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撮り忘れて、食べてる途中で撮影・・・
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ゴールデンウィークは、ここ数年、
ヱビスビール記念館で生ビールを飲んだ後、
界隈のフレンチでディナーをとる、という日を必ず設けている。
今年は、恵比寿のフレンチの老舗、このモナリザを選んだ。
店の雰囲気はクラシカル。別の言い方をすれば昭和的（笑）。
というか、オープンして約２０年ということで古いのよね。
もい１つの特徴は、お花があちこちで使われていること。
食器の絵柄にもあるけど、
お皿とお皿の間に挟み込んで料理が出てくるという演出もあり、
これはかなり凝ってますね。
それとスタッフが多い。
キャパはそこそこあるのである程度のスタッフは必要でしょうが、
手厚い感じがしました（修行されてる方も多そうでしたが）。
で、お料理はというと、おいしく、楽しめたのですが、
料理自体のCPは若干悪く感じましたね。
この日選んだコースは一番安いAコースでしたが、
魚、肉の食材のイマイチ感は拭えませんでした。
お花だとかスタッフの維持のためのコストがかかって、
料理（食材）の方のレベルを上げるのは厳しいのでしょうかね、という印象。
ま、それでも、おいしくいただきました。
バラが入ったシャンパンで乾杯した後、頂いた料理は次のとおりです。
＜アミューズ、ブーシュ＞
桜エビを使ったキッシュと、ホタルイカ（緑のソースは何だっけ？）をいただきましたが、
ホタルイカの盛り付け、お皿に生花を挟んでいて、芸術的。
しかも、男性客と女性客は同じ花を使っていない凝りよう。
＜前菜＞
①フランス産白アスパラガスのブランマンジェ あさりとウニとコンソメゼリーと共に
残念ながら、写真撮影を失念し、食べてる途中で撮りましたが、
これ、ほんとにおいしかった！アスパラとウニの組み合わせは最高だね。
②オマール海老のラビオリと春キャベツのブレゼ 海老のソース
こっちもおいしかったですよ。オマールのいい味出ていた。
＜魚料理＞
・桜鯛と新ワカメのブリック包み焼き 新ごぼうのソース
前菜はよかったけど、この魚料理はインパクトうすかったなぁ。
この辺がAコースとそれ以外の違いでしょうか？
＜肉料理＞
・川南島豚肩ロースのグリエ 緑豆とグリンピースのピューレ 春の息吹き
これもインパクト薄。盛り付けはモナリザらしくよかったですが。
＜お口直し＞
フルーツのスープ仕立て、イチゴです。
＜デザート＞
デザートプレートと紅茶。
デザートはいっぱいのっかってましたが、ピンとくるものがありませんでした。
いっぱいあったのでお腹いっぱいになりましたが。
あ、そうそう、焼き立てパンをかなりお代わりしましたが、パンはおいしかった。
海藻を練り込んだもの、ミルクパンが特においしかった。
前菜、メインとともにおいしくいただきました。
ワインは、アナヨン・シャルドネ。（スペイン）
樽の香り以外に色んな香りがする不思議なお味でした。