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前回は夜でしたが、今回はお昼に家族で伺いました。
昼間は山や河の景色をより堪能でき、夜とはまた違った魅力がありました。
手入れが行き届いた美しいお庭を眺めていたら、小説を読みたくなりました。
アイボーンステーキコースをいただきました。
サーロインとヒレステーキそれぞれの魅力を堪能できました。
カリフラワーのスープ、彩のきれいなサラダ、焼き野菜（ほうれん草・長芋・玉ねぎ）、新鮮な旬の野菜は、勢いと甘みがあり、とってもおいしかったです。
目の前の鉄板で焼きあがる音や匂い、シェフの手さばきをみているだけで気分が盛り上がります。
お好みの焼き加減を聞いてくださるので、ミディアムでいただきました。
とても柔らかく、ジューシーかつ上質な甘みがあり、とってもおいしいです。
食べ方も、牛脂で焼いたニンニクを載せたり、大根おろし、醤油、お塩、と色々楽しめました。
また、rindoワインとお肉の組み合わせも楽しみを引き出してくれました。
rindoワインをグラスワインでいただけるのは、そこまでお酒が強くない私にはありがたいです。
深く滑らかでほどよい酸味のワインとお肉は、最高のペアリングでした。
ごはんはガーリックライスにしました。
梅のさっぱり感と牛脂の甘み、香ばしさが絶妙でした。
ほどよく冷やされたメロン、大きくて甘いイチゴのデザートが、コースの余韻を残しつつ、締めくくってくれました。口取り～メイン～デザートが一つの物語のようでした。
焼き野菜、ステーキとそれぞれにシェフがつくので、素材の野菜やお肉、焼き方のことを質問しました。会話しながら焼いてくださるので、そこも楽しい時間でした。
お店のつくりは歴史を感じ荘厳ですが、店内の雰囲気も接客も全体的にあたたかく、丁寧で、
何度も通いたくなる居心地の良さを感じました。個室なのもゆったりできて良いです。