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昼の点数:4.6
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.6
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.6
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ]
多賀(熱海) 桜えびかき揚天せいろそば
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多賀 入口の門
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多賀 店舗外観
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多賀 店舗外観(庭より)
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多賀 店舗入口
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多賀 桜えびかき揚天せいろそば
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2008/10/05 更新
伊豆多賀駅から徒歩10分(らしい)、国道135号上多賀交差点より少し北側にある、手打蕎麦処多賀。
昼食で利用。と言っても昼の11時から夕方4時までしか営業していない。
人気店だけあって、午後2時過ぎに訪問したにもかかわらず店内は満席。広い庭に面した縁側に腰掛けて暫く待つことにする。庭の一角に設けられた喫煙スペースが興醒めなものの、ゆったりとした気分になれる。
10分ほど待って、店員に呼ばれ店内に入る。
いつの間にか入口の土間がテーブル席になっていた。これにより客席の増加とバリアフリー対応が図られたということか。
この日は、広い座敷席の片隅に案内された。庭に面した席に座れず、ちょっと残念。
メニューは、「せいろそば」630円、「鴨せいろそば」1,050円、「天せいろそば」1,360円、「地のりそば」940円等、冷たいそば8種、温かいそば6種、季節限定メニュー4種。その他おつまみ系とご飯ものが数種類。
「焼なすそば」等の季節限定メニューに惹かれながらも、この日は「桜えびかき揚天せいろそば」を注文することにした。1,360円。
注文から30分で、桜えびかき揚天せいろそばのご提供。
蕎麦を手打ちしたり切ったりする姿が、ガラス越しに見える。そのため、30分という待ち時間は納得できるものであった。
桜えびかき揚天せいろそばは、桜えびのかき揚げとせいろそば。かき揚げは別皿。
そばの量は少ない。すぐに食べ終わってしまう量ではあるが、風味を十分味わいながら食べれば、それなりにお腹が満たされるから不思議だ。滑らかな表面をしたそばは喉ごしも良い。噛んでみると弾力も感じる。「コシ」という言葉だけでは表現できない弾力。そばつゆの味わいは悪くないのだが、そば自体の完成度がこれだけ高いとそばつゆにつけるのも勿体無いと思える。
かき揚げは揚げたてで熱々。桜えびの量も十分。口当たりもサクサクしていて素直に美味しいと言える。
最後にサラサラのそば湯を使い、まったり。
そばの味は流石。弾力、風味、喉ごしどれをとっても文句なし。唯一の難点は値段の割には量が少ない点か。
今回の訪問では、味や雰囲気以外にもう一つ収穫があった。接客が前回訪問時より格段に向上していたのだ。
以前は特に印象に残らない素っ気無い程度のものだったが、今回の訪問時には至るところにホスピタリティを感じた。「いらっしゃいませ」や「ありがとうございました」の声は全ての店員から聞かれたし、誤って伝票を持たずに精算しようとしたところ、女性店員さんは「お客様に分かりづらい所に置いたのがいけなかったのですから」と我々が使った座敷席まで伝票を取りに行ってくれた。
味に定評のある有名店は、得てして人気が上がるとサービスが低下するものだが、ここはサービスが進化しているのを感じ、大変嬉しく思った。
初めて利用した時には味の面での満足度が高かったが、今回の訪問でさらに評価アップ。嗚呼、また行きたい。