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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.6
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.6
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| 雰囲気3.8
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
中村屋（高座渋谷→海老名） 特中村屋（しお＆しょうゆ）
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中村屋 店舗外観
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中村屋 特中村屋（しょうゆ）
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中村屋 特中村屋（しお）
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中村屋 日替わりチャーシューごはん
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2008/02/22 更新
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高座渋谷駅から徒歩４分、麺処中村屋。
言わずと知れたラーメンの有名店。以前日曜日の昼下がりに行ったところ、あまりの大行列に断念したことがあり、この日がリベンジとなった。
今回は夫婦二人で訪問。平日の開店直後を狙ったので待つことなく入店できたが、１１時半を回ると、4人掛けテーブル3卓・カウンター10席の店内は一杯になり、外に行列が出来る。
メニューは、「しおらーめん」「しょうゆらーめん」（各750円）といったスタンダードメニューもあったが、この日は看板メニューとも言える「特中村屋」をしお、しょうゆ1杯ずつ注文。
これに、サイドメニューとして、「日替わりチャーシューごはん」（400円）を注文。
注文から７分後、「特中村屋」のご提供。この少し前に日替わりチャーシューごはんが運ばれている。
しお味のスープは、とにかくダシが効いているのが一口で分かる。それでいて繊細な味付けで、最後まで飽きずに飲むことが出来る。ほのかにガーリックの風味を感じるが、あくまでも脇役に徹している。
しょうゆ味のスープは、鶏をベースとしながらも、魚介や昆布の風味が絶妙に混じりあっている。それぞれの味が喧嘩せず控えめに味を主張しているのが凄い。
麺は意外にも細いストレート麺。それなのに、しお味やしょうゆ味のスープとうまくマッチする。
のっている具はしお・しょうゆ共通で、半熟玉子2分の1個、海苔5枚、短冊状のチャーシュー、スライスされたチャーシュー、細長いメンマ。
スライスチャーシューは脂で柔らかく、一方の短冊状チャーシューは炙った香ばしい風味が味わい深い。
半熟玉子もトロトロで美味しい。メンマはもうちょっと太く歯応えがあったほうがいいかな。何かかんぴょうみたい。
この短冊状チャーシュー、半熟玉子、細長いメンマは、日替わりチャーシューごはんにものっている。
味は満足。有名店だけに厳しめに見ていたが、さすが、と唸らされる味。唯一の欠点は値段の高さだろうか。
店員の接客もしっかりしている。おしぼりを広げて一人ひとりに渡してくれたり、扉の開け閉めを客にやらせず店員自らが行ったり、従業員教育がしっかりされている感じを受けた。それとともに、店員一人ひとりが、有名店で働いている（修業をしている？）誇りを持っているのだろう。
ところで、大和市の区画整理の影響で、ここ高座渋谷の店は２００８年４月に海老名に移転するそうだ。