しずず、さんが投稿したメインダイニング六つ喜（神奈川/強羅）の口コミ詳細 [食べログ]

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メインダイニング六つ喜強羅、彫刻の森/日本料理、創作料理

1回

夜の点数：4.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2021/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

高級温泉旅館の安定感。

金曜日の17時より、2名でのお夕食です！
正直、オリックスグループだしねぇ…と期待値薄目で行ったらとっても良かったんです。

もう最初に、先付けを食べた瞬間、このお宿を選んで良かったと確信。
トリュフ塩で頂く、蝦夷鮑の麦酒天ぷら。
緊急事態宣言中だったので、ノンアルコールでしたが、ビールと最高に合って、
アボカドと南京もまた美味しい╰(*´︶`*)╯♡

前菜は、自分でお皿に盛りつけられるエンターテイメント。
蛸湯洗い　オクラ　根茎　胡瓜酢、鮎と独活　根セロリの煮びたし、
甘海老豆乳寄せ　雲丹　山葵、フルーツトマト含め煮　白酢　バジル　オリーブ、鯖棒寿司　山椒
小皿だけじゃなくて、ホオズキとかもあって、愉しい (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

煮物椀は、鰻白焼き　丸の仕立て。
冬瓜　すっぽん馬鈴薯餅　岡ひじき　じゅんさい　花穂　山葵！
あったまる‥！優しい味付けで、ほっこり。

お造りは、駿河湾と相模湾の旬魚！
本山葵　あしらい一式、煎り酒　造り醤油　黒胡麻醤油！
地魚、最高～～～ <゜)))彡

そして、メインはなんと！魚料理3種類と肉料理3種類の中から、好きな組み合わせで、1人2種類えらべるんです。肉肉でも肉魚でも魚魚でもＯＫ！

・太刀魚炭焼き　松茸との南蛮仕立て
・金目鯛の鱗焼き　蛤青さ海苔と潮の仕立て
・黒鯥と姫栄螺の炭焼き　昆布ブールブランソース

・天城軍鶏風干し　玉蜀黍との焼き合わせ
・和牛昆布締め焼き　白醤油の餡と塩鰹の香り
・LYB豚24H低温調理　黒酢餡と無花果と共に

私は、金目鯛と和牛を選びましたが、どれも美味しそうですごい悩みました。
メインも、期待以上にクリエイティブ。それでいて素材の質を正確に捉えていて ◎

食事は、蓮根ごはん！梅鯛そぼろ　香の物　赤だし！
お米は、つや姫で美味しくないわけがない。
しかも！「玉峰館」出身の、立石真平さんがじきじきによそってくださるんです ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

甘味は、夏の吹き寄せ。秋じゃないよ、夏の！
さっぱりしていて、どれも食べやすいの‥！

本当に、期待以上に昂ぶりました。上質なエクスペリエンスに感謝。
食べログ評価 ( 2021年8月現在 ) 3.01です！

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蝦夷鮑の麦酒天ぷらトリュフ塩　アボカド　南京

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前菜

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ノンアルコールビール

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蛸湯洗い　オクラ　根茎　胡瓜酢鮎と独活　根セロリの煮びたし甘海老豆乳寄せ　雲丹　山葵フルーツトマト含め煮　白酢　バジル　オリーブ鯖棒寿司　山椒

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鰻白焼き　丸の仕立て冬瓜　すっぽん馬鈴薯餅　岡ひじき　じゅんさい　花穂　山葵

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駿河湾と相模湾の旬魚本山葵　あしらい一式煎り酒　造り醤油　黒胡麻醤油

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金目鯛の鱗焼き　蛤青さ海苔と潮の仕立て

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太刀魚炭焼き　松茸との南蛮仕立て

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和牛昆布締め焼き　白醤油の餡と塩鰹の香り

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天城軍鶏風干し　玉蜀黍との焼き合わせ

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蓮根ごはん

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蓮根ごはん梅鯛そぼろ　香の物　赤だし

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夏の吹き寄せ

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メニュー

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魚料理

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肉料理

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看板

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2021/09/01 更新

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