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静岡・天然うなぎ
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１２月２２日（火）。明日は祝日。
ずいぶん前に予約したが、よくこんな日の予約が取れたなと感心するよ。
行ってきました、かぶと。初かぶとです。
大将の引退前に行くことが出来ました。
食べログでいろいろ読んでから行きましたが、
ほんと、毒舌がすごいね。こりゃ、本物の毒舌だ！！
店に入って割と焼き場に近い席に着席。
のっけから、大将にからまれる。
どう、リアクションしていいのか分からない・・・
こんなの初めて。
串から頂きましたが、さすがにうまかったですね。
エリ・蒸し、エリ・焼き、ヒレ、肝、一口かば焼き、レバ。
大将の説明で、説得力があったのは・・・
・魚を焼いて固くならないのと同じで、鰻も焼いて固くなるということはない。
蒸さなきゃ柔らかく食べられないというのは間違っている。
・うなぎの肝は苦いというけど、新鮮なのは苦くない （本当に苦くなかった）。
あ、そうそう、心臓を頂きましたが、オススメ通り、飲みこみました。
ぐわーーーっと食道で感じるものがありましたね。
そして、白焼き。
塩で頂きました。感動の域までではありませんでしたが、うまかった。
大将の説明で説得力があったのは・・・
・しょうゆをつけてみな。どうだ？ 台無しだろう。（確かに台無し、全然だめ。塩がうまい）
そして、養殖のかば焼き。
初めての人は天然を頂けないということで、養殖。
うん、さすがにおいしかったですね。身も厚い。
ただ、ずば抜けているかどうかと言えば、どうなんでしょうね。
タレは、さっぱりしてました。あー、このさっぱり感はなかなかないかも。
そうそう、熱燗が、めっちゃうまかった。
これも、日本酒は純米酒の熱燗が一番という、大将の言う通り。
とてもマイルドでした。
うなぎ以外では、やっこ、おしんこ、きもわさを頂きましたが、確かにどれもうまかった。
うん、やっぱり、名店ですね。
でも、なぜか、野田岩が恋しくなった（笑）
あれだけ、関西風が好きで野田岩の蒸しが好きでなかった私でしたが、
反対に、野田岩の蒸しを食べてみたくなりましたね。
両極を味わうとそれぞれの良さもよくわかるんだろうな。同時に食べ比べてみたい！！