツヤご飯とご対面

イタチに取られる前にアチキが頂くウコッケイの生卵で１杯
その辺♪で採れた自然薯とお漬物オールスターズでもう１杯

そして...

囲炉裏で焼いた朴葉味噌でもう１杯(^o^)/

豪農の館の主気分の贅沢宿は
２～３名　＠18,000円
４～１０名＠15,000円
普段は民宿ラブなワタシの季節に１回の贅沢です(*^_^*)
（でも、都会の外資なホテルより断然ゴージャス♪）

【2010年12月冬メニュー】

http://www.shogayaki.com/archives/65480800.html

＝夕ご飯＝

他の季節は野菜が中心なんですが

冬のメニューはフランス郊外のオーベルジュみたい
飛び切りのジビエがいただけます(*^_^*)

何年も通わせていただいるので何だか帰郷気分です

普段は季節の野菜で溢れる畑も
寒い冬はじっとしながら豊饒な時を待ってるように思えます

最近流行りのコンセプト

「一日一組限定」「古民家の宿」

まさにそれらの先駆けのお宿古守宿一作さんへ
昔からの友人大集合で冬のメニューをいただきに(*^_^*)

全部お部屋（離れの２階もあって全部で６間）

北アルプスを望むバルコニー

囲炉裏端では干し芋と干し柿がお出迎え

”干し芋だけじゃなくて干し柿も焼いて食べても美味しいですよ”

気さくな御主人のお言葉におっかなびっくり初体験はいと旨し(*^_^*)

地下水を薪で４時間かけて沸かす柔らかなお湯のお風呂は離れです

こちらも北アルプスビュー
着いた時・食後・朝の３回沸かしてくれます

。"゜☆,。・:*:・゜★o(´▽｀*)/

そんなこんな（どんな？）で、夕食タイム
その辺♪で取れた食材を、和食出身の御主人の詳しい説明付きで頂けます

冬はどうしても塩分強めな保存食多くなっちゃうって言ってたけど
それが嬉しいびば☆日本人！ご飯が進むよどこまでも♪
甲州ならではの高菜煮たのが取りあいに(＾o＾)/

野生の鹿のタタキ

ウーロンナポ氏に食べさせてあげたいデンプン無しの奇跡のお芋！
菊芋と陸海苔のちょいヌメヌメかき揚げ

”コマ切れ捨てるの勿体無いのでシチューにしてみました”

御主人創作の味噌醤油味の鹿肉シチュー、日本に生まれていと旨し♪

そしてメインの猪鍋完成！

自家製かんずりであえたネギと一緒に頂きます♪

”猪はズル(笑)して蓼科から♪”

そんな事言われなきゃ絶対わからないウチラに対して自爆トーク炸裂
でも冬の寒さを凌ぐ野生の力を有り難く美味しく頂きます
　

と思ったらもう１つメイン

”雌じゃ無くてゴメンネ♪”

立て続けの自爆トークは鹿肉のステーキ
思いのほか脂がのってて臭みゼロ、和風のタレでいと旨し

贅沢なメニュー続く中、もっとも贅沢と思える逸品

純正竈炊きの銀杏ご飯
夕食余り量食べられない私なのに、旧友と仲違いしちゃう位な争奪戦！

そして古守屋一作さんの〆と言えばコチラ

もちろん御主人が粉からゆわせちゃう十割蕎麦
新蕎麦寒いところで大事に保管、挽きたて打ちたてはまさに贅沢三昧

他の季節とは趣異なる献立でしたが
いつ来ても本当に贅沢と思える食事が頂ける素敵なお宿です

＝朝ごはん＝

こんな事されたら遠くに寝てても目が覚めちゃいます(*^_^*)
おこたなメインテーブルは宝石箱ひっくり返したが如く
鹿肉シチューに続く、朝から御主人の勿体無いから創作メニューシリーズです

アンデス産じゃなくて甲州産（って言うかお庭産(*^_^*)のヤーコンを
コマ肉捨てるの勿体無い猪肉と炒めてキンピラヤーコン
ゴボウとは異なる二十世紀梨のようなシャキシャキ食感が堪りません♪

キツネにやられて２年間
ついに沈黙を破って烏骨鶏飼育再開の成果が(＾o＾)/
生卵食べちゃ行けない国がたくさんあるので
特に日本に生まれて良かったと感じる珠玉の瞬間！
特Ａ米の竈炊きご飯でＴＭＧで朝からラオウの如く昇天です＼(◎o◎)／！

【2009年夏メニュー】

http://www.shogayaki.com/archives/65242234.html

＝夕ご飯＝

夏の終わりにまた来ました
今年２回目トータル５回目
季節毎に来たいな、一日に一組のお宿<b>古守宿一作</b>さん

８人くらいでも悠々座れる宿のテラスからの景色は
夏の終わりな風情です（選挙カーはやかましかったー(>_<)

お楽しみの夕食タイム♪
このひと時も小守宿一作さんの魅力の一つ
ご主人の新海さんの夕食素材説明に熱が入ります(*^_^*)

春の訪問は山菜オンパレードでしたが
今回は夏野菜のオンパレード(^o^)／

私達が到着した時分に収穫していたお野菜の数々
コチラを今から調理です！

待たされるのかなぁと思ったら
お宿自家製の７年物お味噌で早速もろきゅう♪

ご主人が打った名物十割蕎麦（短いのは御愛嬌(^.^)
彩野菜をたっぷり薬味に頂きます

〆はミョウガの笹の葉寿司

そして生でも美味しかったとうもろこし
塩茹で美味しかったけど、醤油くれたので
夜食にいろりで焼きとうもろこしでも頂きました

殆どが敷地内で採れた作物で作られたまさに土地の恵みの嬉しいご飯
”日本に生まれた良かった～”です♪

そして汁物はもちろん...
遠慮しちょしー、たくさん食えしー
甲州ならやっぱりほうとうです♪

＝朝ごはん＝

薪で焚き直してくれた朝風呂に浸かって
お部屋に戻れば至高の匂い

どんなに炊飯器のテクノロジーが進歩しても
絶対これには勝てない竈炊きなので今朝はごはんいっぱい食べます

そして年代物のちゃぶ台の上には
これぞ日本な野菜なおかずが所狭しと！

いろりからはミョウガとお味噌のコラボな匂い
思わずバッタもやって来ちゃう
私もまたすぐにやって来ちゃう
季節毎に訪れたいお宿です(*^_^*)

【2009年早春メニュー】

http://www.shogayaki.com/archives/65183606.html

＝夕ご飯＝

小淵沢から車で10分程でまさにhideawayな宿
古守宿一作さんに５年ぶり４度目の訪問です

増築分も併せて全部で６間
全てが一日一組のお客様だけ（2名～10名まで）
そして後ろに見えるは私たちだけのお風呂

湧水を薪で３時間以上かかって沸かす柔らかいお湯を
桧の湯船で浸かれば、甲斐駒ケ岳や南アルプスが一望です

でもさらに贅沢は続きます

ご主人さま自ら説明頂く
全てコチラの畑で採れた野菜をフルコースで頂く贅沢♪

ノビル（野蒜）を大根もちで頂く贅沢♪
土地に育まれた色鮮やかを食す贅沢♪
ご主人手打ちの十割蕎麦に喉が震える贅沢♪
竈炊きのご飯から微かな薪が香る贅沢♪
艶々ご飯と銀杏に心が安らぐ贅沢♪

他にも山梨版おばんざいの数々
自然が育んだホントの贅沢ごはんに巡り合えます
（定番の野沢菜炒めもありました(*^_^*)

こんなお宿なので時間もゆっくり
東京だったらこれからじっくりテレビだけど
せっかくなので早寝楽しむしょうが焼きです

＝朝ご飯＝

早起きご主人竈で調理な朝ごはんは
ほうとうメインなたんもしメニュー

普段はご飯少なめだけど、今朝は３杯ごはんです<emoji:pikapika>

看板犬の”がぁちゃん”は、もうじいちゃんだけどとっても元気
今回も結構遠くまで一緒にお散歩行きました

久しぶりに日本の贅沢味わった気分
心も体もすっきりで、夏休みの予約して帰ったしょうが焼きです

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記事URL：http://www.shogayaki.com/archives/65480800.html

2012/12/22 更新

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