-
一笑 店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485296","content_type":"ReviewImage","content_id":99485296,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485266","content_type":"ReviewImage","content_id":99485266,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485363","content_type":"ReviewImage","content_id":99485363,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485364","content_type":"ReviewImage","content_id":99485364,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 能書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485367 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485367","content_type":"ReviewImage","content_id":99485367,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485372","content_type":"ReviewImage","content_id":99485372,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 券売機
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485370 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485370","content_type":"ReviewImage","content_id":99485370,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 バリカタらーめん+カラベジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485374 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485374","content_type":"ReviewImage","content_id":99485374,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 バリカタらーめん+カラベジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485376 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485376","content_type":"ReviewImage","content_id":99485376,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 バリカタらーめん+カラベジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485377","content_type":"ReviewImage","content_id":99485377,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
一笑 バリカタらーめん+カラベジ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99485378 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99485378","content_type":"ReviewImage","content_id":99485378,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
南阿佐ヶ谷駅から徒歩４分、駅から青梅街道を東進し杉並区役所を越え暫く進んだすずらん通り入口交差点そばの所に２０１５年オープンした麺処一笑。
昼食で利用。
すずらん通りの終点に当たる角地にある３階建ての建物の１階にある店で、白い壁に木の扉というファザードが洋食店や洋菓子店を想起させる一方、入口ドア横に貼られたポスターの「豚骨×野菜」という文字がよく目立つ。
店内は奥に細長く少々狭さを感じる。それでも入口付近は採光が良く、奥のほうも柔らかい色使いで温かみを感じる。ただ、採光が良すぎるが故に訪問時は西日がちょっと気になった。入ってすぐ左手に食券の自動券売機が1台置かれている。席はL字型カウンター席のみで9席。卓上に灰皿は置かれておらず、コショウや一味唐辛子といった調味料類がある。
午後１時頃の訪問で、店内は満席。ちょっと待って入店できたが、その後はさらに待ち客が増えていた。客の男女比は7:3くらい。
メニューは、「らーめん」「バリカタらーめん」「あっさり醤油らーめん」各790円、「辛辛らーめん」850円。このらーめんは具が入っていないいわゆる素ラーメンで、これに無料野菜トッピングをチョイスして自分好みのラーメンに仕立てるというのがこの店ならではの提供方法。無料野菜は「プレーン」「スタベジ」「カラベジ」「シビベジ」「トマベジ」「すっぱベジ」「ウオベジ」「ブラベジ」という呪文のようなネーミングの8種類から選べ券売機のボタンは0円となっているが、100円プラスで別の種類の無料野菜を追加できる「追っかけ」なる制度もある。ご飯ものも数種類ある。
この日は、バリカタらーめんを選択。選べる無料野菜をカラベジにしたところ、店員が「かなり辛いですが、辛さ控えめにできます」との案内が入ったものの、それを振り切って所定の辛さでオーダー。
店員に食券を渡してから４分後、バリカタらーめんのご提供。ワンテンポ遅れて、らーめんの丼よりも一回り小さな器に盛られた無料野菜が提供される。
まずは素ラーメンをそのままいただく。
スープはポタポタで、豚骨をしっかり炊きだしたのが伝わってくる。塩分はあまり強くなく、それが豚骨ならではのパンチとコクを楽しめる要素になっている。臭いはまるで感じない。
麺は極細で加水率が低いバキバキしたタイプ。小麦の風味はほんのり感じられる。濃厚なスープとの絡みが良すぎて麺を持ち上げるのに少々力を要するが、スープと麺との相性は抜群。ただ、絡みが良すぎることもありスープの量は少なめに思えてしまう。
ラーメンを少し食べてから野菜の山をスープに投入する予定が、ラーメンのあまりの美味しさに気付けば半分近くを食べていた。慌てて野菜の山をスープに投入。
野菜以外にのっていたのは、チャーシューとニンニクチップ、それに食べるラー油。
野菜はキャベツがメインでモヤシも入る。時折ニラも出てきたが、説明書きには記載のあったニンジンは見当たらなかった。能書きによると１日に必要とされる野菜の量（350g）の約半分とのこと。シャキシャキした食感が程よく残り、そのまま温野菜として食べても成立しそう。
チャーシューは3枚。脂身少なめで肉肉しいタイプだが意外に柔らかい。
気になる辛さだが、シャリシャリとした食感を有するラー油は確かにしっかりと感じられるものの激辛というレベルには至らず、茹で野菜にトッピングする分には違和感ないレベル。むしろニンニクチップのインパクトのほうが強く思えた。
ただ、もとのスープの完成度があまりに高いため、このラー油をスープに投入するとせっかくのスープの味が辛さに支配されてしまいちょっと残念。最初から辛味入りならばこのように感じなかったのかもしれないが、もとの味を堪能した後だとラー油が余計な存在に思えてしまう。
全体の量はあまり多くはなかったものの、スープがポタポタで野菜をしっかり食べたことから、量の割には満腹感を得ることができた。
素ラーメンでもかなりの完成度の高さを感じ、これだけでも十分満足できる。それに加えて野菜をたっぷり摂取でき、しかも味のバリエーションが豊かで選ぶ、食べるという過程が楽しく思える。価格設定だが、素ラーメンとしては正直高いが野菜たっぷりで790円となるとお得感はある。
店員の応対もしっかりしており好印象。狭いものの温かみを感じ、人気ゆえ長居はできないが居心地は悪くない。
ラーメンの味が良くレパートリー豊富、さらに野菜をたっぷり食べられるし組み合わせのコンセプトも楽しい。加えて雰囲気もオシャレとなれば男女問わず人気になるのも納得。この店のラーメンこそが何度訪れても飽きがこない究極の姿なのかもしれず、近所にいたら確実にリピートしているだろうなあ。