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アメリカンウィート
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ペールエール
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和歌山旅行の最終日のディナーは、こちらのお店で。
紀伊田辺駅が最寄り駅になり、そこから徒歩１０分くらいかな？
地元の人によると、この店舗はもともとラーメン屋だったらしいです。
それを改築し、今のこの店がありますが、
出来てそんなに経っていないので地元でもそれほど認知度は高くない模様。
実際、元ラーメン屋であった店舗の見かけは割と簡素で、
この店でものすごい料理が食べられるなんて、店を見る限りでは想像できません。
しっかし、これが、なかなか凄かった。
素材にこだわり、そして腕がある。
ここまでの料理人はそうそういませんね。
はるばる来た甲斐があったというものです。
入店後、まずは地ビールで乾杯。
ナギサビールのアメリカンウィート、そしてペールエールという順で頂きました。
軽いビール、コクのあるビールという順で頂きましたが、おいしいね。
特にペールエール、いかにも地ビールって感じですよ。
そして、お料理。まず、八寸。
葉っぱの上に乗っかって出てきました
揚げた栗、生落花生、スモークさんま、焼きまいたけ、なます、あと、甘いのがあったな、あれなんだっけ？
揚げた栗は今まで食べたことなかったけど、こんなに簡単に作れてこんなにおいしいものがあるのですね。
スモークのさんま、いい感じのスモークです。
食べていると、すぐに日本酒で食べたくなり、玉の光をオーダー。
ああ、この八寸をおいしい冷酒でいただける・・・なんて幸せ！！
次のお料理は鮎の塩焼き。子持ちです。
生きている状態に串を刺し、炭で焼いていただきました。
鮎は今までも結構食べてきましたが、これは上位の部類に入りますね。
生きてる状態から火を入れたことが理由なのかどうか分かりませんが、苦みを感じる部分が全くない。
素材がいいのかもしれませんね。
そして、お造り。ヒョウダイ。
軽いね。名前忘れたけど、穂紫蘇の役割をしていた葉っぱの身、ビジュアルも美しく、かつ、おいしいかったです。
次に、アカハタときのこのお吸い物。
かつを出しがきいていて、お魚の味がよく出てました。
ここで、追加注文したうなぎ。
今回のコースは13,000円でお願いしましたが、うなぎがあるとのことで、追加でお願いしました。
１人、プラス8,000円くらいはついたと思います。
白焼きで頂きましたが、塩とおろし大根のみで頂きました。
塩だけでうなぎを食べたのは初めてでしたが、うまかったなぁ・・・
間違いなく、これまで食べたうなぎで一番おいしかったです。
でも、大将曰く、まだいいモノが採れないので、このうなぎは７０点くらいの出来だそうです。
産地は聞かなかったけど、どこだったんだろう？ 四万十？
ちなみに大きさは1匹（2人分）で400gとおっしゃってたような。
日本酒もすすみます。和歌山の地酒、黒牛を注文。
で、次に出てきたのが、松茸のようなキノコとトリガイ。
ビジュアルは松茸ですけど、松茸ではありません。
これ、京都の料亭でも食べたことある。
京都では、秋田のマタギさんが採ってきたものを頂きましたが、
これはどこ産だったのかな？南紀産でしょうか？
いずれにしても、もりっと一株いただきましたので、食べ応えありましたね。
あ～、すだちがものすごくマッチしている。
ここで、メニューにない日本酒、車坂（山廃純米）を投入。
出てきた料理は、鯖寿司。
脂がのってておいしい。
で、次に出てきたお料理、これはなんだったんだろう？
写真を見る限り、揚げ出し豆腐っぽいですが、
この辺りになると酔っ払っていたのか記憶が定かでございません。
そして、お食事は、鮎ごはん。
緑色の「タレ」（蓼？）を混ぜ混ぜして頂くと、うわ、最高やね。
めっちゃうまいわ。
デザートは、ホワイトサポテを使ったもの。
さっぱりしてました。
後半何を頂いたのか記憶が薄れてしまいましたが、
記憶が定かでなくなるほどいい気持ちになったようです。
居るところには居るんですね、素晴らしい料理人が。
店について、難を言えば、炭火を使う割にちょっと換気がよくないこと。
まあ、ただ、店舗のグレードが上がれば上がるほど、お代も高くなるわけで、
コスパを考えれば、こういう面での贅沢は言えません。料理がおいしいのがなにより！！
もう滅多に来ることはないと思いますが、
人生初の和歌山旅行の最後の〆にふさわしい素晴らしい食事が出来ました。
大将、ありがとう。