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まず、今日はカメラを持って行くのを忘れて携帯で写真を撮りました。
お店の方、写りが悪くてすいません。
でも、お料理はとってもおいしかったです。
頂いたのは次のとおり。
【アミューズ】
能登牡蠣 もずくのジュレとともに
牡蠣に生臭さや苦みが無い上に、下に敷かれたクリームともずくと一緒に食べた味がとても美味。
大変おいしかったです。
【前菜】
能登の寒ブリのテリーヌ
めずらしい加賀野菜とともに寒ブリ＆赤大根のテリーヌを頂きました。
【スープ】
オニオングラタンスープ
これはよくある料理ですね
【魚料理】
鰆の低温調理ルーロー仕立て
ここでも加賀野菜がいい演出。万願寺とうがらしがきれいでした。
【肉料理】
シャラン産鴨のロティ 赤ワインのソース
鴨がいい味してました。ジューシーかつ脂っぽい上に香ばしい。
【デザート】
ラズベリーシャーベット、だったんそばのムース
だったんそばのムースの上には黒い岩塩とオリーブオイルの玉が乗っかってましたが、
いい味出してました。
【コーヒー】
マシュマロのお菓子付き。そうそう、帰り際にもお土産のお菓子を頂きましたよ。
コースの内容には、スパークリングワインが１杯ふくまれてましたが、
それを飲んだ後は、シャブリを１本空けました。
今日の料理に、シャブリはぴったりで、いい食事が出来ました。総じて常に満足です。