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夜の点数:4.2
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数:-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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[ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ]
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[ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ]
饗くろ喜(浅草橋) 特製塩そば
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饗くろ喜 店舗外観
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饗くろ喜 メニュー
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饗くろ喜 能書き
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饗くろ喜 能書き
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饗くろ喜 特製塩そば
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饗くろ喜 特製塩そば
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饗くろ喜 特製塩そば
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2012/01/16 更新
浅草橋駅から徒歩5分、秋葉原駅から徒歩7分、清洲橋通り沿い総武線高架から少し北側にある饗くろ喜。
夕食で利用。
店は和食の小料理屋のような落ち着いた外観。
店内も同様に落ち着いた感じ。カウンターの白木がその印象を増幅させている。入口に置かれた食券の自動券売機がそういった雰囲気を少し壊している感じなのが惜しい。
席はカウンター9席と奥に4人掛けテーブル1卓。ちなみに禁煙。店自体はかなり狭く、カウンター席に客が座っているとその後ろを通り過ぎるのに気を遣う。
午後7時頃の訪問で店内は満席。着席まで少々待つ羽目になった。客の男女比率は8:2くらい。
メニューは、塩味の「塩そば」と味噌味の「味噌らーめん」がツートップ。「塩そば」「味噌らーめん」各750円、「味玉塩そば」「味玉味噌らーめん」各850円、「特製塩そば」「特製味噌らーめん」各980円などがあり、一品料理も数種類ある。
麺は細麺か平打ち麺かを選べる。大盛は100円増し。
この日は、特製塩そばを選択。麺は平打ち麺にした。
着席してから5分後、特製塩そばのご提供。
スープはわずかに濁りがあり、表面の色は金色っぽい。油によって表面がキラキラ光っている。一口目の感想は「味が薄い」というものだったが、このスープ、食べ進めていくうちにじんわりとした味わい、深み、うまみが増していくように感じられる。それでいて塩辛さや油っぽさはほとんど感じないので、飲み出すと止まらなくなる。味としては鶏の旨味とアゴをはじめとした魚介系のほんのりした風味、それに昆布ダシの味がバランス良く交互に訪れる感じ。
平打ち麺はきしめんほど幅広くないが、ピロピロした食感が楽しい。表面がツルツルしている一方、スープとの相性は良く絶妙なバランスでスープが麺に絡みつく。
のっている具は、半熟玉子2分の1個が2つ、小松菜、白ネギ、チャーシュー、海老ワンタン、揚げゴボウ。
チャーシューは凡庸なベーコンみたいで今ひとつだったが、それ以外の具はなかなか。海老ワンタンはタケノコが入っており時折コリコリとした食感が楽しめる。
卓上の梅干を入れてみると、確かにちょっとしたアクセントは味わえる。しかし、元々のスープの完成度が高いので余計なものは入れたくないという感想のほうが強い。
なかなか秀逸な塩ラーメンだった。全体的には上品なイメージ。
塩ラーメンというと、どうしても塩辛さの強さや油っぽさが気になるものが多いが、この塩ラーメンはそれらによる嫌な口当たりを感じさせないものでかなりのもの。これだけ洗練された塩ラーメンはなかなか味わえない。
自動券売機方式だったためサービスは最低限なのかと思ったが、店員の応対はしっかりしており、白木により清潔感のある内装ともども好感が持て、店名に「饗(もてなし)」を冠するだけのことはある。
塩ラーメンの中では屈指のレベルで、塩ラーメンが苦手な人にこそ食べていただきたい一杯。