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ロース＆ヒレ
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キールロワイヤル＆ミモザ
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鯖のスモーク、白いキノコのムース、春菊と蟹の白和え
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フォアグラ①
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フォアグラ②
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フォアグラ③
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食前酒
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赤ワインボトル（オーストラリア）
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あわび①
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あわび②
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サラダ
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ロース＆ヒレ①
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ロース＆ヒレ②
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ガーリック
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玉ねぎ、ジャコ、にんにく、大葉
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ガーリックライス①
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ガーリックライス②
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塩キャラメルアイス＆柿
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コーヒー
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銀座７丁目にある鉄板焼き屋。
仕事を終えて歩いて行きました。
今日は、フォアグラ、あわび、ステーキ、ガーリックライスのコースです。
まず、私は私の定番のキールロワイヤル。妻はミモザを食前酒としてオーダー。
それを飲みながら、前菜をいただきました。
前菜は、鯖のスモーク、白いキノコのムース、春菊と蟹の白和え（パプリカに入っている）。
鯖のスモークなんて初めて食べましたが、濃厚な味わいでなかなかよかったです。
キノコのムースもさっぱりしててよし。
そして、フォアグラ。
焼く手つきにプロフェッショナルを感じながら見ていると、
最後にいちじくソースで仕上がりました。
フォアグラの固さも適切。上質のフォアグラをおいしくいただきました。
次に、あわび。
これが、一番おいしかった！
フランスの酒と生クリームのソースで仕上げｔましたが、これが美味！
そして、あわびが、柔らかい・・・
最高ですね。いままで食べたあわびのなかで一番おいしかったです。
にんじんのドレッシングのかかったサラダをいただき、
その後は、ヒレ＆ロース。
ヒレは鳥取の牛、ロースは鹿児島の牛らしい。
ミディアムレアでいただきましたが、
ガーリック＆マスタード＆塩、ないしは、ガーリック＆マスタード＆しょうゆ、
などで食べる肉はおいしさが引き立ってました。
〆はガーリックチャーハン。
玉ねぎ、ジャコ、にんにく、大葉を混ぜ混ぜしてつくられたチャーハン。
大盛りでお願いしました。
大盛りだったので、おなかいっぱい。
おなかいっぱい、おいしいチャーハンをいただきました。
鉄板焼き屋で食べるガーリックチャーハンは最高ですね。
デザート、コーヒーをいただいて、今日の鉄板劇場は終了。
店内では、滝の映像が流れてましたが、なかなかあれもよかったです。
総じて今日のディナーは満足。