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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
狼スープ（中島公園） 味噌卵らーめん
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狼スープ 店舗外観
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狼スープ 店舗外観
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狼スープ メニュー
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狼スープ 味噌卵らーめん
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狼スープ 味噌卵らーめん
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狼スープ 味噌卵らーめん
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2018/08/31 更新
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中島公園駅から徒歩５分、札幌パークホテルから少し東、ホテルライフォートの南向かいにある味噌らーめん専門店狼スープ。
昼食で利用。
中島公園と豊平川の間くらい、ホテルやマンションなどが並ぶエリアの一角にひっそりと佇んでいる店だが、建物は赤レンガ色でやや目につくし、それに加えて営業時間になると店の前にできる行列が目印になる。黒色の看板とクリーム色の暖簾には狼のトレードマークが描かれている。
店内はこじんまりとしており、照度控えめに感じられるのは北国のラーメン専門店っぽさを感じる。入ってすぐの所に待合スペースが設けられている。店内を見回すと、サイン色紙は壁だけでは貼り切れず天井にびっしり貼られている。席は左手に6人用と4人用のテーブル1卓ずつ、右手奥にカウンター5席。右手手前は待ち客用の椅子を数脚用意している。卓上に灰皿はなく、一味唐辛子が置かれている。椅子は動かせる丸椅子。BGMは70～80年代のフォークソング中心。
午前１１時の開店直後の訪問で、一巡目で入店できたもののいきなり満席になった。客の男女比は9:1くらい。
メニューは、「味噌らーめん」800円、「味噌卵らーめん」900円と、メインとなるラーメンはこの2種類のみで、トッピングも生ニンニク（50円）1種類のみ。麺の大盛100円増し。
この日は、味噌卵らーめんを注文。
注文から８分後、味噌卵らーめんのご提供。
スープの表面を覆う油がキラキラしているのが印象的。飲んでみると、味噌の濃い味、コクとともにニンニクを一緒に炒めたことによる香ばしさが感じられる。濃いとは言うものの札幌の人気店で味わえるような極濃というほどではなく、パンチは強烈ではないものの飲みやすいレベル。一味唐辛子は入っているが辛さはほとんど感じず、塩分と大豆のまろやかさのほうを強く感じた。
最初はニンニクのインパクトが強かったが、徐々にショウガによるスーッとした後味が口の中に広がり、パンチがありコクが強いスープの割にはスッキリした後味でくどさを感じず次の一口が欲しくなる。何となくポタージュスープっぽいデンプンっぽさもかすかに感じた。
麺は札幌味噌ラーメン中太の縮れ麺。玉子が練り込まれた黄色い麺で、シコシコ、プリプリした歯応えが楽しめる。スープとの絡みは抜群で、最初のうちはスープ表面の油膜を絡めて風味も存分に口の中へ運んでくれる。
のっている具は、チャーシュー、炒め野菜、挽肉、ゆで卵、刻みネギ。
チャーシューは2枚。肉の味がしっかり味わえる。炒め野菜はタマネギとモヤシ。タマネギは薄茶色になるまで炒められ甘みを感じる。モヤシも水分がしっかり飛んでスープが水っぽくならずに済んでいるし、それでいてシャキシャキした食感が残っており濃厚スープのアクセントになってくれる。ゆで卵は1個を半分に切って2切れとものせている。これはごく普通のもので、あえて100円増しにして卵入りにする必要はなかったか。
全体の量はまあまああった。
パンチは強すぎず弱くもなく最初から最後まで飽きることなく味わうことができ、満足度の高い一杯。価格設定は少々高めに思えるものの、満足度が高いので個人的には許容範囲。
店員の応対も好印象。満席でてんやわんやな状態でありながら柔らかな接客を常にキープしている。こじんまりとして薄暗さもある店内も、逆に人気店っぽい雰囲気を醸し出しているように感じられてくるから不思議。
店名のインパクトとは裏腹に飲みやすいスープを有しバランスの良い一杯で誰にでも受け入れられそう。わざわざ足を運んだ甲斐はあった。