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鯛のリエット、パンにつけるバター
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焼き茄子とオマール海老のキャビアのせ
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フォアグラのキャラメリゼ＆穴子焼き
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ライ麦の自家製パン
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戻り鰹、北寄貝、アンディーブ、白玉ねぎ、みょうがのコンポート
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グジ＆冬瓜
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鴨、オマール海老、万願寺唐辛子
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いちじくと紅茶のフラン
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コーヒーと自家製のトリュフ・ショコラ
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栗東市役所のほど近く、普通の住宅街のなかにある一軒家フレンチ。
手原駅からタクシーに乗って行きましたが、
すぐに店を見つけることができず、店に電話したら、
なんと店のすぐ前まで来ておりました（笑）
店の中に入ると、すごく濃密な空間。
ん？ 他にお客さん居ないの？
シェフに聞いてみると、ディナーは同じ時間帯は1組しかやらないとのこと。
一軒家フレンチでシェフ１人と、我々夫婦のみ。
着席して、周りを見渡すと、
濃密な空間というより、濃密かつアートな空間であることに気づく。
なんか、この空間、独特。
そして、シェフも独特。
寡黙。
う～ん、なかなかいい感じじゃない、ここ。
これから始まるディナーがとても楽しみになってきました。
スパークリングで乾杯。
BGMが流れます。
スピーカーがものすごくよくって、小さいボリュームでもいい音が鳴ってます。
アミューズは、鯛のリエット。パンとよく合う。
次に出てきたのが冷たい前菜。
焼き茄子とオマール海老のキャビアのせ。
焼き茄子の香ばしい感じが広がるなかでのキャビア、なかなかです。
オマール海老は非常に弾力がありました。
続いて出てきたのが、
フォアグラのキャラメリゼ＆穴子焼き。
フォアグラと穴子のペアなんて初めて。
フォアグラのかたさ・密度はちょうどいい、穴子はロール状でした。
交互にいただきましたが、違和感はなし。
赤ワインとおいしくいただきました。
ここでライ麦の自家製パンが登場しましたが、これも、なかなか。
なんていうか、心地いいかたさ。
続いて、魚介と野菜のサラダ。
戻り鰹、北寄貝、アンディーブ、白玉ねぎ、みょうがのコンポート。
ビジュアルがいいのに加え、これらのハーモニーが素晴らしい。
そして、お魚。
グジです。うろこもパリパリ焼かれてます。
付けあわせは、冬瓜。これは煮ているんでしょうね。
うろこのパリパリ感、よかったなぁ。
これは白ワインでいただきました。
肉のメインは鴨。玉ねぎの上にのっかってます。
オマール海老と万願寺唐辛子と一緒に出てきました。
鴨さん、おいしかったなぁ。この日の赤ともよく合うよ・・・
オマール海老は、月並みな表現だけど、ほんとに弾力がある食感がいいい。
この万願寺唐辛子が出てきて思ったことは、
このシェフは、みょうがとか、焼き茄子とか、冬瓜とか、万願寺唐辛子とか、
どちらかというと和テイストな食材とフレンチを掛け合わせるんだなぁってこと。
穴子を使っていたのも同じ。面白いです。
デザートは、いちじくと紅茶のフラン。
紅茶のフラン、おいしかったなあ・・・・
コーヒーもおいしかったし、自家製のトリュフ・ショコラも最高でしたわ。
加えて、これまた自家製の焼き菓子も出してくれて、大満足。
これで10,000円のコースは東京ではないでしょう。
この店の良さは、料理だけでなく、この贅沢な空間だね。
料理はおいしければよいっていうわけでなく、
心地よいと感じられたり、幸せだと感じられたり、
そういう感覚を一緒に食事する人と共有できてこそ、
おいしい料理もひきたつと思うんだけど、
そういう意味では、この店は本当に素晴らしい。
わざわざ来る価値あるね。来年もまた来ます。
この雰囲気、たまらんわ。