しるびんぷさんが投稿した華壱（愛知/前後）の口コミ詳細 [食べログ]

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華壱前後/ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

プロの職人技が光ります！

ここのお店は、雰囲気からも大好きです。
大将の丁寧ながらもテキパキした動き、女性店員（奥さん？）のさっそうとした仕事ぶり、
男性アルバイトの真面目で謙虚な仕事ぶり。
ラーメンを好きな人が作っているなぁと伝わってきます。
他のメニューも食べるのが楽しみなお店です。

■2010年3月　★★★★☆　4.5
中華そば魚醤（ぎょしょう）　￥800　

そそられるメニュー名で以前から気になっていたが、ようやく食べることができた。
とにかくスープに特徴があり、魚介の味が強めです。
魚粉をただのせただけのよくありがちな味ではなく、なにか奥深い味です。
あんまりお腹が空いていなくても、スープを飲み干してしまいました。

麺は、細縮れ麺で食感がよくスープもよくからみ、かなり好みの麺です。
茹で加減はやや硬めで、これまた私の好みだった。
スープに浮かんでいた魚介風味のアンを麺にからめて食べるのも美味し。

メンマはほどよく味がついていて、歯ごたえがよいが、脇役に徹していて、
出しゃばらない感じでした。
チャーシュー（１枚）は、脂身多めで、全体的にも柔らかくもっと食べたい。
脂身が苦手な方はクドく感じるかも？
半熟煮玉子の半身も添えられていました。

提供時間：やや早め

■2010年2月　★★★★☆4
まぜそばファースト　￥750　

この店の繊細な醤油ラーメン、塩ラーメンのファンだが、
この店の作るまぜそばを食べてみたくなった。

丼の中に太麺が入り、その上に粗いキャベツや、細くても食感の良いメンマがのり、
真ん中に玉子の黄身が鎮座する。
太麺は歯ごたえ十分で、タレの絡みもよく、麺を食べると味がしないということに
ならないのがいい。魚介のあん？を絡めて食べるとウマー。
このチャーシューは絶品でした。脂身はやや多めだが、脂身も赤身も柔らかく
肉の旨みも十分伝わり、何枚も食べたくなってしまう。
ニンニクも別皿で用意してくれるが、キザミではなく、おろしなのが残念だ。

提供時間：普通

2015/02/05 更新

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