1回
2017/06 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
銀座三越１２階のフレンチ。質・量ともにとても満足。
バスク豚のサラミ、チーズパイ
新玉ねぎのムース、オマールエビのジュレ、桜エビ素揚げ
Chateau Potensac 2011 AOC Medoc
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
フォアグラのロワイヤル きのこ風味のカプチーノ仕立て
チョリゾを纏ったイトヨリのロースト、イカと白インゲン豆のラグー
仔牛のもものロースト、赤ワインソース、季節の野菜と
Chateau Potensac 2011 AOC Medoc
チョコレトートブラウニー、バニラアイス乗せ、温かいコーヒーゼリー
小菓子
カモミール
2017/06/03 更新
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仕事を終え、銀座三越へ直行。
少し買い物をした後、１２階のこの店に。
LUXAのクーポン利用でしたが安かったので
正直あまり期待していなかったのですが、
いやいや、さすが、フランスでミシュラン１つ星をとったシェフが手掛けた店、
とてもよかったです。
通常7,560円のコース料理が、4,700円。更に1,900円のシャンパン付き。
入店前は、どーせ、席の方は、狭いテーブルに詰め込まれるんだろうとタカをくくっていると、
かなりゆったりしたスペース。
実際に、料理を頂くと、おいしい！！
量もしっかり。
これは、ほんとにいいこと尽くしの当たりクーポン。
そこそこのワイン１本入れて、１人10,000円でおつりが来ました。
また、このワインが私の好みのお味で・・・
頂いたお料理は次のとおり
【グラスシャンパン】
乾杯
【アミューズ１】
バスク豚のサラミ、チーズのパイ。
ちっちゃなチーズのパイがとても美味。
【アミューズ２】
新玉ねぎのムース、オマールエビのジュレ、桜エビ素揚げ。
６月に入り、暑くなってきたので、こういうのはいいね。
新玉ねぎのムース、非常によかったです。
【前菜１】
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ。
そうそう、今日は暑かったから、こういうのがいいのよ。
ホワイトアスパラガスのムースにパルミジャーノのムースが重なり、
オリーブオイルの玉がのっかてましたが、非常にさわやか・さっぱり。
【前菜２】
フォアグラのロワイヤル きのこ風味のカプチーノ仕立て。
これがおいしかった！！ フォアグラがすごくいい。
白トリュフと絶妙コンビ。
【魚料理】
チョリゾを纏ったイトヨリのロースト、イカと白インゲン豆のラグー。
スペシャリテ。バスク料理って感じ。
これは、今まで食べたことないお味でした。
バスク地方の一味、イカスミが添えられており、いろんなお味で楽しめます。
【肉料理】
仔牛のもものロースト、赤ワインソース、季節の野菜と。
緑色の見たことのないつくしのような野菜は何だったのだろうか？
見た目も美しく、量ももりもり。赤ワインともマッチしてとても満足。
【デザート】
チョコレトートブラウニー、バニラアイス乗せ、温かいコーヒーゼリー。
温かいコーヒーをかけたら、どんどんゼリーになっていきました。
アイスもクオリティがよかったです。
【小菓子＆カフェ】
デザートのあとに、小菓子も。
カフェは１２種類のなかから香りを比べて、カモミールを選択
【ワイン】は、シャトーポタンサック2011。
今年の３月にヴァンドレーヴで飲んだのと同じ。
カジュアルだけど、しっかりしてて、これ好き。
大満足なディナーでした。
クーポンのＣＰの良さを考慮してですが、総合は４．０点。