湘南裕一郎さんが投稿したKumazawa（神奈川/藤沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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Kumazawa藤沢、石上/イタリアン

2回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

藤沢駅徒歩5分完全予約制イタリアン「Kumazawa」で味わう極上A5黒毛和牛コース

藤沢駅南口から徒歩約5分、鵠沼石上のケインズタワー3階に位置する完全予約制レストラン「Kumazawa」。JR・小田急・江ノ電の3路線が交わる藤沢駅から近く、公共交通でのアクセスが良好です。専用駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングが多数あり、車での来店も容易。

店内は全14席のみの落ち着いた空間で、カウンター越しにシェフの所作を眺めながら食事を楽しめる特等席も用意。オーナーシェフ熊澤大輔氏は、一流ホテルや名店の立ち上げを経て2022年に当店をオープン。「イタリアン・イノベーティブ・フュージョン」を掲げ、全国各地の生産者から直接仕入れた厳選食材を、化学調味料を使わず独自のブイヨンと自由な発想で仕上げる一皿が魅力です。特別な記念日や美食を求めて訪れるにふさわしい一軒です。

■本日のご注文
★料理
A5黒毛和牛12,000円お任せコース×4
自家製スープ　ガスパッチョ風
長野生ハム（3年熟成）　ゴールドラッシュ（とうもろこしの品種）
神津青鯛　小柴太刀魚
クロケット　ズッキーニ
岩手アイナメ　バジルの香り
スパゲトーニ　厚岸町浅利
北海道A5カイノミ　横浜カボチャ
テリアッテレ　ブロード
パンナコッタ
※他、メニューに無いものあり

★ドリンク
ヴェルデホ（白）ボトル 6,380円
アンセルミ（白）ボトル 8,140円
カシスオレンジ 1,078円×3
トロイア（赤）グラス 1,353円

合計 67,107円（内税）

今回は家族4人で、A5黒毛和牛お任せコース（12,000円）を誕生日祝いでいただきました。7月末の木曜日、一週間前の予約で無事取れました。19時スタートでしたが先客無し、テーブル席が我々4名とカウンター席に2名のお客さんが一組でした。

まずは白ワイン（ヴェルデホ）で乾杯！　さっぱりとした味で良い。鳥メロのゼロ次会でビール3杯飲んでいるため、今回はいきなり白で大丈夫。

自家製ブイヨンの旨味を冷製仕立てにしたガスパッチョ風スープから始まり、3年熟成の長野産生ハムと甘み溢れるとうもろこしゴールドラッシュの冷製ポタージュが見事な調和。

この後、冷製野菜の煮つけ（メニュー無し）が出て来ましたが、丁寧な仕事で素材の味が生きており、たまらない美味しさ。白ワインが進みます。

神津青鯛や小柴太刀魚はカルパッチョでの提供。鮮度抜群で三種のソースと付け合わせの野菜が絶妙です。

ここで早くも白ワイン1本目が空き、2本目（アンセルミ）に以降。色も少し濃く味と香りも濃いめです。

ズッキーニを使ったクロケットは香ばしく、上にかけられたチーズやソースとの相性も抜群。

自家製パンにオリーブオイルを練り込んだバターもKUMAZAWAならでは。2種類出て来ましたが2個目は写真撮り忘れました(^^ゞ

厚岸町浅利を贅沢に使ったスパゲトーニは、旨味が幾重にも重なります。厚岸と言えば条件反射的に牡蠣を思い出しますが、浅利とは珍しい。

岩手産アイナメはバジルの香りが爽やか。メインの北海道産A5カイノミは横浜カボチャの甘みと共にとろけるような食感。
ワインはお勧めの赤（トロイア）をグラスで頂きました。

締めのテリアッテレとブロードは滋味深くKUMAZAWAのブイヨン（ブロード）の味の深みを堪能できました。

お口直しに桃のコンポート（メニューに無し）を頂き、これも美味でした。

デザートのパンナコッタも口福の余韻を残しました。

特別な日の食事にふさわしい満足感。洗練された料理と温かなサービスに包まれ、家族の記念日がより輝く時間となりました。藤沢で真に特別なひとときを求めるなら、間違いなく訪れるべき一軒です。

Kumazawa 外観

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Kumazawa 外観

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テーブルセット

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メニュー

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お水

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カシスオレンジ 1,078円

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ヴェルデホ（白）

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ヴェルデホ（白）ボトル 6,380円

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自家製スープ　ガスパッチョ風

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自家製スープ　ガスパッチョ風

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長野生ハム（3年熟成）ゴールドラッシュの冷製ポタージュ

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長野生ハム（3年熟成）アップ

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冷製野菜の煮つけ

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冷製野菜の煮つけ

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冷製野菜の煮つけ

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神津青鯛や小柴太刀魚のカルパッチョ

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神津青鯛や小柴太刀魚のカルパッチョ

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アンセルミ（白）左、右がヴェルデホ

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アンセルミ（白）ボトル 8,140円

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クロケット　ズッキーニ

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自家製パンとオリーブオイルを練り込んだバター

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オリーブオイルを練り込んだバター

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スパゲトーニ　厚岸町浅利

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岩手アイナメ　バジルの香り

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岩手アイナメ　バジルの香り

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トロイア（赤

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トロイア（赤）グラス 1,353円

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北海道A5カイノミ　横浜カボチャ

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北海道A5カイノミ　横浜カボチャ

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北海道A5カイノミ　横浜カボチャ

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テリアッテレ　ブロード

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桃のコンポート

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アイスコーヒー

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パンナコッタ

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パンナコッタ

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2025/08/10 更新

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1回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

フレンチの香りが漂う隠れ家風、藤沢イタリアンの名店！

フォローしているKEN21さんの投稿を見て家族の誕生日に訪問。

１階に樽寿司さしみ茶屋店のあるビルの３階にエレベーターで上がる。
落ち着いた雰囲気の店内、テーブル2卓にカウンター6席のみ。
完全予約制で9,800円とメインが和牛になった12,000円のコースがあります。
この日は和牛のコースを選択。

外が暑いため、まずは生ビールで乾杯！
（2杯飲みました）
白ワインもボトルで頼みます。

前菜1品目　自家製チーズとトマト、桃も入っていました。自家製チーズの美味しさにびっくり。
前菜2品目　長野産の2年熟成生ハムとビーツの冷たいポタージュ。最初味見で削りたての生ハムをフォークに乗せて出してくれる。

もう、白ワイン泥棒です。
生ハムは塩味が薄く味が濃い、ビーツの冷製ポタージュは生ハムをつけても良いし、そのまま飲んでも美味しい。

オクラの花とモッツラレラのフリット。
オクラは花にも粘りがあることを知りました。
シェフがオクラの花を見せてくれて、家族で少しづつ味見をしました。

鮮魚のカルパッチョはメニューにある石鯛、スズキの他、魚料理のフエフキダイもありました。
どれも新鮮で間違いのない美味しさ。

ここで白パン。
配膳に合わせて焼き上げているそう。
写真撮り損ねましたが、付け合わせのバターも自家製とのことで風味豊かでフレッシュな味。
私以外の家族は全員バターとパンをお代わりしていましたｗ

パスタは枝豆のカサレッチ。生クリームとチーズだったかな？
もうこの時点で白ワインが切れたので、お魚ではグラスワイン白を追加。

魚はフエフキダイ。そのままでも美味しく、ソースをつけても良い。
パイナップルのような香りがする白ワインとの相性も抜群。

メイン、和牛のステーキはとろけるような味で焼き加減も抜群。
グラスで頂いた赤ワインとの相性もバッチリ。
2個目の全粒粉のパンも美味しい。

最後のデザートとドリンクもスキの無い美味しさ。

4年ほど前まで家族で行っていた関内の洋食（フレンチ）千花が閉店して、家族で記念日に行くお店が無くなっていましたが、良いお店が見つかりました。

ここは二人で来て、カウンターでシェフの説明を聞きながら食べるのがホントは良いのかなと思いました。

ホール担当の女性ソムリエの方も親切に料理やワインの説明をして頂き、シェフも気さくな感じで色々食材などの話をして頂きました。

4人でお腹いっぱい食べて飲んで6万数千円。

また、次回お邪魔します！

Kumazawa外観

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コースメニュー

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テーブルセット

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生ビールで乾杯！

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白ワイン

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白ワインボトル

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自家製チーズと長谷川さんのトマト、桃、すごく上品なカプレーゼといったら失礼かな

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削りたての2年熟成国産生ハム

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国産生ハムと冷たいビーツのポタージュ

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付け合わせの野菜

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カルパッチョ！石垣鯛、スズキ、フエフキダイ

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オクラの花とモッツラレラのフリット

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オクラの花だけのフリット、だったかな？

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オクラの花、この後ちぎって食べました

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パン1個目、白パン

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枝豆のカサレッチ

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魚料理フエフキダイ

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グラス白追加

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パイナップルの香り

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パン2個目、全粒粉パン

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和牛ミスジステーキ

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グラス赤追加

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グラス赤ワイン

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フレーゴラ

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アイスコーヒー

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デザート　レモンムース

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デザート　チーズケーキ

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2024/08/05 更新

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湘南裕一郎さんが投稿したKumazawa（神奈川/藤沢）の口コミ詳細

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