2回
2018/07 訪問
雰囲気抜群、美瑛で泊まるならここ（朝食）
2025/06/11 更新
2018/07 訪問
雰囲気抜群、美瑛で泊まるならここ（夕食）
北海道旅行、２日目。
この日の宿泊はビブレさんで。
今年の夏の旅行は、美瑛・富良野を中心とした旅といたしましたが、
楽しみの１つがここに泊まることでした。
明るい時間に到着し、部屋に入ると、なかなか素敵な空間。
窓の外には緑が茂り、その奥には小麦畑が広がります。
夕食の時間は18:30からでしたが、その際、まず、焼き立てのパン、
焼き立てというより窯から出してそのままパンをいただくという演出をしていただきました。
シャンパン乾杯し、焼き立てプレッツェルをいただきましたが、アツアツのサックサク！
というような演出から始まったディナーでしたが、
席に戻った後は、ハートランドビールで再び乾杯。
小麦畑を眺めながら頂くビールは、このハートランドがいいなと実感。
出てきたお料理は・・・
まずは、３種の前菜。
玉ねぎのキッシュ、ジャガイモのチーズクレープ、ズッキーニのフリット。
次に出てきたのが袋に入ったジャガイモパン。
そして前菜の盛り合わせ。
にしんの照り焼き、パテ、ピクルス、煮込み野菜。
この辺りで、ワイン投入（ワインについては後述）。
箸休めの泡泡のコーンスープ、まるごとブロッコリーと出てきた後、
魚料理は時鮭のグリル。
グリーンサラダが出てきた後に、肉料理。
蝦夷鹿のローストです。名物のジャガイモのグラタン添え。
デザートは、まず、ミルフィーユ。好きなだけ頂けます。
ラズベリーのソースが添えられます。
もう１つ、最後の最後に揚げパン。
こうして書いてみると結構食べたなぁ・・・
全体的に結構おいしくいただけ、特にパンに関しては文句なし。
で、まあまあのお料理とは反対に不満が残ったのがお酒。ワインです。
いつもの通り、ボトルを入れる気で臨んだのですが、
なんと、基本的にボトルワインの取り扱いをしていないとのこと。
これにはびっくりしました。ボトルのメニューが無いのです。
で、とりあえず、グラスの赤をいただき、そこそこおいしかったので、
これをボトルでくださいとお願い。
すると出てきたのが、ちょっと安めのワイン。
まあ、そこそこおいしかったので、これでよかったのですが、
お会計が高すぎる！！ このクラスでこの値段は無いでしょうって感じ・・・
東京でもこれはないですよ（笑）
このワインの件だけは不満でしたが、それ以外は良かったです。
美瑛で泊まるならここ。今度来るときもここに泊まりたい。
ただ、ワインはもうちょっと何とかならないでしょうかね・・・
2018/08/03 更新
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北海道旅行、３日目。
朝食は宿泊したビブレで。
夕食はワインの品揃えが悪く、不満に思う点がありましたが、
朝食はとても素晴らしかったです！
今まで食べた朝食でナンバー１かもしれません。
そりゃ、焼き立てのパンが頂けるのですから、パン好きにはたまりません。
焼き立てというより、クロワッサンは焼いて１５秒で手元に運んでくれます。
そんなクロワッサンをかじると、湯気がふわ～っと出て来てびっくりしました！
クロワッサン以外も、ミルク系のパン、ハード系のパン、でっかいまま出てきます。
食べきれない分はお持ち帰り可です。
個人的にはもう少しハード系を何種類か頂きたかったのですが、
そもそもの量が多いので十分堪能できました。
パン以外も、地のものを使ったお野菜、お肉、果物などが食卓を彩ります。
カルボナーラ仕立てのたまご、ジャガイモ、豚肉、最高においしいです。
そうそう、最後に出てきたチェリーが、柔らかくて上品な甘さでこれもおいしかったです。
やっぱり、美瑛で泊まるならビブレで決まりです。
食後、タクシーに乗って美瑛駅の方に向かい、次の宿泊先に荷物を預け、電車で旭川の方に向かいました。