_smooth_さんが投稿したすし処伴（東京/日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし処伴東京、日本橋、三越前/寿司、あんこう

1回

夜の点数：3.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.4

1回目

2016/08 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.3
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

冬は鯖しゃぶ＆あんこう鍋、夏は鯖・たこ・牡蠣しゃぶ。

（2015/08/05　再訪）
１年半ぶりの再訪。
伯父とここ八重洲で一杯。

前回来たのは冬。
鯖しゃぶ＆あんこう鍋を頂きました。

夏は、三しゃぶ（鯖、たこ、牡蠣）のセットというのをやっていて、
今回はそれを予約オーダー。

鯖は相変わらずおいしい。
牡蠣もたこもかなり新鮮。
冬だけでなく、夏も使えることが分かり、ますますこの店好きになった。

前回同様、イカゴロも頂き、
前回同様、巻物で〆。
ねぎとろ巻きとトロたくを頂きましたが、
巻物で〆られるのもこの店のいいところ。

好きだなぁ、この店。
八重洲の使えるお店です。

――――――――――――――――――――――――――――――
（2015/03/06）
この寒い時期に、あんこう鍋が食べたくて、この店に来ました。
本当は、平井の豊田屋に行きたかったんだけど、都合でいけず、この店をチョイス。
お寿司屋さんなんだけど、あんこう鍋が食べられるって、テレビでやっていたので、
ずいぶん前に予約してこの店に来たのでした。

鯖しゃぶ＆あんこう鍋のコース、１人4,000円をオーダー。
まずは、鯖しゃぶなんだけど、これが、めっちゃうまい。
鯖をしゃぶしゃぶってして、ポン酢につけて食べる。
何の臭みもない。　さらっとしていて、美味。

その次に、あんこう鍋。
あんこう鍋と言うよりは、あんきも鍋だね。
殆ど、あんきも。
青森のあんきもとのことだが、これはうまい。
鯖しゃぶのお出しも出ていて、あんきも単体で食べるよりは非常に深みのある味でした。

コースとしては、この後、ぞうすいなんだけど、
その前に、銀むつ西京焼きといかごろを食べた。
銀むつ西京焼きは、良質の銀むつをほわっと焼いていてとても美味。火の入り加減がいい。
生のイカに熟成させたイカのわたを乗せた「いかごろ」、これもなかなか。
まず、お寿司屋さんらしく、イカの鮮度がいい。そこにコクのあるわた。おいしくない訳がない。
日本酒もすすむ。冷酒は、浦霞、景虎、阿櫻、月の輪と順番に頂きました。

そして、ぞうすい。
卵なしのぞうすい。鯖しゃぶ、あんこうのダシがたっぷり。
とろみがあったよ。

〆は、鉄火巻きとイクラの軍艦。

あー、鍋食べて、冷酒のんで、寿司食って幸せだなぁ・・・

ちなみに、客層はかなり年齢層が高い。
若者はゼロでした（笑）

なかなかいいお店です。

（2015/08/05　再訪）

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ガリ・ハイボール、生

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鯖

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牡蠣

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たこ

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きゅうばん

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ねぎとろ巻き

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とろたく

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とろたく（アップ）

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いかごろ

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（2015/03/06）

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お通し（海苔、イカの塩辛）

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ガリ・ハイボールと山崎ハイボール

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鯖しゃぶ

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あんこう鍋

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ぞうすい

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銀むつ西京焼き

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いかごろ

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いくら＆鉄火巻き

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2016/08/06 更新

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