文月のお料理
昨年は7、8、9月の予約がとれなかったので初めての文月のお料理♪
どんなお料理がでるのか楽しみ、楽しみ♪
いつもは最初から日本酒でスタートするのだが、さすがにこの暑さで喉が渇く。一番搾りをまずはいっぱい。
前菜：
パプリカ豆富
笹の葉の形の器にパプリカの豆腐、そしてその上には金時草。
穴子と加賀太胡瓜
下に穴子、中に加賀太きゅうり、ジュレを使った酢の物。
坂ノ下であがった蛸
柚子胡椒であえてある。
宿借ほおずき
ほおずきの中に入っているのはトマト♪ さらにトマトの中にカニとクリームチーズのサラダが入っている。
陸蓮根炙り寿司
オクラの炙り寿司
御椀：
鱧糝薯 美白仕立
鱧の真薯。乳化させた出汁に三つ葉、おちょぼ梅をあしらったもの。
造里：
真鯛
マダイの皮霜とぼたん海老。
生モノがダメな連れには、あわびの蒸し物。
蒸物：
涼花冬瓜
ゴールドラッシュ（茨城のとうもろこし）のすりながし。すりながしは出汁と西京味噌で調整。
中にあるのは、鰻と湯葉を冬瓜でくるんだもの。
揚物：
海老と茶豆の寄せ揚げ
海老と茶豆とお餅を揚げたもの。ミントの香りも♪
強肴：
牛ももロースト 茄子揚げ浸し
茄子、あわふ、ズッキーニの揚げ浸しと牛もものロースト。
食事：
旭産 とろろごはん
基哉さんの奥様のご実家、旭産コシヒカリととろろ。
デザート：
桃ジュレとシャーベット
文月のお料理もおいしくいただきました♪ また来月よろしくお願いしま～すm(__)m
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