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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
五指山（神田） マーボー土鍋ごはん
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五指山 店舗外観
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五指山 メニュー
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五指山 夜のメニュー
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五指山 マーボー土鍋ごはん
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五指山 マーボー土鍋ごはん
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五指山 マーボー土鍋ごはん
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五指山 マーボー土鍋ごはん
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五指山 マーボー土鍋ごはん
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2014/12/21 更新
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神田駅から徒歩５分、神田西口通りを西進し外堀通りを渡ってからすぐのところにある中国料理五指山。
以前は松陰神社前にあったらしい。
夕食で利用。
交差点すぐの建物には確かに店名を示す看板が出ているが、ビルの前に来ると同ビル内の他店の告知のほうが目立ち、一瞬目当ての店はどこか分からなくなってしまう。
結局、１階の狭い入口がここ五指山であることが分かり入店。店に入ってすぐの所に食券の自動券売機が1台あるが、この券売機の稼働は昼のみで、夜は店員に注文、退店時に精算する仕組み。
店に入ってすぐ4人掛けテーブル1卓、その奥にカウンター席、さらに奥に行くと再びテーブル3卓という配置。店内はかなり狭く、奥のほうに至っては隠れ家的雰囲気すら漂う。
午後８時頃の訪問で、客の入りは8割ほど。客の男女比はほぼ半々だが、女性客は宴会、男性客は一人飯が目立つのは意外。
ランチタイムは「麻婆豆腐とライス」900円をはじめとする定食メニューがあるが、ディナータイムは海鮮料理、肉料理、点心等が一品料理がメインで、中には普段なかなかお目にかからないものもある。一方ご飯ものは少なく、「たんたんめん」980円、「玉子あんかけ焼きそば」「マーボー土鍋ごはん」各1,080円くらい。
この日は、この店の代表的メニューともいえるマーボー土鍋ごはんを注文。大盛は500円増しなので、さすがに自重。
注文から７分後、マーボー土鍋ごはんのご提供。
マーボー土鍋ごはんは、土鍋にご飯、その上に麻婆豆腐をかけたもの。土鍋に入ったマーボー土鍋ごはんの他に、取り分け用の茶碗とおたまもついてくる。土鍋の直径は15cm弱。土鍋から直接レンゲで掬って食べても良いし、おたまを使って茶碗に移してから箸を使って食べても良い。
赤黒い麻婆豆腐は土鍋全体を覆っており、下にあるはずのご飯はこの時点では全く見えない。表面には刻みニラが少々振りかけられている。
麻婆豆腐の辛さは激辛レベルまではいかないもののなかなかのもので、後から汗がじわじわ噴き出してくる。辛さよりも刺激が強かったのが、花椒による痺れ。複雑な味わいの中でも、この痺れは最も強く感じるもので、味の濃さ、極端すぎない辛さ、痺れを与えながらも爽快感もある痺れが複雑に混じり合い、否が応でもご飯が進んでしまう。
豆腐はやや崩れているが、食感と味はきちんと伝わる。さらに存在感が大きかったのが挽肉で、肉の旨味がじんわりと麻婆豆腐全体に溶け込んでいるし、そもそもの挽肉の量がたっぷりで食べ応え十分。
気に入ったのが、ご飯と麻婆豆腐のバランスが良いこと。この手の料理はややもすれば最後にご飯ばかり残ってしまいがちだが、この料理は麻婆豆腐の量もかなりあるので、ご飯と麻婆豆腐がほぼ同時にフィニッシュする。どんぶり飯はかくあるべし。
全体の量は意外に多かった。大盛にしなくても十分満腹になれるが、あえて大盛を選んで至福のひとときをもう少し延長したいような名残惜しさも感じてしまう。
麻婆豆腐としてはかなりのレベル。刺激的な点ばかりがクローズアップされがちだが、辛さと痺れがうまく組み合わさっているうえ、挽肉の旨味や豆腐の食感が絶妙で、久々にハマってしまいそうな麻婆豆腐に出会えた気分。
店内が狭いのが難点な一方、狭さゆえ一人なら静かに食べられる、仲間同士なら隠れ家的に使えるといった利点もある。店員の応対はまあまあ丁寧。
時折無性に食べたくなってしまう、そんな魅力、いや魔力を持った一品。