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「鳥さと」@東京 新橋
食べログ評価☆3.51 ※訪問時点
訪問日：2025年3月 平日 夜
この日は平日の夜21時に伺い、店内には空席がありました。
座席はカウンター13席と4人用テーブル1つです。
照明は明るくなく暗過ぎずといった感じで、落ち着いた雰囲気でした。
料理はコース1種類「おまかせコース」（税込7800円）のみです。
・季節の先附
菜の花とうるいに、そら豆のソースがかかっています。
初めての組み合わせでしたが、程よい苦味とソースの組み合わせがよくて1品目からおいしかったです。
・鶏の雲呑スープ
・お口直し 大根卸し
・かしわ串
ここから焼き鳥が開始です。
・ぼんじりねぎま串
ぼんじりとネギが交互になったねぎまです。
ぼんじりのねぎまは初めてでしたが、ぼんじりの脂とネギの相性がよくおいしかったです。
・鶏ももの西京焼き
西京焼きで柔らかくなったモモ肉に味がしっかり染みていておいしいです。
・スペシャリテ 手羽先
スペシャリテなだけあって、おしゃれな感じで出てきます。
プリッとした身とパリッとした皮の組み合わせがいいです。
・焼き鳥屋のソーセージ
卵管を使ったソーセージだそうです。
お酒の進む味で、おいしかったです。
・鳥さとシーザーサラダ
・一口濃厚スープ
酒粕が使われたスープで少し甘めの味ですが、胡椒がピリッと効いていてアクセントになっています。
・お好み串
数種類の中から1種類を選ぶシステムです。
選べる中にはレバーなどから希少部位までありました。
自分は「あか」を選びました。
「あか」はうちももの希少部位です。
肉の部分の旨みと脂の旨みがどちらもしっかりで、おいしかったです。
連れは「そりれす」を選んでいました。
「そりれす」はももの付け根にある希少部位です。
・徳島県産 菌床椎茸
上には鰹節が載っていて、旨みが高めあっています。
・ささみちょうちん
・お食事 日本一こだわり玉子のTKG or 鳥さとカレーそぼろTKG
今回は「日本一こだわり玉子のTKG」をいただきました。
濃厚な卵の黄身でいただくTKGは絶品です。
ご飯の量は控えめでした。
また、「鳥さとカレーそぼろTKG」を選ぶ場合は+300円かかります。
・デザート こだわり濃厚プリン or 大納言小豆の最中
ドリンクは豊富な日本酒をはじめとして、様々な種類が揃っています。
全体としては、どれもおいしく、いいと思います。
個人的には串の塩味が強くなかったのがとても良かったです（良い焼き鳥屋さんに行っても、少し塩味が強いな、と感じることがたまにあるので）
p.s.
お会計は現金不可でキャッシュレスオンリーです。
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