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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
すま飯る #105 煮干中華 つなぐ
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2025/12/27 更新
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今回訪れたのは、煮干中華つなぐ。
通されたお座敷席は、足元に砂利が敷かれた風情のある造りで、
接客もハキハキとしており非常に好印象です。
今回は、看板メニューの一つであるコク旨麻婆麺（990円）と、
サイドメニューの和牛せいろご飯（550円）をいただきました。
コク旨麻婆麺
その名の通り、見た目からして「コク」の塊のような一杯が運ばれてきました。
スープというより「餡」と呼ぶべきドロリとした質感で、とにかく重厚。
箸で麺を掴み上げようとしても、
その重みでなかなか引き上がらないほどです。
麺は太めの縮れ麺で、
この形状がさらにスープを強力に掴んで離しません。
花椒（ホアジャオ）がたっぷりと振りかけられており、
じわりと汗が滲むような痺れと辛さを感じます。
こちらのお店では、麺類を頼むと
卓上の生卵が食べ放題という嬉しいシステムがあります。
今回はこの卵を使い、すき焼きのように麺をくぐらせていただきました。
卵のまろやかさが麻婆の辛みを包み込み、また違った表情を楽しめます。
具材はひき肉に加え、特筆すべきはネギの量です。
当初「ネギ麻婆麺」にしようか迷っていましたが、
通常版でも十分すぎるほどのネギが載っています。
このネギのピリリとした辛みが、花椒とは異なる爽やかなアクセントになっていました。
メンマ煮干中華（1,100円）
同行した息子が注文したのはこちら。
麺を覆い尽くすかのように、
細切りのメンマがこれでもかと盛り付けられています。
スープを一口もらいましたが、
煮干しがしっかりと香る、旨味の強い仕上がりでした。
和牛せいろご飯（550円）
ミニせいろの中に、大きな和牛の薄切り肉が鎮座しています。
お肉は期待を裏切らない柔らかさで、甘辛いすき焼き風の味付けが絶妙。
この味付けなら、サービスの生卵とも相性抜群です。
重厚な麻婆麺から、繊細な煮干し、そして贅沢な和牛ご飯まで。
細部までこだわりを感じる、満足度の高い食事となりました。
ごちそうさまでした。