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源来酒家 店舗外観
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源来酒家 店舗外観
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源来酒家 ランチメニュー
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源来酒家 メニュー
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源来酒家 メニュー
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源来酒家 グラス
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源来酒家 ハーフ＆ハーフ
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源来酒家 ハーフ＆ハーフ
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源来酒家 ハーフ＆ハーフ
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源来酒家 ハーフ＆ハーフ
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源来酒家 ハーフ＆ハーフ
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神保町駅から徒歩４分、小川町駅から徒歩３分、専大前交差点から靖国通りを西進し成城石井を過ぎたところにある寧波家郷料理源来酒家。
昼食で利用。
外観は入口こそ赤色が目立つが、ビルの色がおとなしめということもあり、行き過ぎた派手さはなく好感が持てる。
１階はテーブル席のみで20席強。２階や３階にも席はあり、全体のキャパシティは100席近くある。
午後２時頃の訪問で、１階のテーブルには空きがない状態。ランチのピークを過ぎたこの時間でも客はコンスタントにやって来る。客の男女比はほぼ半々、年齢層は比較的高めで外国人客もいた。
ランチメニューは、「麻婆麺」「麻婆丼」「ハーフ＆ハーフ」「麻婆春雨定食」各1,000円、「豆腐と肉とニラ炒め定食」「野菜麺」各950円など。ランチメニュー以外にも各種麺類・焼きそば・御飯物等があり、単品価格は900円～1,000円がボリュームゾーン。
この日は、この店名物の麻婆麺に玉子チャーハンがついてくる「ハーフ＆ハーフ」を注文。玉子（50円）を追加して計1,050円。紙エプロンとともに温かいお茶と冷たい水を運んできてくれ、細かい気配りが嬉しい。
注文から１０分後、ハーフ＆ハーフのご提供。
麻婆麺は土鍋に入れられた状態で提供され、ぐつぐつと煮え立っている。レンゲは穴なしと穴開きの2種類用意される。有料オプションの生卵は中央にのせられている。
麻婆麺は麺の上に麻婆豆腐がかけられたもの。とは言っても底のほうはスープ状になっている。麻婆豆腐は絹ごし豆腐と挽肉がゴロゴロ入っており、具だくさんで嬉しい。
辛さだが、表面に浮いたラー油が結構な辛さをもたらすものの、豆板醤が放つ辛さの中の甘みを感じ、さらに花椒が効いており程よい痺れもある。いくらか入っているスープも程よい辛さと挽肉から滲み出したコクが出ており美味。メニューブックでは新メニューの「麻婆カレー麺」のみ辛さ選択に関する記載があったが、麻婆麺でも辛さも増すことができれば面白い。
麺は中太の縮れ麺で、麺自体はシコシコした食感の典型的中華麺。時折鍋に麺が張り付いてしまっている部分があり麺の持ち上げに少々手こずる。紙エプロンがあって助かった。
中盤で生卵を崩してかき混ぜると、とろっとした口当たりと先ほどより刺激の弱くなった辛味、それにまろやかな味わいが麺とともに口の中に運ばれる。
残ったスープはレンゲだけでは掬いづらく、アツアツの土鍋なので丼を傾けるわけにもいかずスープを残さず掬い取るのに苦戦したが、何とか食べきれた。
玉子チャーハンは、具に玉子とネギのみを使ったチャーハン。そのため、やや黄味がかった色合いをしている。
シンプルな作りながら、火の通りが均質でほんのりとした塩味が満遍なく行き渡り変な刺激を感じないうえ、ベチャっとした部分もなくクオリティは高い。麻婆麺の口直しとして口の中を穏やかにするのにも使える。
メニュー名は「ハーフ」を謳っているが、両者とも通常の7割くらいのボリュームはありそう。そのため、両方を食べ終えるとけっこう満腹になった。
麻婆麺は各方面の評価に違わず、かなり満足できるものだった。麻婆麺の陰に隠れる形にはなるが、チャーハンのレベルもなかなかのもの。
店員の応対もしっかりしている。厨房から中国語が飛び交っているのが聞こえてくるが、客との会話は丁寧な日本語で、また立ち振る舞いや細かい配慮が洗練されている。居心地も良い。
一人の時だけでなく、家族や仲間同士での食事、特にゆったりと食事をしたいときに向いている。このシチュエーションでは神保町で双璧となるであろう新世界菜館よりもカジュアルに使えそう。