_smooth_さんが投稿したレザンファンギャテ（東京/代官山）の口コミ詳細 [食べログ]

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レザンファンギャテ代官山、渋谷、恵比寿/フレンチ、ビストロ

1回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2018/06 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.4
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

テリーヌ！テリーヌ！テリーヌ！

今日は３カ月に１度やってくるとても仕事でエネルギーを使う日。
なんとか仕事を終え、渋谷に向かう。
テリーヌを食べに。

ミシュラン１つ星の当店ですが、流石という感じでした。

シャンパンで乾杯後、頂いたお料理は次のとおりです。
■とうもろこしとバターのパウダー
　冷製の１口アミューズですが、冷たくさわやかでよかったです。

■ヒラスズキと独活の小さなテリーヌ　【テリーヌ１】

■地鶏胸肉と豚足のテリーヌ　【テリーヌ２】

■アーティチョークと帆立貝のテリーヌ　【テリーヌ３】

■パルメザンチーズとホワイトアスパラガスのポタージュ

■イトヨリのうろこ焼き　パセリ根のムースと葉のオイル　
　（魚料理）→　妻がチョイス

　アヴァロン産仔羊背肉ローストブラッドオレンジで煮込んだもも肉のラヴィオリ
　（肉料理）→　私がチョイス

■美生柑のコンフィチュール大葉のブラマンジェ
　　→　妻がチョイス

　ヴィンテージチェダーと黒ビールの小さなテリーヌ　　【テリーヌ４】
　　→　私がチョイス

■苺のサラダとバニラのバヴァロアのテリーヌ仕立て　【テリーヌ５】
　　→　妻がチョイス

　ヨーグルトのパルフェ　ダマスクローズの香り
　　→　私がチョイス

■紅茶、食後の「イップク」
　　葉巻風のお菓子を楽しみました。

乾杯シャンパンの後は、シャブリでお料理をいただきましたが、
色んな個性のあるテリーヌをいただくのに、あまり個性がないこのシャブリがとても合いました。
頂いたテリーヌのなかでは、ヒラスズキと独活のテリーヌ【テリーヌ１】とアーティチョークと帆立貝のテリーヌ　【テリーヌ３】がよかったですね。複雑なお味を巧緻に閉じこめており、とてもいい。【テリーヌ２】の地鶏胸肉と豚足のテリーヌもボリュームがあり食べ応えがありました。

でも、もしかして一番よかったのは【テリーヌ４】のヴィンテージチェダーと黒ビールの小さなテリーヌかな。これは、本当にワインとよく合う。というより、ワインを飲みたくなる（笑）

メインのお料理の仔羊も柔らかく満足。
最後の、店オリジナルお菓子「イップク」も楽しめます。

そうそう、そして感動したのがパンのうまさ。
今まで食べたパンの中で一番おいしい（バランスが取れた）パンだと思うほどおいしかったです。
このおいしいパンにつけて頂く「サーモンのリエット」、これもたまりません！！

それでいて、価格も抑えられていると思う。
もう、何から何まで大満足なディナーでした。

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とうもろこしとバターのパウダー

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オリーブオイル＆サーモンのリエット

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ヒラスズキと独活の小さなテリーヌ　

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地鶏胸肉と豚足のテリーヌ　

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シャブリ

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アーティチョークと帆立貝のテリーヌ　

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パルメザンチーズとホワイトアスパラガスのポタージュ

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アヴァロン産仔羊背肉ローストブラッドオレンジで煮込んだもも肉のラヴィオリ

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イトヨリのうろこ焼き　パセリ根のムースと葉のオイル　

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ヴィンテージチェダーと黒ビールの小さなテリーヌ

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美生柑のコンフィチュール大葉のブラマンジェ

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苺のサラダとバニラのバヴァロアのテリーヌ仕立て

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ヨーグルトのパルフェ　ダマスクローズの香り

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お砂糖の配列もテリーヌ仕立て

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アールグレイ

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食後の「イップク」

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食後の「イップク」

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2018/06/07 更新

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