_smooth_さんのマイ★ベストレストラン 2011

（2018.7.7再訪）

１年ぶりの再訪。
今年は、プライベートで足を痛めていたので、
びっこを引いてゆっくり歩いて行きましたが
時間通りに到着することが出来ました。

今年も、毎年のごとく、
お料理、ワイン、サービス、大満足な時間と空間を楽しめました。

今年は、魚料理、肉料理がとってもボリュームがあって、
ガッツリ頂けたという感じです。
これだけおいしいお料理をお腹いっぱい食べられて、ホント、幸せです。

カクテルで乾杯した後、
頂いたワインは、ムルソー/Janots-Bos Meursault 2008。
樽の香りのするシャルドネ。
そこに複雑な味わいと爽やかさが同居しておりました。

頂いたお料理は次のとおりです。

北海道産ホタテ貝のマリネ
　キャビアがグっといい働きをししてておりました。

ジロール茸のポタージュスープ
　食べるスープという感じで濃厚。
　冷たいお料理は、この時期のマストな逸品です。

対馬産活〆穴子のベニエ　イタリア産サマートリュフを添えて
　夏も旬である穴子をフランス料理で。
　サマートリュフを、写真にあるトリュフをまるまる、
　ふんだんに使ったお料理はとても贅沢でした。

フランス産ブルーオマール海老　ホタテ貝のフランを添えて
　食べ応えあった！！
　舌平目もボリューム感たっぷりの上に、
　思いっきりブルーオマール海老が乗っかっている！！
　ソースも上品でワインとも相性よし。

フランス産小鴨フィレ肉のロティ　ジロール茸を添えて
　これも食べ応えがあった！！
　小鴨のお肉をパクっと２つに割ってのロティでしたが、
　これもボリュームが凄い！！
　お肉の周りはベーコンのような風味。
　赤（マスカルデムラ/Mas Cal Demoura "L'infidèle" rouge 2012)を
　チョイスしていただき、食べましたがこのボリューム感、至福の肉料理でした。

レモンとチーズのブラマンジェ　山梨さん日川白鳳コンポート添え
　これもおいしかったね。
　チーズがとてもいい。

あ～、大満足。やっぱり、シャテールは格別です。
おしゃべりも沢山しましたが、ここは、やはり、幸せな気分になる店です。
（2017.7.1再訪）

１年ぶりの再訪。
今年は、永代通りをおしゃべりしながら店に向かうと、
不覚にも左折するポイントを通り過ぎ、数年ぶりに道に迷うという失態！！

でも、なんとか時間ぴったりに到着。

今年も、お料理、ワイン、サービス、全てにおいて満足できる時間と空間を楽しめました。

桃のカクテルで乾杯した後、本日頂くワインをチョイス。
ソムリエの櫻井氏による懇切丁寧な説明を受けた後、選んだワインは、
2007年ヴィンテージのnapa valley chardonnay darioush。
今年も結局カリフォルニアワイン。
古酒と言ってもいいくらいの熟成度合いがあり、色は黄色ぽい。
フレッシュな口当たりですが、複雑な味わい。
お料理にもよく合い、非常によかったです。

頂いたお料理は次のとおり。
チーズ熟成士マルシャン作コンテ１７カ月熟成とナッツのマリアージュ
　チーズ好きの妻にあわせて作っていただいたアミューズ。
　熟成したチーズと熟成したワインのマッチングがグッド。

ホワイトアスパラのヴァバロワ　フレッシュキャビア＆無添加ウニのカクテル仕立て
　毎年、毎年、カクテルを作っていただいてますが、今年もおいしかった・・・
　キャビアはたっぷり、ミョウバンを使っていない無添加でなんとも言えないおいしさのあるウニ、
　そしてこの季節に是非食べたいホワイトアスパラが三位一体となった最高のカクテル。

ロゼール産リーダニョー　夏野菜サラダ仕立て
　牛でいうリードボー、羊はリーダニョー。
　食べたのはおそらく初めてだと思うけど、これは味わい深かった。
　噛んでも噛んでも、濃厚な味が続く。不思議な羊の味わい。

宮城産鮑のポワレ　海藻バターのソース
　海藻のソースと鮑が一体となり、海っぽい。
　海っぽさをバターでまとめている。

ロゼール産仔羊ロース肉のロティ
　１６年ぶりの輸入解禁となったロゼール産仔羊を使ったロティ。
　フランスからフレッシュな状態で仕入れて頂いたお肉ですが、
　なめらか～～な口当たり、味わい。

　ここで、赤ワイン投入。グラスでchateau le vieux serestin medoc 2009。
　セレクションもよくお肉にぴったり。　

ココナッツのブラマンジェ　サクランボのコンポート＆ブルーベリーを添えて
　妻の大好きなサクランボを使ったデザート。
　おいしいだけでなくボリュームもあり。

今年もおしゃべりを沢山させていただき、楽しくやらせていただきました。
やはり、シャテールは特別です。
（2016.7.2）
　6回目の再訪。
　毎年より少し早い時間の予約。
　明るいこともあって、全く道に迷うことなくスムーズに到着。
　到着すると、店の前に今まで無かった「看板」がありました。
　さりげなく置かれているのがシャテールらしいなと思いましたね。

　近年、チーズ料理やいくらの料理をリクエストしていましたが、
　今年はすべてお任せ。
　旬の素材を使った絶品料理を楽しめ、非常によかったです。

　乾杯は、私が毎年定番のキールロワイヤル、妻のカクテルは今年はりんご。
　キールロワイヤルは、今年は天然のベリーを使っていただき、
　どこでもるような通り一辺倒なキールロワイヤルとは一線を画しておりました。

　今年頂いたお料理は次の通り。
　
　パプリカのヴァバロワ　キャビア＆生ウニのカクテル
　　のっけから最高でした。
　　特別ルートで入手されるフレッシュな10gのキャビア、
　　そして、ミョウバンを使わないこれも超新鮮なうに、
　　これらの組み合わせで初めて実現できる奇跡のカクテル。
　　キャビアは、間違いなく今まで食べたなかで一番おいしいキャビア。
　　キャビアの塩気、うにの甘味、パプリカのほろ苦さの三位一体で出るお味。最高。
　　これは、今まで食べた料理で何本かの指に入ります。
　　これ、めっちゃよかった。
　　
　ホワイトアスパラのソテー　モリーユ茸のソース
　　この北海道のホワイトアスパラは、今の時期は、旬の時期としてギリギリ間に合うかどうかという時期らしい。
　　 モリーユ茸の独特の食感とともにおいしく頂きました。ソースが本当においしかった。
　　
　黒舌平目のファルシー　帆立貝のムース＆車海老を添えて
　　 今年はお魚を出していただきましたが、王道ともいえる舌平目。
　　 これもおいしかったなぁ・・・
　　 帆立貝のムースと車海老を巻いてましたが、ソースはトマトソースで、
　　 この暑い時期にはふさわしい料理。
　　 手間もかかっていて、ボリュームもすごかったです。
　　
　オニギリ・アンクルート
　　 某プロデユーサーがお気に入りの一品。
　　 おにぎりを生ハムで巻いて、そしてパイで包む。
　　 この店で初めて米を食べたと思いますが、米は野菜というコンセプトみたいですね。
　　
　国産仔牛フィレ肉のソテー　フォアグラの味噌漬けと共に
　　 今年は仔牛を頂きました。肉料理としては非常にさっぱりしている。
　　 付け合わせが、定番のフォアグラ味噌漬け、インカのめざめで共に甘い。
　　 さっぱり＋甘いで、組み合わせが非常によかったです。

　グランマルニエのスフレ
　　 出来立てスフレにコニャックをかけていただきましたが、大人の味でしたね。
　　 コーヒーもおいしく、お代わりしました。

　ワインは、カリフォルニアワイン。
　ベリンジャー プライヴェート・リザーヴ ナパ・ヴァレー シャルドネ [2011]
　これも、すごく複雑な味で、おいしかったなぁ・・・
　樽の味しっかりなんだけど、ややフルーティー。

　今年も非常に満足。おいしかったです、ごちそうさま。　

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（2015.7.3）
　一年ぶりの再訪。
　もう絶対に道に迷いません。完璧です。

　今年も１階のお部屋。２年連続。
　外は雨が降っているけど、窓のないこの部屋には関係なし。心地よいです。

　本日の料理は、ここ数年毎年リクエストしているチーズ料理に加え、
　「いくら」を使った料理を１品リクエストしました。

　乾杯は、私がフランスビール、妻が昨年同様桃のカクテル。
　
　で、まず出てきたのが、
　・いくらが乗っかったムース。
　　　白アスパラガスのムース、枝豆のムース、ジュレとともに。
　　　トッピングはズワイガニで豪華。
　　　いくらは、こう来たかという感じ。
　　　こういう感じだと、いくらも「和」ではなく「洋」としておいしくいただけます。
　　　ほんと、豪華なムースだ。

　・スフレ
　　　コンテ、羊のハードチーズ、モッツァレラ、あと１つ忘れたけど４種のチーズを使って作られたスフレ。
　　　底にはアクセントとしてさつま芋が敷かれていた。
　　　コンテはフランスの人間国宝が作ったものを提供してくれました。２４か月熟成。
　　　まろやか、ふっくら。
　　　贅沢なスフレだ。

　・ブルーオマールのグリエ
　　　ブルーオマールですよ。丸丸１尾。
　　　雑味のないお味で、セロリとの相性もよし。本日１番の満足。

　・フォアグラの味噌漬け
　　　毎年頂いてますが、今日は１日天日干ししたコーンと鱒と一緒に。
　　　白ワインと合うよ。

　・ハンガリーの仔羊のテンダロイン
　　　店が３０周年記念ということで、原点に戻っての料理だという。
　　　なんとも上品なお肉。２枚頂いたけど、量を感じない。

　・レアチーズケーキ
　　　コンテも入ったレアチーズケーキ。
　　　あかすぐりがのっていましたが相性抜群。

　最後に出てきたハワイのコーヒー、めちゃうまやん。水もハワイの水という凝りよう。お代わりしましたよ。

　ワインはABCの2007年・白。シャルドネで無いABC。しっかりしていたが、ややフルーティー。
　後、赤も一杯頂きました。

　こだわりの食材を使った最高の料理、今年も満足です。
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（2014.7.5）

　一年ぶりの再訪。
　４回目となる今回は、さすがに道に迷わず行けました（笑）

今回は初めてきたときと同じ１階の大きな部屋。
　整然とした感じがとてもここちいい。

　本日の料理は・・・

　・うに、甘エビ、とびっこが乗っている枝豆のムース
　　　　時節柄、冷たいムースはおいしい。
　　　　今年は枝豆のムース。磯の香りがするうに、甘エビでした。

　・チーズのミルフィーユ
　　　　リクエストした今年のチーズ料理。
　　　　マスカルポーネ99％、カマンベール1％というチーズの配合。
　　　　メークインとでミルフィーユとなっている。
　　　　スペイン産のアーモンドと一緒に頂きました。
　　　　このアーモンドと一緒に食べるのがホントにおいしい。

　・あわび（焼き）とひらめ（揚げ）
　　　　あわび丸丸１個、そして見の分厚いひらめ。
　　　　ソースはひらめからもとっている。
　　　　これが白ワインとよく合う・・・

　・フォアグラの味噌漬けwith大根
　　　　毎年頂いているフォアグラの味噌漬け。
　　　　今年は、大根と一緒にいただくとともに、
　　　　「飲むソース」の役割の専用ワインと一緒に頂きましたが、
　　　　このワインが、フォアグラの味噌漬けにぴったり・・・
　　　　このフォアグラの味噌漬けを頂くためのワインって感じでした。

　・松坂牛ステーキ
　　　　ランボソという部位でしたが、何とも味わい深い。
　　　　ソースはテールから作っている。
　　　　ボリュームも結構ありました。
　　　　赤ワインとともに。

　・桃のムース
　　　　さっぱり。
　　　　ルイボスティーとともに。
　　　　このティー、お代わりしました。

　　ワインは、今年はオーボンクリマのラベルのワインではありませんでしたが、
　　樽の香りいっぱいのフランスワインで、中身はオーボンクリマというワイン。

　ごちそうさまでした。今年も非常に楽しかったです。　
　　　　
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（2013.7.6）

　一年ぶりの再訪。

　今年もちょっと道に迷いながら到着。
　そして、今年も２階のお部屋。

　おいしい料理を楽しむ空間にやってきました。

　本日頂いたのは、次のとおり。

　　　・オリジナルのもものカクテル
　　　　　　新鮮なおいしい桃が入ったとのことで、その桃でカクテルを作ってもらいました。
　　　　　　ほんとに新鮮でした。

　　　・うに＆カリフラワームース
　　　　　　カリフラワームースの上に、うにが乗って、その上にあぶったうにが乗っている。
　　　　　　今日はとても暑かったので、ムースがとてもおいしい。
　　　　　　あぶったうには、とても甘かった！

　　　・カレイのムニエル、カレイのスープ&バターソース
　　　　　　バターとカレイで作ったスープが混じったソースがかかっている。
　　　　　　このソースがよかった・・・
　　　　　　下に隠れているのはモロッコいんげん。

　　　・マスカルポーネチーズ、ポテトのボート
　　　　　　リクエストのチーズ料理の１品目。
　　　　　　ポテトのボートのなかにマスカルポーネチーズが入っている。
　　　　　　上に乗っているアーモンドとの相性がばっちり。

　　　・ホタテ・パルミジャーノ＆ブルーチーズ
　　　　　　リクエストのチーズ料理の２品目。
　　　　　　ホタテをパルミジャーノチーズの衣で焼いて、ブルーチーズをかけて食べる。
　　　　　　イギリスのブルーチーズということでしたが、マスタード色。
　　　　　　これをかけて食べると、ほんと美味でした。

　　　・子羊のグリル、赤ワインソース
　　　　　北海道で、穀物を食べて育った子羊。
　　　　　しっかりとした赤ワインソースで、おいしかったです。

　　　・デザート
　　　　　チョコ＆チーズのムースケーキ。
　　　　　上に乗ってるローストアーモンドもよかったです。

　　　・ワインは、樽の香りがいぱいのオーボンクリマの白。
　　　去年と一緒のものを用意してもらいました。

　給仕の方とも楽しい会話ができ、とてもいい時間を過ごせました。　
　今年もいろいろよくして頂きありがとうございました。
　おいしかったです。　　

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（2012.7.7）

　一年ぶりの再訪。

　門仲の地理は、そこそこ心得ているつもりですが、
　この店だけは地図を持たないとたどり着けません。

　到着。
　今年は２階の部屋に通されました。
　２階は１階と違い、うっすらとBGMがありましたが、どちらも窓はありません。

　景色などを楽しむわけではなく、音楽を楽しむ訳でもなく、ここは料理を楽しむ空間。

　あ、料理のほか、給仕の方との会話も楽しめます。
　今日も、料理の話や、地域の話、NYの話など、いろんな会話を楽しませてもらいました。
　
　今日出していただいたのは、
　
　　　・パプリカのムース
　　　　　　染色前トビッコ、駿河湾の桜エビ（殻むき）がのっかてました

　　　・オマール海老のムニエル
　　　　　　新じゃが、エシャロット、サーモンのガレットが添えられてました。
　　　　　　蟹みたいな海老みたいな味で、でもやっぱりこの弾力性のあるのは海老。
　　　　　　こんなにおいしい海老を食べたことがありません。

　　　・パン
　　　　　　全粒粉と小麦粉半々のパン、との説明

　　　・スモークチーズの豚肉包み
　　　　　　スモークチーズを更にスモークさせ、豚肉で包んでくれた料理
　　　　　　事前の、おいしいチーズ料理を一品お願いしますというリクエストに応えていただいた一品。
　　　　　　豚肉の役割は、チーズを包むためのものという説明。なんとも贅沢。
　　　　　　こんなに濃厚なチーズも食べたことがありません。ありがとうございました。

　　　・フォアグラの味噌漬け
　　　　　　この店の名物ですね。なんとも不思議な甘さ。

　　　・和牛テールのパイ包み
　　　　　　メイン。たっぷりテールを楽しめました。
　　　　　　クリスマスに手間をかけてオックステールシチューを作ってくれた妻に、
　　　　　　ちゃんとしたお返しが出来ました。

　　　・オレンジのムース
　　　　　　何回も漬けたオレンジの甘さが独特でした。

　ワインは、昨年紹介していただいたオーボンクリマの白。樽の香りがなんとも言えませんでした。

　この店の評価は、私がこれまでに行った少ない料理店の中で、唯一の★4.5です。
　そのココロは、「この店なら、毎日、ここで食べたい」、ということになるかもしれません。
　まあ、そんな幸せは訪れるはずもありませんが、
　私にとって、この店はそういった気持ちにさせてくれる、少なくとも、幸せな気分になれる店なのです。

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（2011.7.3）

　店にたどり着くまで、迷いましたが、なんとか到着。

　そして、BGMも無い、窓もない、貸し切りの部屋で食事をすることに。

　部屋に入った瞬間は、さほどいい空間に思えませんでしたが、
　食事をして、家について、「ああ、いい食事だったな」と思えました。

　コースは、パプリカ、オマール海老、うに、三元豚を食材としたものでした。

　ワインは、本当にたくさん置いてます。いいワインをチョイスできました。

　幸せな気分になれる、そんな不思議な店です。

帰省シリーズ。

栗東にある鶏料理店。
7年ぶりの再訪です。
ずいぶん、間隔が空いてしまったなぁ・・・

今日も7年前と同じく、両親、弟家族でここで食事をしましたが、
まあ、こんなにおいしい鶏料理店はそうそう無い。

というか、まず、ここで使う地鶏は、あのじどりや穏座のかしわの川中の鶏。
今日もこの地鶏で、希少部位の刺身5点盛り（要予約）、しゃぶしゃぶ、すき焼き、唐揚げなどをいただいたわけですが、おいしくないわけがない！！
刺身は光るように新鮮だし、唐揚げは軽い身を抜群の上げ加減で提供してくれる。
しゃぶしゃぶ、すき焼きの鶏肉も、しっかりしているというか、身がしまっている！！
最高や！！

焼き鳥は、皮、せせり、ハツ、ハツ元などをいただきましたが、素材がいいうえに炭火の香りが素晴らしい。
何から何まで絶品鶏料理だ。

日本酒は熱燗をいただいた後は、飛露喜、黒龍、獺祭。
しかも、価格が安いときたもんだ！

〆はぞうすい。

これだけ食べて飲んで、1人3,000円チョイ。
ありえないおいしさ、ありえないCP。

やっぱり滋賀に帰省した際は味千両だ。
これからも宜しくお願い致します。


（'12/11/03 再訪）
　今年も帰省した際に利用。

　去年、ここで初めて鶏のしゃぶしゃぶを頂き、あまりのうまさに衝撃を受けました。
　今年も、しゃぶしゃぶをオーダーしましたが、今年は、鶏のすきやきもオーダーしました。

　鶏の素材がいいから、すき焼きもおいしかったです。
　でも、私は、どちらかというと、しゃぶしゃぶの方がよかったですね。
　めずらしさもあるし。

　新鮮なので、お造りもおいしいです。
　今年も食べまくりです。

　また、唐揚げもおいしいんですよ。
　素材がよくて、軽くて、スナッキーな味。
　ここの唐揚げは、ほんと、おいしい。

　炭火の焼き鳥各種もなかなかです。

　鶏づくし。今年も大満足な帰省でした。

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（'11/11/09 ）
　帰省した際に利用。

　予約が必要な
　　・鳥のしゃぶしゃぶ
　　・鳥のお造り
　を予約しておきました。

　鳥のしゃぶしゃぶなんて、食べたことがなかったのですが、
　新鮮な鳥がしゃきしゃきしてて、とてもおいしかったです。

　鳥のお造りも、希少部位中心で、満足。鳥皮が特においしかったです。

　予約したのも以外では、鳥のからあげがおいしかった。
　すごっく、軽い。おいしさが、ずば抜けてます。

　７人でいろいろ食べまくったのですが、合計24,000円。安すぎです。
　コスパも最高。

　次は、ランチで親子丼を食べたいです。オスとメスが選択できる親子丼ってどんなのだろうか（笑）　

（2013.6.28　再訪）
　夜は１年ぶり。

　この時期、この店に来たくなる。

　食べたいのは、「麻辣刀削麺」と「串刺し羊肉のシルクロードスパイス炒め」。
　これは欠かせない。

　あ、あと紹興酒。

　う、まい。

　今日はあと「豚耳細切りピリ辛山椒風味」だとか、
　「西安のショーロンポー」だとか、「キュウリのさっぱりにんにくソース」を頂きました。

　奇跡的に、1年前と同じ客の他人もいました（笑）　


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（2013.1.5　再訪）
　久々にランチで再訪。

　今日は寒かったのであったかい刀削麺でも食べようと入店したのでありました。

　いつもはマーラー刀削麺を頼むのですが、今日は辛くない「野菜たっぷり五目刀削麺」をオーダー。

　いんげんやら、白菜やら、きくらげ、豆腐、パクチーなどが入ってました。
　麺はいつもおいしく思います。

―――――――――――――――――――――――――
（2012.5.25　再訪）

　ここは、刀削麺が看板料理ですが、それ以外の西安料理もうまい。

　今日、オーダーした中では、「串刺し羊肉のシルクロードスパイス炒め」がすごく良かったです。

　あとは、エビマヨ。プリプリでした。

　ただ、麻辣刀削麺はミートの味が強くて、
　個人的には、浜松町の唐朝刀削麺の麻辣の方が食べやすいです。

　あと、今日は、もろに土地柄ですが、隣の席のグループは株取引のサークル（笑）。
　独特の内容の会話。　
　
　後ろは、中国人グループ。

　ある種、独特の雰囲気でしたが、土地を楽しめてよかったです。　

　ここは、基本的は、何食べてもおいしいです。


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（以前の書き込み）

　刀削麺は、新橋のこのお店で食べたのが初めてで、
　ここで、そのうまさを知ったのですが、以後、あまり食べる機会がありませんでした。

　数年後、ふとした機会で、ランチでここにきたとき、久しぶりに刀削麺を食してみようと思い、
　パクチーが結構のってそうな麻辣刀削麺をいただいたのです。

　うますぎ・・・
　辛さも適当、ああ、パクチーもよく合ってる。麺もうまい・・・　

　今度は、嫁を連れて、夜に再訪。
　でも、一番印象に残っているのが、このときも、麻辣刀削麺。
　あとは、思い出せない・・・
　それくらいインパクトのあったうまさでした。

夜の葛西・名店探訪シリーズ。

今宵は、中葛西６丁目にある居酒屋、おはなぼうさんで。
６年半ぶりの再訪。

大好きな居酒屋さんで、以前はよく利用させてもらってましたが、しばらくご無沙汰しておりました。
私にとって、この居酒屋さんは、まずは「お刺身と天ぷらがおいしいお店」。
お魚もいいし、揚げもいい。

で、それに加え、創作料理もおいしい。
そうなると、食べるものはなんでもおいしいってことになりますね。

今日いただいたお料理は次のとおりです。
今回は、昨晩別の店で天ぷらを食べましたので、天ぷらのオーダーは無しです。

・明太ニラ玉　
　　写真は地味に映ってますが、本当においしいです！！
　　玉子のゆるさ加減も絶妙。

・お刺身３種
　　カンパチ、ばちまぐろ中トロ、真鯛の昆布締め。
　　昆布締めがうれしいね。

・かつおのたたき土佐造り
　　薬味がもりもりで、写真は、少し薬味を寄せて撮りました。
　　本格的なたたきです。

・鶏もも肉焼　マスタード＆柚子胡椒
　　おいしかった！！
　　マスタードと柚子胡椒、そして、すだちをかけて頂きましたが、こういうお味があるんですね。また食べたい。

・野菜と紅生姜のさつま揚げ串
　　これはまあ普通でしたね。もう少し、紅生姜が前に出てくれると嬉しい。

・トマトとベーコンのチーズ焼き
　　この辺になると結構酔っぱらっていたので記憶があいまいですが、これは妻のオーダー。
　　しっかり、イタリアンしていたような気がします。

・合鴨つくね（たれ）
　　この店の名物の１つですね。たれと塩が選べますが、今日はたれ。
　　焼き鳥を食べているというよりは、上質なソーセージ食べている感じ。
　　今度は塩にします。

・手羽先の黒酢煮
　　これも酔っぱらっていて忘れましたが、おいしいお料理でした。

・とうがらし茶漬け
　　〆です。そんなに辛くはありません。

お酒はビールで乾杯後は日本酒。
群馬のお酒が多かったかな。
頂いたのは、確か・・・超辛口平井城、菊姫山廃、菊姫・菊、霧の榛名、あと何だっけ？
辛口もあり、フルーティーもあり、山廃もあり、不足はありません。

料理もいいし、酒もいい。
やはり、ここは葛西の居酒屋の名店ですね。
（2013.3.9）
　いつもどおり、お刺身、てんぷらなどをいただく。

　お刺身はマグロがおいしい。白子もよかった。

　天ぷらも、いつもどおり、めごち。お気に入り。　

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（2012.6.30）
　今日も満員。

　今日も、お刺身、天ぷら、家庭料理をいただく。　

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（2012.3.10）

　お気に入りの居酒屋。いつも地元の人で賑わっている。

　お刺身と天ぷら、そして創作的な家庭料理があります。

　女性が作る料理っていうのも特徴。居酒屋メニューにしては繊細です。

　でいて、安い。

　今日も、めごちの天ぷら（これが軽くておいしい！）やお刺身を頂きました。

　焼酎は、芋（縁/えにし）をボトル、お湯割りで。

　あ～、今日も、ほんま、おしいかったですわ。満足。


　※追記
　　　ただ、天ぷらが出てくるのがもうちょっと早かったらいいのですがね。
　　　天ぷらを頼む人はお早めに。


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（2011.3.12）


　近所にあり、前々から気になっていたお店でした。
　他の方のレビューを見て、一度行く決心を固め、行って参りました。

　うまい。

　注文したのは、
　　・あなご・こち・芋・まいたけの天ぷら
　　　　（味も良かったしボリュームもあり安い）

　　・白子ポン酢、まぐろのおさしみ　
　　　　（すごくおいしかったので、びっくりしました。
　　　　　白子もあちこちで食べてますが、今まで食べたなかで一番おいしかったと思いました。
　　　　　まぐろも、モノがすごくよかった）

　　・自家製塩辛、ひとくちメンチの卵とじ、サンマみりん、おにぎり・・・あとは忘れました。

１回しか行ったことのない感想ですが、ここは、まず魚のうまい店だと思います。
次に、こじんまりした店の割にメニューも豊富、というのが特徴。
そして、安い。

もしかして、葛西NO.1居酒屋では？と思うほどです。

今年も年末の〆蕎麦ははなぶささんで。

毎年、この時期にお邪魔していますが、いつも「火の用心、戸締り用心」の声が店の横を通り過ぎます。
こういうの風情を感じるのよね。

蕎麦前は、おすすめ刺し盛り、青のりだし巻き玉子、新れんこん天ぷら、秩父・しゃくし菜漬け、豚ロース味噌漬け焼き、下町名物レバーフライ、葉わさび、穴子白焼き。

秩父名物のしゃくし菜漬けと豚ロース味噌漬け焼きは、ペアで頂きましたが味わい深い。
秩父に行った時のことを思い出します。

で、なによりもおいしいのが、レバーフライ。これは悶絶ものだ。
これをこの店で食べるのために来ているという面もあります。

蕎麦は、私が江戸前のもり、妻が温かいそばのやまかけ。

今年も、食べて、飲んで。
門前仲町の下町風情を感じて。

今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
妻との今年の夜の外食の〆ははなぶささんで。
今年最後の出勤を終え、蕎麦で〆ます。

今年もいろいろとお任せで出して頂きました。
お通し、まぐろブツ、板わさ、葱とあさりの深川煮、下町名物レバーフライ、はまぐり酒蒸し、出巻玉子、穴子白焼。

〆の蕎麦は、私は冷たい江戸前、妻は江戸前を卵とじで。

お酒は、私は伊佐美、なかむら、魔王を、お湯割りで。
妻は、生ビールとそば焼酎を蕎麦湯割りを3杯。

今年も、食べて、飲んで。
門前仲町の下町風情を感じて。

今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
妻との今年の夜の外食の〆ははなぶささんで。
今年最後の出勤を終え、蕎麦で〆ます。

今年もいろいろとお任せで出して頂きました。
たこブツ、カキ入り湯豆腐、下町名物レバーフライ、東スポから揚げ、出巻玉子、ほうれん草と豚肉の胡麻酢和え。そして、追加で穴子の天ぷら。

お酒も進み、2人で、熱燗は6合、冷酒1合、生ビール4杯、焼酎お湯割り1杯、ヨーグルト酒1杯。

〆の蕎麦は、妻はハマグリのお蕎麦（細麺）、私は冷たい田舎そば。

今年も食べに食べ、飲みに飲んだ。

常連さんたちも盛り上がってましたが、この店の門仲の下町風情がいいです。
BGMは、毎年、外から、「火の用心」の夜回りの声と拍子木の音。
東京では、私はここでしか聞いたことがありません。

女将さんの気遣いも嬉しいお店。来年もよろしくお願いします。
今年の夜の外食の〆ははなぶささんで。
今年最後の出勤を終え、蕎麦で〆ます。

今年もいろいろとお任せで出して頂きました。
板わさ、まぐろとろろ、揚げ出し豆腐（写真撮り忘れ）、焼きサバ、レバーフライ、にらたま、香葉わさび。
やっぱ、レバーフライは最高！　はなぶささんでレバーフライを頂くと、ほんとに下町風情を感じます。今年は玉子焼きが頂けなくて少し残念。

あと、東スポ餃子（揚げ）というのがあったので、それを注文。
コロナ禍で閉塞感漂う飲食店を救うために、東京スポーツがプロデュースした餃子で、青県産のニンニクを通常の３倍も入れた“ニンニクマシマシ餃子”とのこと。珍しそうだなと思ってオーダーしましたが、東スポの本社って、越中島にあったんだね。この近所。
餃子は、まあ、普通の餃子でしたが（笑）

蕎麦は、私が冷たい蕎麦を「江戸前」で。妻が温かい蕎麦を「江戸前」で。
温かい蕎麦はたぬきでお願いしましたが、紅ショウガが入っていてたこ焼きのような風味。これはうまい。びっくり。
はなぶささんには３種類の蕎麦がありますが、私は「江戸前」が好き。

お酒は、焼酎中心。伊佐美、魔王をお湯で。冷酒はちえびじん。
あと、2人で熱燗４合、瓶ビール２本。

呑んで食べて満足して帰宅。
ご馳走様でした。また、来年もよろしくお願いします！！
仕事納めの日。門前仲町のはなぶささんで。
今年の夜の外食の〆。今年もそばで〆る。

個室で、蕎麦前をたらふくいただき、お酒も心ゆくまで飲み、そばで〆ました。

お酒は、生ビール３杯、日本酒は熱燗４合と七賢１合、焼酎は魔王をお湯割りで一杯、それとヨーグルトのお酒（名前、忘れた）。

蕎麦前は、まぐろぶつ、出巻たまご、いぶりがっこ、はまぐり、あなご白焼き、レバかつ、カツのカレー掛け、えいひれ、鴨焼き。
結構食べた！！

この店で好きなのは「レバかつ」。門前仲町の下町風情を感じるのよね。
初めて食べた「カツのカレー掛け」というのも、なかなかいいね。
こういう料理があったんだ。そもそも蕎麦屋にはよく似合うよ、これ。

〆は妻が玉子とじ。江戸前で。
私は江戸前と田舎のもりそば。

そばつゆは、割とあっさり。どぎつくなくていいです。
田舎は、極太タイプではなく、やや苦みを感じる田舎。
食べ比べると、江戸前の方がいいなと思った。
いずれにしても、下町を感じるお味。

来年もできればここで〆たい。あー、腹パン！！
本日、仕事納め日。
毎年、仕事納めの日は、そばを食べて帰りますが、今年は門前仲町のはなぶささんで頂きました。
店内で頂くのは約７年ぶりの再訪。

この店、好きなんだよなー。
なんというか、まず、深川下町の雰囲気が好き。
この店のアテで一番好きのがレバーフライ。
このレバーフライを食べるとはなぶささんに来たなーって感じがします。

この日、レバーフライ以外に頂いたのは次のとおり。
・小松菜ナムル
・わさび葉お浸し
・まぐろブツ
・ホタルイカの沖漬け
・青海苔出汁巻き玉子
・豚肉とほうれん草の冷しゃぶゴマダレ
・赤天
・穴子と野菜の天ぷら

揚げ物が多かったということもあり、お腹いっぱい。
このうち、特に美味しかったのは、まぐろブツと出汁巻き玉子。
まぐろはトロっとしてておいしいし、出汁巻き玉子は海苔がいい働きをしている。
赤天は、今年は島根の川京さんで頂きましたので、今年は縁があるつまみとなりました。

お酒は、瓶ビール、熱燗、蕎麦焼酎お湯割り、赤ワインカップ。
穴子の天ぷらと赤ワインの相性はいいね。

〆のお蕎麦は、妻が温かい「更科」（つゆ：関西）、私は冷たい「江戸前」。
更科はカツオがぐいぐいくる感じだったらしい。
江戸前はさっぱりおいしく。いいお蕎麦。

お世話になりました。来年もよろしくお願いします。
（'13/12/31 再訪）

大晦日に店の前で売っているそばを購入。
更科、江戸前、田舎の３種類の中から江戸前をチョイス。
１人前（650円、つゆ付き）を３人前購入。

結構、買っている人多かったなぁ。

鴨南蛮で食べた。
蕎麦は柔らかく、１分間ゆでて食べるが、細かくちぎれてしまう。
ゆで方に問題があるのかな・・・
でも、味はおいしい。うん、ほんとおいしい。蕎麦のいい味がしている。

来年は、久しぶりに店舗でいただきます。

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（'11/08/28）

仕事を終えた後、おいしいそばを食べるのは結構むずかしい。
そば屋は、他の外食より閉まるのが早いから。

でも、ここは、ラストオーダー１０：３０、閉店１１：００という。
そば屋にしては、遅くまでやっている。

それと、ここは、つまみの種類が多い。
そば抜きでも、普通の居酒屋並だ。そして、うまい。

それで、主役のそばも、なかなかなもんだ。

ありそうで、なかなか、こういう店って無い。
非常に存在価値のある、そして、うまい、そんな店です、ここは。

（2016/11/26 再訪）
約５年ぶりの再訪。
久しぶりにここの担々麺が食べたくなって。

「辛め」でオーダー。

出てきた担々麺、とっても濃厚。ギュっとした胡麻の風味を感じる。
辛めで頼んだので、ほどよい辛さ。汗が出る。

これは、うまいわ。

葛西で食べられる料理のなかでも、おすすめできる逸品。

というか、この店、葛西のなかでは一番いい中華料理店でしょう。

駅からすごく遠いですが（笑）

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（２０１２年２月１９日再訪）

　今日は、初めて担々麺以外のものをオーダー。

　　・芝エビと柔らかイカのチリ定食　（私）

　　・麻婆豆腐定食　（嫁）

　　
　エビ・イカチリの方は、突出したものではありませんでしたが、
　味の完成度は高かったと思います。
　ただ、1,500円近いランチ（小龍包、ｻﾞｰｻｲ、ｻﾗﾀﾞ、ｱｲｽｺｰﾋｰ付きとはいえ）だったので、
　コスパ面では、イマイチ。

　麻婆豆腐の麻婆は、この店らしいコクのある仕上がりで、こちらはGood。

　コスパ面よかったら、★は４ですが、
　やっぱり、ちょっと割高なので★３．５に戻します。

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（２０１１年１１月２０日再訪）

　・再び担々麺を食す。
　　うまさ、再確認。　確固たるうまさであると確信したため、★を３．５から４に変更。

　・嫁の頼んだ蟹チャーハンも食べましたが、パラパラしているのに、ご飯がやわらかかった。
　 丁寧なつくりでした。

　やはり、ここは間違いのない店、葛西No.1中華だと思います。
　
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　ランチで初めて行きました。
　レビューを書かれているみなさんが担々麺を食されていたので、私も頂きました。
　プラス、水餃子と。

　うまい、というか、それ以前に非常に濃厚な担々麺。
　一方、水餃子はあっさり。でも、うまい。

　この店は、住宅街にあって、かつ、見かけはそんなに冴えない店ですが、
　たぶん、確実に他のメニューもおいしいだろうなと、感じました。

　ですから、ディナーで、じっくり色んなものを食べたかったのですが、
　夜は結構早いみたいで、残念。

　また、昼に必ず来ます。

３連休の初日、本日は近所のビストロ、アーシュ・エムでディナー。
近場のお店を利用したわけですが、お店に伺うのは11年ぶり。

思いっきり食べて飲んで、満足できました。

コース内容は6,000円のコースをベースに、肉料理は豚から羊にチェンジ、加えてアラカルトで鴨もオーダー。　
ワインは、白がシャルドネ、赤がカベルネソーヴィニヨン、2本入れました。

なんというか、コスパのいいビストロで、がっつり肉食べて、がっつり飲んだという感じです。
赤も、白も、ちょうど料理の量と合った形で空けられました。

お料理の内容は次の通り。
・豆腐にドライトマト、ゴーヤ、オリーブオイル
・自家製のスモークサーモン
・ズワイガニのババロア＋アボガドソース
・鰆のポアレ
・羊のグリル
・鴨のグリル
・デザート

前菜２品までは普通の家庭料理に思えましたが、「ズワイガニのババロア＋アボガドソース」でおおっとなって、「鰆のポアレ」でなるほどー。
そして、やっぱり、羊と鴨がよかったね。写真は1人前です。がっつりいけました。がっつり飲んで、がっつり食べて。ここは、こういう感じで今後も使いたい。とてもおいしかった。
鴨は、まったく鴨くさくなく、途中から豚を食べているのかと勘違いするほどスッキリしてました。良質の鴨です。
で、コスパもいい。仕上がりは2人で27,000円弱。

特徴的だったのが、カウンターにお一人で食事をする方が多かったこと。
しかも、結構、年配の方が多かった。
こういう光景、葛西で見たことない。
いずれも常連さんの感じでしたが、長く愛されているお店なんだなぁと実感しました。

また、現在、葛西・西葛西でフレンチ・ビストロのお店は殆どない状況。
ビストロはBistro Aliveがありますが、フレンチレストランという感じではない。
今年初めて行ったア・タントはダイニングバーという感じ。
アーシュエムは、コース料理でメインの肉料理で羊だとか鴨だとか食べられる。そういう店はアーシュエムだけになってしまった。

とりあえず、気軽に羊、鴨が食べたくなったら、この店に行きます。
今後もよろしくお願いします。
自宅近くのビストロ、アーシュエムでテイクアウトをやっていましたので、しばらく集中的に利用しました。

アーシュエムの利用自体は、７年ぶりくらいかな。
結構、コスパのいい気軽なビストロ。

一日一品、おうちの晩ご飯のお料理に追加していただきました。
いただいたお料理は次のとおり。

＜カスレ＞
　豚肉と金時豆を煮込んだお料理。
　南仏のお料理ですが、本来は白いんげんを使うと思います。
　この金時豆のアレンジ、肉との相性もよく、ばっちり。
　お肉使いがプロを感じました。

＜トリッパ＞
　お野菜の量が結構あり、一方、お肉はやや少なめ。
　さっぱりとしたお味。

＜地鶏の赤ワイン煮＞
　鶏の赤ワイン煮は初めてかも知れない。
　こちらのお料理もお野菜いっぱい。

＜地鶏のストロガノフ＞
　バターライス付きで、クリームソースとの相性がいい。
　このクリームのよさにつきますね。
　鶏もごろごろ。これが一番おいしかった。

どれも、ビストロらしい、家庭料理って感じでなかなかよかったですよ。
（'13/05/04　再訪）

　久しぶりの入店。

　今日のコース内容は、
　　・マグロ、やりイカの詰めものなど
　　・うに&アボガド フラン
　　・紅マス ケッパー
　　・三元豚のソテー
　　・バナナのクラフティ

　コンパクトだけど、フルコースで4,500円。安い。

　どれもこれも丁寧に作られており、おいしかったです。

　特に、うにのフランは、前回もいただきましたが、最高。

　普段使い（と言っても、私はずいぶん久しぶりですが）できる近所のうれしいビストロ。
　そんな店です。

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（'11/09/14）
　５千円までくらいのコースを一度頂いたことがありますが、
　ここは本当にうれしい店です。

　なぜうれしいか。

　①近所にある

　②安い、リーズナブル

　③おいしい

　④店員さんが親切

　コースには肉と魚が両方ありましたが、ちゃっとしたフレンチでした。
　量も適量です。

　近くにあるkirakuと比べてもリーズナブルという感じです。

　普段使いのフレンチ、そんな言葉がとても似合う店です。

　関西出身の友人が「背肝」という部位が好きだけど東京ではたべられないと悩んでいたので、
　それを食べられる店を食べログで探し、この店を発見。
　早速、友人と訪問。
　１０串のコースを頂きました。

　まあ、珍しい部位の多いこと。
　背肝のほか、そろばん、おたふく、べら、そり、など他の店ではなかなか無い部位が立て続けで出てきました。
　これらを、ワインとともに頂き、３時間の時間を過ごしました。

　いや、ほんとに、いい焼鳥屋です。他にはあまりない焼鳥屋でしょう。

　コース料理以外では、東京ではなかなか無い私の好きな「ひざ軟骨」も食べられ、本当に満足できました。

　また、いつか来ると思います。

　あまり、トルコ料理は食べたことがないのですが、
　このお店でおすすめコースをオーダーしてみました。

　豆のスープ、前菜４種をトルコパンにつけて食べ、ピザの原型であるピデザヤを初めて食べ、
　メインはケバブの盛り合わせ。マトン、鶏、牛。
　鶏がジューシーで特においしかった。

　あとは、デザートにトルコアイス、チャイ。

　全般的な感想としては、ここはトルコ料理の王道の味ではないかと。
　素人ながらも、そう思いました。

　トルコ料理って、これ以上もこれ未満も無いのでは？　Thi is トルコ料理、そんな店だと思います。

　普段はメキシコ料理を食べるなら、地元のメキシコ料理屋（La copa）を利用しますが、
　今日は、会社帰りに浅草のこのお店を利用しました。

　普段利用する店は、タコスやトルティーヤを食べることが中心なのですが、
　このお店は、それ以外の本格的なメキシコ料理が食べられます。

　初めて食べたのですが、チョコレートの入った料理、モレや、
　豚のピビル、その他結構いろんなメキシコ料理が楽しめます。

　浅草線の浅草駅からは近く、私にとっては便利な場所にあるのでこれからも利用したいと思います。