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唐人飯店 店舗外観
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唐人飯店 店舗外観
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唐人飯店 ランチメニュー
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唐人飯店 ランチメニュー
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唐人飯店 ランチメニュー
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唐人飯店
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唐人飯店 麻婆豆腐（激辛）
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唐人飯店 麻婆豆腐（激辛）
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唐人飯店 麻婆豆腐（激辛）
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唐人飯店 麻婆豆腐（激辛）
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唐人飯店
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東京駅から徒歩２分、東京駅八重洲口から外堀通りを渡りすぐ、八重洲北口通りと日本橋さくら通りを繋ぐ路地にある中国料理唐人飯店。
元々は現店名だったものの「唐人吉華」という店名に変更してで営業していたが２０１５年閉店、残念に思っていたところ店名を元に戻して復活となった。
昼食で利用。
車も通れない細い路地にある店で、レンガっぽい外観は落ち着きがあり、最近多数派の華系中華料理店の赤色多用とは異なり、長い間街に根付いている感がある。
店内は大きな円卓や窓にかけられたレースのカーテンなど装飾や調度品の重厚感があるものの、トータルコーディネートは高級っぽくない一方で年季を感じさせるもの。１階は4人用テーブル3卓、2人用テーブル2卓、3人用丸テーブル2卓。２階にも席がある。テーブルに灰皿は置かれていなかった。
１２時半頃の訪問で、店内は満席。少し待って入店できた。客の男女比は7:3くらい。
ランチメニューは定食類と麺類に大別される。定食類は棒々鶏や麻婆豆腐など「Aランチ」4種類がいずれも900円、「Bランチ」1,100円、「Cランチ」1,300円。麺類は「担々麺」900円、「五目汁そば」「野菜タンメン」「麻婆汁そば」「五目焼きそば」各1,000円など。麺類は玉子麺かヒスイ麺かを選択できる。大盛の有無は未確認。
この日は、Aランチの中から麻婆豆腐を注文。辛さは辛さなしからスペシャルまで8段階あるが、上から3番目の激辛を選択した。激辛は辣油大さじ2・一味大さじ1プラスとのこと。店員から山椒の有無を尋ねられるが、もちろん山椒ありでオーダー。
注文から７分後、麻婆豆腐のご提供。
麻婆豆腐、ご飯、スープ、漬物、杏仁豆腐という構成。
メインの麻婆豆腐には一面に花山椒が振りかけられており、やや黒っぽい部分もある。この山椒によって、時折ザラザラした口当たりが感じられるとともに、一口目からストレートな痺れがやってくる。辣油は大さじ2杯だと辛さは痺れの強さに比べてあまり強く感じないものの、辛さと痺れ、その奥にある八角の風味や挽肉から滲み出る甘みなどがバランスよく混じり合い、激辛でも旨味がしっかりと感じられる。ただ、やや塩分の強さも前面に出てしまっているように感じてしまい、この点のみがバランスを欠いているように思えた。
挽肉はその豆腐に負けないくらいたっぷり入っておりお得感がある。激辛なのに挽肉の甘みがしっかり感じられたのは挽肉の多さも一要素なのかもしれない。豆腐はけっこう入っているが、細かめにカットされているので食べやすい。
食べている途中から、顔のあちこちから発汗しているのを感じる。痺れを伴う辛さが間断なく口の中を襲っているのに、その奥にある甘み、旨味もしっかり感じられるので、箸、じゃなかったレンゲを持つ手が止まらなくなる。
こうなるとどうしてもご飯が進んでしまうが、ご飯のお替りは可能なので助かる。お替りをお願いしたら、新しい茶碗にご飯をよそって持ってきてくれた。二杯目のご飯の上には、この麻婆豆腐をかけて麻婆丼として食べる。麻婆豆腐の複雑な美味しさにホカホカしたご飯の甘みも加わり、至福のひとときを満喫できる。
スープは醤油味のもので、味としてはそれなりのものだったが口の中を一瞬おとなしくしてくれる。
漬物はダイコンとキュウリを醤油漬けしたもので、さっぱりとした味わいが痺れている口には清涼剤的オアシスを与えてくれるが、この漬物にも山椒の実が入っているので侮れない。
杏仁豆腐は食べている途中に運ばれてきた。さすがにこれは口の中の痺れを鎮めてくれる。
辛さ、痺れともしっかり感じられ、麻婆豆腐という料理の奥深さを堪能させてくれる一品。麻婆豆腐が900円となるとランチとしてはちょっと高めに思えてしまうが、ロケーションを考えると妥当だし、この内容ならむしろお得感が強い。
フロアのオペレーションがこなれていないのか、着席までの待ち時間はもっと短縮できるように思う。この点を含めどうしても慌ただしい印象を受けてしまうが、店員の愛想は良い。店内の年季の入り具合がいい具合に枯れた感じで、居心地としては悪くない。
十分満足できる麻婆豆腐で、これなら他の料理にも大きく期待ができ、辛い物好きな人だけでなくあらゆる人にオススメできる。でも、やっぱり麻婆豆腐の辛さスペシャルが気になる…。