醤油屋さんが投稿した本格手打もり家（香川/高松市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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本格手打もり家高松市その他/うどん、天ぷら、うどんすき

1回

夜の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

かけのだし汁は超一流！麺・価格の三拍子が揃って◎！接客サービスもね(^_^)v

お断り「男は黙ってかけ大」が私の信条｡点数は感動÷価格＝CPいわゆる費用対効果で単位は整数です｡(^^♪
2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円+ざる380円　とある会でもり家さんを訪問　
40時間振りの食事で2杯頂きましたが、温かいかけは以前と少し違うような麺質。
備忘録　　フードアナリストin香川一泊八食の旅
一日目　
①もり家　2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円の2杯
②あやうた製麺　2杯　2014.6.14(土)13時15分　初訪問　かけ170円+釜出しのかけ170円　
③石丸製麺工場見学　2014.6.14(土)14時半　
④中野うどん学校(高松校)　2014.6.14(土)16時　手打ちうどん
⑤塩がま屋　2014.6.14(土)18時　鍋　オリーブ牛のうどんすき(リブロース)4500円
二日目
⑦うどんバカ一代　2014.6.15(日)8時半　かけ小ぬる
⑧中西うどん　2014.6.15(日)9時　初訪問　かけ小ぬる250円
⑨中野うどん学校(琴平)金刀比羅宮　嫁入りおいり和三盆ソフト350円　
⑩しこしこうどん　にこまん　　2014.6.15(日)11時　初訪問　かけ小220円
観音寺市　寛永通宝　砂絵見学　2014.6.15(日)12時
丸亀城　天守閣　2014.6.15(日)14時
おか泉　2014.6.15(日)15時　ひや天おろし　972円
栗林公園　2014.6.15(日)17時
ーーーーーーーーーーーー
2011.6.12うどんツアー8軒目　かけ小180円3点　私の知っているもり屋さんは、こんなレベルではありません。
確かに、八軒9玉目ですが、祖谷温泉で6時間開けましたので、冷静なはず。
ですが、今日一日、何処の店舗も私を満足させる店はありませんでした。(>_<)
梅雨の雨日湿度が、粉や生地の質を悪化させているとしか思えません。

備忘録 2011.6.12(日)大雨　うどんツアースケジュールメモ　八軒10玉＋骨付鳥
①まごころ 6:48到着　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/837424/
②大平製麺　 7:19到着　営業時間7:00～8:00頃　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2911679/
③道久製麺所 9:00到着　営業時間 9:00～10:30　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2911734/
④須崎 9:50到着　営業時間 9:00～11:30頃　　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2915775/
⑤長田 in 香の香 10:44到着　営業時間9:00～17:00　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2915939/
　※日の出製麺所営業時間11:30～12:30（OS)　http://r.tabelog.com/kagawa/A3702/A370201/37000016/
　12時に到着すると、余りにもいっぱいで、車停めれなく諦めました。(>_<)
⑥うどん一福 1228到着　営業時間 10:00～15:00　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2915984/
⑦馬淵手打製麺所 13:12到着　営業時間 9:30～16:00頃　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/835040/
　休憩　祖谷温泉　徳島県三好市池田町松尾松本367-2　http://www.iyaonsen.co.jp/bath/index.html
⑧もり家　19:46到着　営業時間10:30～20:00　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/1387067/
⑨骨付鳥一鶴本店 21:00到着　営業時間 11:00～22:00 http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2908537/

総論　梅雨に、讃岐に行くべからず。
この日、八軒10玉頂きましたが、食べログランキング上位のどの店も、心震える感動なく
普通のうどんに驚きました。何故？　苦情を言って出し直ししてくれた、もり家もありました。

ところで、讃岐のうどんづくりの極意に「土三寒六」という口伝があるそうです。
生地に夏は塩1に対して水を3、冬は塩1に水6の割合の塩水を使うというものですが、
季節に応じた塩加減を緻密にしないと、コシや食感に影響するという核心的極意で、
この梅雨頃に、さぬきうどん行く事が、旬では無いのだろうと勝手に解釈しました。
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2011年1月10日(祝)18:00訪問　一年ぶりの再訪問　
かけ大270円＋かけ小180円　同行者年明けうどん中760円
今日四軒目ながら、あまりのイリコ出汁の美味しさに、追加でのかけ小も完食(^^♪
ご馳走様でした。

本日のツアー　2011年1月10日(祝)
10時～　蒲生うどん http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/837287/
11時～　うどん本陣山田家本店 http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2368561/
14時～　広東矢三本店 http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/425615/
16時～　道の駅　しおのえ　 http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/2368217/
18時～　本格手打もり家　　http://u.tabelog.com/shoyuya/r/rvwdtl/1387067/
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2010.1.5　19時10分　店内ガラガラ　かけ180円　鍋焼き850円+大90円　かけ大270円
閉店一時間前の19時すぎで、かけ頼んで出てきたレベル、お見事です！
麺は私好みの「ぐにゅ・ビヨーン」ではなく、少し太めのしっかりとしてた歯ごたえです。
でもそれは私の好みの話であって、さぬきうどんという評価としては大満足！
今日、四軒目でこの驚きですから、やっぱりかなり美味しかったです。(^o^)／

下記はホームページより抜粋ですが
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かけうどん180円　　
一般店でこの価格！
地下よりくみ上げた天然水を軟水にして
使用しております。さらに原材料として、
・北海道産昆布
・数種の削り節
・観音寺沖の伊吹島産いりこ
を、たっぷりと使用しました。
当店自慢のかけダシを、ご賞味下さい。
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まさにこの通りのダシ汁で、チョー美味しかった！(^_^)v

2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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2014.6.14(土)11時15分　かけうどん280円　ざる380円2杯

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かけうどん180円は最高の5点！

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鍋焼きうどん850+大90円也　美味しい！

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かけがあまりにも気に入って追加のかけ大270円

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問　かけ大270円

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問　あまりの美味しさに追加かけ小180円

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2011年1月10日(祝)18:00撮影訪問

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2011年6月12日、19:46:07撮影　閉店ギリギリ間に合いました

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2011年6月12日、19:51:21かけ小180円

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2011年6月12日、20:06:58撮影　追加のかけ小180円

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店と関係ありませんが、うどん腹を休めるお薦めの祖谷温泉(^^♪

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2015/04/13 更新

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