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グリーンホテル入口（看板あり）
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むつ五郎入口
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むつ五郎外観
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むつ五郎外観
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むつ五郎看板
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ウエイティングボード、扇風機が嬉しい
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ウエイティングボード
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むつ五郎内観
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むつ五郎内観、ライブ感のあるオープンキッチン
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テーブルセット
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アサヒスーパードライ中瓶 840円で乾杯！
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お通し、ハツかレバの煮つけ
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霜降り馬刺し（一人前） 2,800円
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霜降り馬刺し（一人前） 2,800円
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六調子 35度 （ろくちょうし）ロック 1,020円
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人文字のぐるぐる660円
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馬にぎり（4貫）1,600円
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馬にぎり（4貫）1,600円
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武士者 （むしゃもん）ロック880円
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計算書
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店内メニュー
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おすすめメニュー
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料理メニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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熊本市電「花畑町」駅から徒歩数分、熊本グリーンホテルの地下にひっそり佇む馬肉と熊本郷土料理専門店「むつ五郎」。
入口がややわかりにくいですが、赤いカーペットと店名看板が目印。カウンター14席、掘りごたつ座敷21席の落ち着いた空間で、店主が厳選・熟成管理した極上の霜降り馬刺しをはじめ、熊本ならではの郷土料理を堪能できます。
熊本での所用を終えて、土曜日の18時17分、一人で訪れました。一組カップルが待っていました。店頭のウエイティングボードに名前を書いて待ちます。
5分も待たずに店内に案内されました。店内には空席がかなりあり、1回転目の入店ですね。18時開店なので入店調整をしていたものと思われます。
事前に食べログで調べに調べて、ここしかない！と来た、熊本郷土料理店。
期待に胸が膨らみます。
■本日のご注文
★料理
お通し 495円
霜降り馬刺し（一人前） 2,800円
馬にぎり（4貫） 1,600円
人文字のぐるぐる 660円
★ドリンク
アサヒスーパードライ中瓶 840円
六調子 35度 （ろくちょうし）ロック 1,020円
武士者 （むしゃもん）ロック 880円×2
合計9,176円
まずはアサヒスーパードライで乾杯。キンキンに冷えた一杯が馬刺しを迎えるにはぴったりの導入。お通しは濃い味付けのハツかレバの煮つけ。歯ごたえがあり、臭みは無し。ビールにも焼酎にも合う一品。
ここもオープンカウンターのライブ感のあるキッチンで、若い職人さんがきびきびと働いていて見ていて気持ちがいい。接客も丁寧で良いお店でした。
■霜降り馬刺し（2,800円）
目の前に出された瞬間、その艶と霜降りの美しさに目を奪われました。ひと口食べれば、まさに“とろける”とはこのこと。脂の甘みと熟成による旨味の深さはさすが老舗の味。
馬刺しも牛肉と同じで値段と味が比例する商品です。ふじ馬刺しが好きで頼んでいますが大トロは80gで4,120円（2025年7月8日現在）。ここの馬刺しは、味はほぼ同等品。一人前40gとして2,060円。原価率は約73.6%（※ここの仕入れの値段はもちろんわからないので一般的な概算です）。値段が高いという口コミがありますが、店頭で購入する価格と比較しても高いとは思いません。
馬刺しをビールでずっとやるわけにはいかないのですぐに球磨焼酎「六調子（35度）」をロックで発注。霜降り馬刺しと米焼酎ロックが合わない訳がありません。
■人文字のぐるぐる（660円）
熊本名物の酢味噌和え。わけぎのシャキッとした食感と甘酸っぱい酢味噌のハーモニーが心地よく、お口直しにも最適。ビールにも焼酎にも合います。
■馬にぎり（4貫1,600円）
シャリとの相性も抜群で口の中でとろけながら、ほんのり香る馬肉の風味に焼酎が進みます。注文時に半数の2貫でもできることを言われますが、メニュー通り4貫頂いて正解！
球磨焼酎「六調子（35度）」を1杯、そして「武士者」を2杯。どちらも馬肉との相性が抜群で、特に六調子は度数の高さを感じさせないキレの良さが印象的でした。
瓶ビールと焼酎ロック3杯、料理3品で大満足です！ 料理もお酒もレベルが高く老舗の伝統を感じました。
価格はやや高めですが、味と品質、そして熊本の食文化を体感できる価値は十分。観光の特別な夜や接待にもおすすめです。また熊本を訪れた際には必ず再訪したい一軒。
訪問の決め手となったマイレビさんの口コミに感謝です！