smilectionさんのマイ★ベストレストラン 2013

新潟215<<作成日時：2013/07/0709:52
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「ちゃーしゅうや武蔵」

からし味噌ちゃーしゅうめん
¥940

僕にとって、
このラーメンは原点です。

このからし味噌ちゃーしゅうめんで
ラーメンが好きになって以来、
ラーメンの食べ歩きが始まりました。

いろんなラーメンを食べました。
いろいろ食べたけれど、でもやっぱり
このラーメンが原点であり、僕のナンバーワンなのです。

何と言っても店名に冠してある
"チャーシュー"のうまさといったらもう。
とろけ具合が、そして何とも言えない独特な"匂い"が、
たまりません。
それがちゃーしゅうめんになると
覆い尽くされる幸せ。

麺は、芯が残った
噛みごたえのある縮れ麺。

スープにかかる青のりが何だか絶妙にマッチしてて、
さらには辛みそが味の変化をつけてくれて
最後まで楽しめます。

器のサイズから何から全部ツボです。
言うことありません。

もちろん、贔屓目もあるかもしれません。
特別視してるかもしれません。
実際、友達にすすめたときは、みんなリアクションが薄いです。
「美味しいけど、普通。」みたいな。

でも、僕にとっては
最高に美味しい最高のラーメンです。

新潟200<<作成日時：2013/03/1721:33
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新年早々、
温泉旅館に泊まりました。

「椿のやど　吉田や」

新潟県の
瀬波温泉にある旅館。
温泉まんじゅうがお出迎えです。

一日３組限定の特別プラン。
一人あたり¥10,500で
朝・夕食付き。

お部屋は広々で
清潔感があります。

このお部屋で、
二食付きで\10500とは
いやはや。

食事は部屋出しということで、
さっそく夕食が運ばれてきました。

料理の説明や
お品書きなどは特になかったので
どれが何だかよく分かりません。
しゃぶしゃぶのお肉は
確か地元産の朝日豚だった気がしますが
他はよく分かりません。
ただ、さすが新潟
やっぱりお魚はどれも美味しかったです。

朝・夕ともに
ボリュームたっぷり。

部屋出しでのんびりと、
美味しい食事を堪能しました。

ここは温泉旅館ですから
目的はお風呂。
貸切露天風呂があるとのことで
ばっちり貸し切って入ってきました。

小さめのお風呂でしたが、
ヒノキが薫るこの露天は、
心のコリを解きほぐすには
十分な空間でした。

料理を並べてくれた仲居さんは
クールな感じでしたが、
女将さんや従業員のみなさんは
アットホームな接客で
とても居心地の良い雰囲気。
是非とも、また来たいです。

栃木7<<作成日時：2013/05/0616:51
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今年のGW後半戦は、
栃木県に行きました。

まずは宇都宮へ。
宇都宮といえば"餃子"です。

宇都宮餃子の2大有名店といえば
「みんみん」と「正嗣」。
地元民の中でも
「みんみん」派と「正嗣」派に
人気が二分されています。

今回は
「正嗣駒生店」へ。

餃子ライス（餃子2人前12個＋ライス＋漬物)
¥520

（写真は餃子1人前です）

表面はサクッとしていて、
中身は野菜がたっぷり。

脂っこ過ぎず、パクパク食べれる。
パクパク食べれるっていうか、パクパク食べちゃう。
止まらない。口に運ぶ手が止まらない。

あっという間に2人前をペロリ。
まるでスナック感覚でペロリ。

これは美味いわ。
行列できてるわけだわ。

新潟239<<作成日時：2013/09/0622:24
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「ラピアンタ」

大きな窓から
青々とした芝生の広がる公園を臨みつつ
食事をいただける、
雰囲気の良いお店です。

ソフトシュリンプとモッツァレラチーズのロッソ（トマトソース）
¥1000

前菜を＋¥300で
付けられます。

パスタは
麺がとってももっちりしています。
本当にもっちりしています。
過去に類をみないもっちりです。
もっちりな食感が楽しく、そして美味しい。

ボロネーゼ

ボロネーゼは、お肉の味がしっかりします。
ひき肉一粒一粒を味わうことができました。

ドリンクは、ブラッドオレンジジュースと
赤葡萄ジュースをいただきました。

ランチが大変美味しかったので、
約２ヶ月後にディナーをいただきました。
写真は撮り忘れました。

伺ったのは月曜日の雨の日で、
貸し切り状態。

前回美味しかった
海老とチーズのロッソを再度オーダー。

香ばしい海老の香りと共に、
もっちりとした麺と芳醇なトマトソースとが、
やはり美味しかったです。

もう1品は
趣向を変えてお肉料理から
"イベリコ豚トントロのグリル"。
これが最高でした。

トントロや野菜の
グリルされた風味も最高なんですが、何よりも
そこにかかるソースが美味い。
マスタードっぽいそのソースは、
美味過ぎて皿を舐めまわしたいくらいの衝動に駆られました。

いやー満足しました。
雰囲気も良いし、料理も美味しいし、
また行きたいお店です。
雰囲気は良いんだけど、
でも格式が高過ぎない感じも好きです。

新潟217<<作成日時：2013/07/2008:02
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「美たか鮨」


2度目の訪問です。

前回の訪問では
器からあふれるほどボリューミーで、
かつリーズナブルな中生ちらし（竹）¥1300に圧倒されました。

今回は、
握りなど他のメニューもいただきたかったので
生ちらし（松）¥950にしました。

（ちなみに、このお店では
値段が高い方から梅・竹・松になっています。）


やっぱりボリューミーな生ちらし。
まずもって、ネタの分厚さが半端ないです。
「松」でも充分過ぎるくらいの満足感を得られます。

奮発して、ネギトロ鉄火巻（¥1300）を注文。
僕もよく知っているあの
マグロがペースト状なネギトロが来るとばかり思っていましたが、
来たのはネギとそのままのトロが巻かれた
まさしくネギトロ巻でした。
トロが新鮮でした。

カウンターに立つおじ様2人組が、
いいネタをオススメしてくれます。
今回握りでいただいたのはブリ。
ブリの握りは脂ノリノリで美味しかったです。


寿司もそうですが、
何よりおじ様たちの人柄が魅力のお店です。
また来ます！

今年のGW前半戦は、
山形に行きました。


宿泊したのは、蔵王温泉
「ホテル松金屋アネックス」


ホテル・旅館の楽しみは、
何と言っても
お膳でいただくお夕食です。

ちょっと奮発して
"蔵王牛"しゃぶしゃぶプラン
で予約しました。


"蔵王牛しゃぶしゃぶ"

霜降りの蔵王牛は
ひとりにつき、たっぷり200g。

さっと湯にくぐらせたお肉は、
口に含むとほど良くとろけていきます。
特に霜降り部分が美味しく、
やわらかい中にも肉の旨味を感じます。

タレは、ポン酢とゴマだれ
両方が用意されています。
うまい肉には、どちらもお似合いです。


蔵王牛はめちゃウマでしたが、
刺身のマグロがまためちゃウマでした。

蔵王牛に負けじと、このマグロも
口の中でほど良くとろけてうまーい。
蔵王温泉は内陸なのに、
お魚まで美味しかったです。


他にも
春ならではのふきのとうの天ぷらや、
山形名物のいも煮もいただきました。


どの料理もとても美味しく、
大満足のお夕食でした。


http://smilection.blog.shinobi.jp/Entry/1184/

行ってきました日帰り東京。


東京にはハンバーガー屋さんが
たくさんあります。
せっかく東京に来たんですから、
ハンバーガーを食べて帰りたい。

数多あるハンバーガー屋さんの中で
今回僕が選んだお店は

「THE SMILE」

そうです。
もちろん名前で選びました。


このお店は、以前行って
とても完成度の高いバーガーを提供してくれた
「THE GREAT BURGER」の
系列店だそうです。

いやが上にも
期待が高まります。


アボカドモッツァレラバーガー
¥1300

パティは、まさに
"肉"という感じです。
コショウが効いていてスパイシー。
そのスパイシーさが肉とマッチして、
旨味を引き出していました。

トマトやレタスなどの
野菜は新鮮。
ピクルスの酸味は、
まとまり過ぎてしまいがちなバランスの
いいアクセントになってました。

そこに加わる
アボカドのクリーミーさと、
モッツァレラのコクと、
ピリッと辛みのあるマヨネーズとの
ハーモニー。やばいです。


バンズは黒々とした特徴的なものですが、
その個性が隠れるほど
はさまれている具材の質が高い。

いつもであれば、机上のマスタードを
ドバッとバーガーにかけて
味を変えて楽しむところですが、
今回はかけなくてもいい、いや
かけて具材と具材の調和を乱したくない、と思い
かけませんでした。

そのままで
とても美味しかったです。


ドリンクに
キウイスムージーを注文しました。

ここのスムージーは
ドロドロすぎてもはや飲み物ではない。
まさにキウイの果実を飲んで、
いや食べているようです。
黒いつぶつぶもバッチリ味わえます。
キウイ何個使ってんだってくらい
贅沢なスムージーでした。


周りに座っていたお客さんは
ほとんどが女子。
しかもその多くが
パンケーキを食べていました。

流行りだねー。

大阪6<<作成日時：2013/02/1720:06
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今年の年越しは
「大阪＆京都」。

ジャパニーズな年越しを
堪能してきました。

京都から再び大阪へ。
元日の夜は
大阪のお好み焼きです。

ただ、元日ともなると
営業していなかったり閉店時間が早かったりと
お店選びにひと苦労。

梅田駅近辺で、
連れが行こうと目論んでいたお店は全滅。

しょうがなくスマホで検索して
何とか探し当てた
「ゆかり　曽根崎本店」へ。

ネギ焼きに
冬季限定のかきを入れたものと、
ミックス焼きに麺追加の
モダン焼きを注文。

味の細かいディティールは覚えていませんが、
言うなれば安定感のある美味しさ、でしょうか。

「普通」とかではないです。
バッチリ「美味しい」です。

それは、
目論んだお店が全滅で
若干ふてくされていた連れが
「おいしい！」とテンションを回復していた姿からも
明らかでした。

そんな美味しいお好み焼きですから、
トッピングのかきがちょびっと過ぎて
僕がひと口も食べれなかったのも
ご愛嬌。

間違いのないお店でした。
お店選びに迷っている人がいたら、
とりあえずここを薦めておけば
大丈夫じゃないでしょうか。

たこ焼きに串かつに
うどんにお好み焼きに・・・
大阪グルメ、満喫です。

新潟201<<作成日時：2013/03/1923:20
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新潟市は古町にある
郷土料理のお店「田舎家」

新潟の郷土料理"わっぱ飯"
を食べに、
そのわっぱ飯の考案店である
こちらのお店を訪れました。


まずは
のっぺ・栃尾の油揚げなどの
郷土料理の５点盛りと、
ぬか鰯とかいう
しょっぱめ味付けの鰯。

これは日本酒に合いますね。
酒が進みます。
僕は酒飲んでなかったですけど。


佐渡沖で獲れたという、
のど黒の塩焼きもいただきます。

脂のノリ方が
尋常じゃなかったです。


そしていよいよわっぱ飯。
僕が頼んだのは
"牡蠣"が入ったわっぱ。

牡蠣自体も十分おいしいですが、
牡蠣のエキスがしみ込んだご飯が
旨くて美味くて。

具はほぼ牡蠣だけの
シンプルさですが、
実に深みのある味わいでした。


うまかった。
新潟の飯は、やはりウマいです。

新潟233<<作成日時：2013/08/2716:59
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「家寳」

具沢山のスープチャーハン

スープにひたっているので
さっぱりといただけますが、
スープ自体の味もしっかりしていて、
一つ一つの具材の味も立っていて
美味しかったです。

ホタテやお肉など王道な具材はもちろん美味しいですが、
チャーハンの具材としては
あまり見かけたことがない"トマト"も
その酸味がバッチリ合っていて美味しかったです。

豚肉とキャベツの甘味噌炒め

豚肉とキャベツの甘味噌炒め、
要するに回鍋肉です。

甘味噌のドロドロしたやつが大量にぶっかかってて、
ご飯にかけて食べたら超幸せな感じ。
スープチャーハンだったので
今回はぶっかけられませんでしたが
間違いなく超幸せな感じ。

ドロドロが相当な濃度の回鍋肉。
濃い味好きには最高のご飯がススムくんでした。

杏仁豆腐

〆は杏仁豆腐。
このお店は2度目の来店ですが、
再訪に至ったのは
この杏仁豆腐を食べるためだと言っても過言ではありません。

もう10年近く前、
初めてこのお店に行ったときに食べた
杏仁豆腐の美味しさが衝撃で忘れられない。
それぐらい美味しかったです。

久しぶりに食べた杏仁豆腐は、
あの頃と変わらず抜群に美味しかった。

甘いだけでなく、
含んだときにスッと口の中を通り抜ける清涼感。
思い出しました。
ごちそうさまでした。