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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ビブグルマンを獲得した絶品の鶏清湯系塩ラーメン
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2021/03/13 更新
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お盆も相まって、高級店の料理のような雰囲気があります。
ちなみに、「味玉」と「雲呑（ワンタン）」を注文した場合は、別皿で提供されます。
まずはスープからいただきます。
見た目は透き通った綺麗なスープで、鶏の旨みが効いた所謂”鶏清湯（とりちんたん）系”です。
ですが、よくある鶏清湯より遥かに深みのある味わいで、とても美味しいです。
旨みは強いですが飲み口はすっきりしているので、何度も飲んでしまいます。
麺は、所々黒いポツポツが見える、少し平打ちの細麺です。
コシは弱めで、スルスルと食べれます。
チャーシューは薄切りで、折りたたまれた大きめのものが4枚載っています。
かなりレアな仕上がりで柔らかく、脂も程良く乗っていて美味しいです。
チャーシュー自体味付けは、ない〜かなり薄めで、肉本来の味とスープでいただきます。
メンマは細長いものが2本載っています。
チャーシューの上にペーストが載っています。
このペーストは終盤にスープに溶かしていただきます。
すると、スープによりコクが出て味変になります。
個人的には溶かす前の味の方が好きでしたが、味変後も美味しいです。
値段は、一番安い「塩蕎麦」でも税込1100円で、ラーメン屋にしては少し高めです。
ですが、クオリティはかなり高いので、個人的にはこの価格を払う価値はあると思います。
次回は「醤油蕎麦」に挑戦したいと思います。
【評価基準】
☆☆☆☆★：最高（S）
☆☆☆☆：自信を持ってオススメ（A）
☆☆☆★：オススメ（B＋）
☆☆☆：普通（B）
☆☆：うーん（C）
【Blog】“しゅーてぃん”の食べ飲み日記
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