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今日は妻との食事です。
いつも苦労を掛けているので、奮発してイタリアンのお店に！
場所は飯田橋から5分程度。（坂を上がりきったところ辺りを左に曲がりすぐです）
事前に料理も注文しておきました。
ちょっと奮発10,000円のコースです。
そして、こちらのお店では＋3,000円でワインペアリングもしてくれるらしいです。
ワインリストを見ながら悩むことがなくなるので、大変助かります！
長くなりそうなので、先に結論を書きますね。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
料理は抜群においしい！
接客は最適なおもてなし。料理をいただくスピードに気配りが十分なされている。
料理の説明も丁寧で、盛り付けの美しさに加え、
素材の貴重さを感じることでより一層お味が良く感じられます。
神楽坂の喧騒から少し離れるだけでこんなに静かに食事ができるなんて！
満足度、アゲアゲです。お勧めできるお店です！！！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
さて、食事したコースはこちら。
Stuzzchino -アミューズ-
北海道産雲丹の和風コンソメジュレ
最初の料理から驚愕のおいしさ。ジュレは昆布だしと追い鰹で作られたもの、その上には北海道利尻で取れた新鮮なウニがドーンとのっています。キャビアも添えられており、スプーンでいただきます。北海道の磯が目前に感じられるような素晴らしい一品です。
この料理に合わせてくれた白ワインがこちら
ロレンツォンエンツォフリウラーノTenutaCasateイゾンツォDOC
軽めで飲みやすい。穏やかな感じでフルーティさを感じられる。先の雲丹と一緒にいただくと、より料理を引き立ててくれます。
Antipasto -オードブル-
15種類のアンサンブル
懐石料理でいう「八寸」のようなものでしょうか。様々な料理が、一口サイズで15種も乗ってます。パテ・ド・カンパーニュ、ホタテ、あん肝、ペコロスの石窯焼き、白子、紫芋、まだまだあります。これだけでお腹いっぱいになりますよ。（腹ペコにして行ったつもりなんですが・・・）どれも美味しかったのですが、「ヅケにされた本マグロと豚の背脂」は面白い。一緒に食べると大トロのような味になりますよと言われてましたが、その通り。どれもおいしいです！
Zuppa -スープ-
フランガスコーニュ地方のグルピュールスープ
フランスの家庭料理だそうです。キャベツ・人参・豆がたっぷり入っています。判り易く言えば、ミネストローネ的なものです。スープの味が野菜に染み込み、柔らかく、おいしい～
Pesce -魚料理-
（+1,000円をして）フカヒレの姿煮
お奨めいただいたので、注文したのですが。これは今まで食べたふかひれの中でも最もおいしいと思います！（今までは中華でスープぐらいでしたが。）ふかひれの形そのまま入っています。このソースが飛び切りおいしい。しっかりとした味付けが、ふかひれをより引き立ててます。食感もいい！
ふかひれと共に焼きおにぎりの小さいものが入っており、ソースに浸してリゾット的にいただきます。あまりのおいしさにお代わりしたかった程。
※皆さんが訪店された当日に用意があるようでしたら、是非、注文してください。絶対おすすめの一品です。
合わせてくれた白ワインがこちら
FataloneBiancoSpinomarino
甘くなく、ほのかに青りんごを感じさせてくれます。味がしっかりしているフカヒレの姿煮と良くマッチして、後味がすっきりさわやかなお味です。
Granite -お口直し-
本日のお口直し
シャーベットです。本当にさっぱりした口の中に変えてくれました。
Carne -肉料理-
山形県産 金華豚肩肉ロースのロティ Sauce AKAMISO
フォアグラロッシーニに赤味噌を足して和のテイストに仕上げたもの。お肉は心地よい弾力性があり、肉本来の肉汁とソースのバランスが絶妙。
妻は和牛フィレ肉にしたのですが、ものすごく柔らかい。こんな柔らかなお肉は見たことがないと思ったほど。
和牛A5ランクと金華豚のチョイスですが、どちらを選んでもおいしい。
この金華豚に合わせてくれたのがこちらの赤ワイン
ARCEROVinoNobilediMontepulciano/DOCG
濃いルビー色。なめらかでふくよか。長い余韻を感じることが出来ます。
Pasta -パスタ料理-
（+1,000円で）生雲丹のクリームソース
これもすばらしい。利尻の雲丹は全く苦み臭みを感じられません。スープも濃厚でクリーミー。こんなウニのパスタを食べたことがありません！素晴らしい。お勧めの一品です。（すべてがお勧めの一品なんですけどね）
Dolce -デザート-
トンカ豆香るブランマンジュと桜のジュレ、抹茶のティラミス フィオーレ風
お腹いっぱいの私たちの目の前に並べられたのは豪華なドルチェ。いずれも美味しかったのですが、抹茶のティラミスは大人の苦みを感じさせてくれる絶品です。 コーヒーと共にいただけます。
すばらしい。どの料理も大満足。素敵な夕食の時間を持つことが出来ました。間違いなくお奨めの良店です。
これから人気も出ると思いますので、予約をしても訪問をお奨めします。絶対満足できますよ。