3回
2025/10 訪問
ボリュームもクオリティーも高い“タクミ食堂”
2025/12/17 更新
2025/03 訪問
青葉台で一番美味しいイタリアンです
今回は「お任せコース」(6000円)をいただきました。
以前も訪問したことがあり、その時はカウンターで
したが今回は3人でしたので、テーブル席で予約を
取って頂きました。
最寄りの青葉台駅からは少し遠いのですが、
青葉台周辺で一番美味しく、充実していて、
コストパフォーマンスも良いレストラン
だと思います。
①「前菜盛り合わせ
自家製の生ハム+湘南ゴールド
オニオングラタンスープのカラパッチャ
チーズ入りのシュー生地のアミューズ」
特にこの時はスープが美味しかったです。
シンプルな味ではあるのですが、
味がしっかりと濃くて印象深く残っています。
②「カラスミを和えた寒平目のカルパッチョ」
これまた非常に美味しかったです。カラスミが
上からたっぷりとすりおろされていて、味の
アクセントにもなりますし、お魚と野菜と一緒に
食べると口の中で旨みが爆発します。
彩も綺麗で、小皿でシェアして頂きました。
③「ミラノ風 トリッパのトマト煮込み」
パンをつけながらいただく一品でした。
バターたっぷりの濃厚なベースで、
ブゼッカという煮込み料理です。
少しスープのような感じで、
とても美味しく頂きました。
④「和牛とフォアグラの縮緬キャベツ包み焼き」
これもとても美味しくて、
深く印象に残っています。
和牛とフォアグラを使っていて、肉肉しく、
さらに縮緬キャベツの優しい包容があり、
また赤ワインのとバターたっぷりのソースに
肉汁が加わり、全てがベストマッチでした。
非常に美味しかったです。
マッシュポテトもたっぷり添えられており、
ソースやお肉と相性抜群で、
また食べたい一品です。
⑤「手打ちパスタ」
今回はハーブと牛乳を練り込んだパスタでした。
ソースがアオリイカ、発酵レモン、コラトゥーラ
で仕立てられていまして、新感覚のパスタです。
そもそもハーブと牛乳を使う“シェラティエッリ”
というパスタを食べたのが初めてで、
かつソースも発酵レモンが使われており、
さっぱりとした印象も残り、面白かったです。
⑥「春野菜とサルシッチャのリゾット」
チーズはペコリーノロマーノという羊のチーズを
使用していて、野菜の苦味と上手く融合して
いました。さらにそこにサルシッチャが加わる
こと(生ソーセージのイメージです)で、肉感も
アップして美味しかったです。
⑦「クレームブリュレ」
大きいサイズのクレームブリュレを出来立て
(炙り立て)で出してくれます。デザートまで全て
美味しかったです！
最近あまり行けてないので、
また食べたいと思いながら
このレビューを書いています。
料理はもちろん、店主の人柄や店内にも
魅了されるレストランです。
季節も変わりましたので、また伺います！
2025/10/16 更新
2025/03 訪問
青葉台の隠れ家イタリアン
A. ＜スタンダード＞［1名6000（6600）］
を頂きました！お任せのコースで、
流れは以下の通りです↓
3種の突き出し
前菜2皿
バスタ2皿
メイン料理
小さなドルチェ
〜３種の突き出し〜
・自家菜園の人参ラペ
オレンジとラムレーズンで
・干したキノコとポレンタというとうもろこしの粉
を使ったスープ
・オリーブの肉詰めフライ
〜前菜1〜
「６種のハムの盛り合わせ」
非加熱系
①肩ロース生ハム"カポコッロ“
②燻製モモ肉生ハム”スペック”
③サラミーノ ピッカンテ
加熱系
①豚ロース布巻きボイルハム
②ボローニャソーセージ"モルタデッラ“
③豚モモグリーンペッパーのプレスハム
〜前菜2〜
軽くソテーしたホッキ貝とミル貝のサラダ
〜メイン〜
炭火焼きサルシッチャと色々な豆のトマト煮
〜パスタ1〜
牡蠣、豚の塩漬け、青唐辛子のパスタ
〜パスタ2〜
国産牛テールのカーチョエペペスパゲットーニ
〜小さなドルチェ〜
苺のミルフィーユ
+ドリンク
白ワイン
2022 アントル=ドゥー=メール/アルノザン
青葉台駅からは少し歩くのですが、落ち着いた雰囲気
のレストランで、綺麗な内装と厨房を見ながら
ゆっくりとディナーを頂くことができます。
パスタはもちろん、前菜やハムも絶品で、
特に生ハムの種類の多さにはびっくりしました。
また店主は青葉区にゆかりがあったようで、
青葉台周辺でオープンしようと思われたそうです。
この辺には中々ないタイプのレストランですので、
今後も楽しみに伺おうと思います！
2025/03/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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今回もディナーのコースメニューを
いただきました。ワンオペなのですが、
カウンターで作っている様子を見れるので、
いつも楽しみながら過ごしています。
①「前菜盛り合わせ」
“キノコとイタリア産大麦のスープ
シャインマスカットと水牛のモッツァレラ
サルシッチャのクロスティーニ”
毎回、前菜から全て美味しく、今回も特に
サルシッチャのクロスティーニが気に入り
ました。肉肉しさがあり、塩味もあるので、
シャインマスカットやチーズなどを食べた
後にガツンと来て美味しかったです。
②「ハムの盛り合わせ」
生ハムは2種類ありまして、クラッタと
スペックというモモ肉を使ったものです。
さらにボローニャソーセージ、平田牧場の
金華豚のボイルハム、唐辛子とパプリカを
使ったサラミ等を頂きました。
味はもちろんのこと、食感や香りの違いも
面白いです。特にワインを飲む人にも
堪らない一皿ですね。
③「カツオの藁焼きと茄子と唐辛子のタルタル」
今回のコースの中で特に一番印象深く残って
いるカツオを使った一皿です。トロトロの
翡翠茄子と唐辛子が香ばしいカツオを
さらに引き立て、カツオ自体もとても美味しい
ので、フォッカチャとの相性も良い料理です。
④「徳島県産の針イカのセモリナ粉揚げ」
イメージとしては天ぷらとは違いますが、
イカをサクサクに揚げた料理です。付け合わせ
のスダチを絞りながら食べ進めるのがオススメ
とのことでしたので、実際にやってみると
やみつきになりました。とても美味しかったです。
⑤「ビステッカ」
十勝しほろ牛を使った炭火焼きの一皿です。
パセリとニンニクバターのペーストに
付けたのですが、これまた非常に美味しい
ペーストでして、今まで食べたことのない
味なのですが、相性は抜群で香りもいいです。
また食べたくなります。
⑥「ラグーのパスタ」
徳島県産の真蛸を使ったラグーのスパゲッティ
でした。少し辛めな感じでしたので、
”辛めのオリーブオイル“を使われているんだと
思います。今まで僕はタコのラグーを食べたこと
がなく気になっていたので、味わえてよかった
です。
⑦「クレームブリュレ」
最後まで全て美味しかったです。
また今後も定期的に伺います！