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先に言いますと私にとっては全てがツボ。お料理は勿論装花もカトラリーもあちこちに飾られたバカラの蝶々も清らかな乙女のような空気を纏っていました。
ただ、レストランのレセプションはじめサービスが少しカジュアルではないか？というのと、ワインが高い。お昼でこの値段だと夜はどうなるのか。
同じなのか？お料理のCPが高いのでお酒で頂きますという方針なのかしら、とは思います。
さて、初めにテーブルには白トリュフが丸のまま、やってきます。
なんとよい香り。
が、説明によるとこの日ランチは9,800円のものをお願いしましたが、メニューはこれから基本のものを中心に組み立てられていくとのこと。
このトリュフを組み込むと19,800円になるとのこと。女性グループのランチのため相談の結果無しに。
手でつまめるフィンガータイプのアミューズが何品か。
氷の上に乗ったソースを纏ったラディッシュ
24ヶ月熟成のコンテチーズのグシュール
一口で感動。
イクラと同じ形のきゅうりの出てくるヴィシソワーズ、フォアグラのタルト仕立て。
感動が止まらない。
そして厚岸の牡蠣はまるで花飾りをつけた乙女のような可愛らしさ。
一瞬見ても牡蠣とわからないけれど食べると海の恵みが広がる。
メインは本来は鹿ということでしたが同行の友人が苦手ということでホロホロ鳥に。二色のソースの違う味わいも楽しかったけど本当はスペシャリテらしい鹿ちょっと食べたかったかも、
デザートは席をラウンジに移し頂きましたがモンブランも口直しソルベも何もかも最後まで美味しく感動の連続でした。