美食desitaさんが投稿したカマ喜ri（香川/観音寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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カマ喜ri観音寺、本山/うどん

1回

昼の点数：3.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/04 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.6
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

噂通りのブランディング

やっと伺いました。
噂はかねがね聞いておりました。
オープンして入るとすでに店員さんで活気があり、店内もおしゃれでカウンターに着席。
2,3件目があるためサイドメニューは今回はなしにして、ぶっかけをいただいた。
接客時は新人さんの対応でしたが、ベテランが後ろでフォローしながら教育していました。
オープンカウンターなので、大将の作業や揚場、盛り付けなどそれぞれの動きを見ながら待つこと５分。
太めでコシのある優しいお顔のぶっかけとご対麺。
出汁も麺もちくわも美味しく１分弱で食べ終わった。
別メニューやかけ出汁も食べたかったが、次回のお楽しみにとっておこう。
さすが観音寺の１位のお店。
お店のコンセプト、強み、若い女性、清潔感、動きなどブランディングがしっかりしてて、
きっと昔からブレずに進化しているお店なのだろうと感じた。
常連のお年寄りとのやり取りやお遍路さんなど、接客はすべて経営者の教育が反映される。
ご夫婦かわかりませんが、奥様の動きが良いお店は繁盛します。
次回はどんな麺があるか楽しみにして伺います。
ご馳走様でした。

2023/05/09 更新

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カマ喜ri観音寺、本山/うどん

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